Name: Tojiro Aogami F-962
Brand: Tojiro
Price: 1786.800048828125 PLN
Availability: InStock

Kup Tojiro Aogami F-962

Kiedy dokonujesz zakupu za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską.


	Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30 cm Tojiro Aogami Klasyczny japoński nóż do plastrowania o... więcejdługim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi,rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym. Specyfikacja stali Aogami#2 to wysokowęglowa stal, zaprojektowana do użytku w produkcji narzędzi i noży. Produkowana przez hutę Hitachi, charakterystyczna jedynie dla noży pochodzących z Japonii. Można ją nazwać rozwojową wersją stali Shirogami – jej mieszanka została wzbogacona o pierwiastki zwiększające wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne. Większa odporność wiąże się z trudniejszym ostrzeniem, ale stal ta odwdzięcza się bardzo długim trzymaniem ostrości. Stal pozwala hartować się do wysokich wartości rzędu nawet 65 HRC. Ręcznie kute noże z Aogami to najwyższa półka w kwestii wykonania i komfortu pracy, doceniane przez profesjonalnych kucharzy. Aogami i Shirogami zaliczają się do jednych z najczystszych stopów, z minimalną ilością fosforu i siarki, dzięki czemu ich właściwości przewyższają inne stale. Skład stali: Węgiel: 1,05-1,15% Wolfram: 1,00-1,50% Chrom: 0,30-0,50% Mangan: 0,20-0,30% Fosfor: 0,025% Siarka: 0,004% Krzem: 0,10-0,20% Konserwacja Tradycyjne, japońskie noże kuchenne wykonywane są ze stali węglowej (stop żelaza i węgla). Duża zawartość węgla w składzie chemicznym sprawia, że nie jest to najłatwiejsza stal w kwestii pielęgnacji, a nieprzestrzeganie zalecanych wytycznych może spowodować nieodwracalne uszczerbki. Podstawową zasadą konserwacji noży ze stali rdzewnej jest wycieranie ich do sucha po zakończonej czynności. Pozostawienie noża do samodzielnego wyschnięcia doprowadzi do pojawienia się rdzy na klindze. Przy przechowywaniu noży ze stali węglowej trzeba pamiętać, że wilgoć wpływa na nie negatywnie i przed schowaniem do szuflady, bloku czy pozostawieniem na listwie magnetycznej należy je wcześniej wysuszyć. Do konserwacji najlepiej stosować olejek kameliowy (bezwonny i bezsmakowy), jednakże przy codziennym użyciu również dobrze sprawdzi się zwykły olej jadalny (częste używanie noży nie doprowadzi do jełczenia tłuszczu). Stosowanie innych preparatów do pielęgnacji nie jest zabronione, ale musimy pamiętać, że przed użyciem należy nóż dokładnie wyczyścić, ponieważ substancje chemiczne nie powinny mieć kontaktu z żywnością. Stosowanie takich środków konserwacyjnych zalecane jest na długie przechowywanie bądź transport. Kwaśne środowisko również wpływa niekorzystnie na rdzewne noże kuchenne. Stal węglowa, w kontakcie z Allegro Dostawa: w Polsce Złóż skargę		1 858 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30 cm scyzoryki.pl Dostawa: w Polsce Złóż skargę		1 769 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm seltrade.pl Dostawa: w Polsce Złóż skargę		1 769 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm Empik.com Dostawa: w Polsce Złóż skargę		1 769 zł Przejdź do sklepu

	Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30 cm ostry-sklep.pl Dostawa: w Polsce Złóż skargę		1 769 zł Przejdź do sklepu

Nóż kuchenny Tojiro Aogami F-962

Kup Tojiro Aogami F-962

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30 cm

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30cm

Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 30 cm

Dynamika cen dla Tojiro Aogami F-962