Name: Tojiro Shirogami F-741
Brand: Tojiro
Price: 3493.857177734375 PLN
Availability: InStock

Kup Tojiro Shirogami F-741

Kiedy dokonujesz zakupu za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską.


	Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30 cm Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostoką... więcejtnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany d o przygotowywania klusek soba oraz udon. Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi , pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej. W przypadku soba-kiri, niezwykle istotne jest umiejętne ostrzenie. Żeby sprawdził się w swoim zadaniu, krawędź tnąca musi być idealnie prosta na całej długości – w przypadku niedoskonałości makaron udon nie będzie odpowiednio oddzielony. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2 Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiem Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 30,0 cm Długość ostrza - 30,0 cm Szerokość klingi - 12,3 cm Grubość klingi - 6,0 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 869 g Zabudowa-agd.pl Złóż skargę		3 469 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Morele.net Dostawa: w Polsce Złóż skargę		3 469 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie... więcejostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon. Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej. W przypadku soba-kiri, niezwykle istotne jest umiejętne ostrzenie. Żeby sprawdził się w swoim zadaniu, krawędź tnąca musi być idealnie prosta na całej długości – w przypadku niedoskonałości makaron udon nie będzie odpowiednio oddzielony. Specyfikacja stali Shirogami to jedna z japońskich stali rdzewnych, która jest legendą w środowisku ludzi intersujących się nożami. Doskonale czysta, węglowa stal pozwalająca na hartowanie nawet do 65 HRC. Bardzo łatwo osiągnąć na niej wypolerowaną krawędź tnącą, która zachowuje komfortową agresję cięcia. Stal węglowa jest wrażliwa na wilgoć, każdorazowo po skończonej pracy należy nóż umyć, wysuszyć a co jakiś czas oliwić ostrze. Zakonserwuje to powierzchnię stali, uchroni ją przed patynowaniem i rdzą. Shirogami to bezsprzecznie jedna z najlepszych stali wykorzystywanych w produkcji noży. Skład stali: Węgiel: 1,05-1,15% Mangan: 0,20-0,30% Fosfor: 0,025% Krzem: 0,10-0,20% Siarka: 0,004% Konserwacja Tradycyjne, japońskie noże kuchenne wykonywane są ze stali węglowej (stop żelaza i węgla). Duża zawartość węgla w składzie chemicznym sprawia, że nie jest to najłatwiejsza stal w kwestii pielęgnacji, a nieprzestrzeganie zalecanych wytycznych może spowodować nieodwracalne uszczerbki. Podstawową zasadą konserwacji noży ze stali rdzewnej jest wycieranie ich do sucha po zakończonej czynności. Pozostawienie noża do samodzielnego wyschnięcia doprowadzi do pojawienia się rdzy na klindze. Przy przechowywaniu noży ze stali węglowej trzeba pamiętać, że wilgoć wpływa na nie negatywnie i przed schowaniem do szuflady, bloku czy pozostawieniem na listwie magnetycznej należy je wcześniej wysuszyć. Do konserwacji najlepiej stosować olejek kameliowy (bezwonny i bezsmakowy), jednakże przy codziennym użyciu również dobrze sprawdzi się zwykły olej jadalny (częste używanie noży nie doprowadzi do jełczenia tłuszczu). Stosowanie innych preparatów do pielęgnacji nie jest zabronione, ale musimy pamiętać, że przed użyciem należy nóż dokładnie wyczyścić, ponieważ substancje chemiczne nie powinny mieć kontaktu z żywnością. Stosowanie takich środków konserwacyjnych zalecane jest na długie przechowywanie bądź transport. Kwaśne środowisko również wpływa niekorzystnie na rdzewne noże kuchenne. Stal Allegro Dostawa: w Polsce Złóż skargę		3 643 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm scyzoryki.pl Dostawa: w Polsce Złóż skargę		3 469 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm seltrade.pl Dostawa: w Polsce Złóż skargę		3 469 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Empik.com Dostawa: w Polsce Złóż skargę		3 469 zł Przejdź do sklepu

Toporek kuchenny Tojiro Shirogami F-741

Kup Tojiro Shirogami F-741

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30 cm

Tojiro Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm

Dynamika cen dla Tojiro Shirogami F-741