Nóż kuchenny Tojiro Atelier EB AJ-5/VE165-V63R

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż  przeznaczony  do cięcia ziół i warzyw.  Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię.  Prosta krawędź tnąca  służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych t... więcejechnik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze -  ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 Rękojeść -  drewno heban, pierścień róg bawoli Twardość -  61 HRC +/-1 Długość całkowita - 31,5 cm Długość rękojeści -  13,0 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  4,7 cm Grubość klingi -  2,4 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 156 g