Nóż kuchenny Tojiro DP F-827

Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania ;pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować stra... więcejty jadalnych części. Dane techniczne: - Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 - Twardość - 60 HRC +/- 1 - Długość całkowita - 36,2 cm - Długość ostrza - 15 cm - Szerokość klingi - 4,9 cm - Grubość klingi - ok. 2,2 mm - Waga - ok. 240 g VG10 została opracowana przez Takefu Special Steel, firmę założoną w 1954 roku i znaną z produkcji laminowanej stali stosowanej w wytwarzaniu noży. W swojej ofercie posiadają szereg stali „serii V”, takich jak V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 oraz serię „V Gold”, która obejmuje VG10. Przez bardzo restrykcyjną politykę eksportową ;praktycznie wszystkie noże (lub ich głownie) muszą być produkowane w Japonii. Taka zawartość chromu klasyfikuje tą stal jako nierdzewną, ale dodatki molibdenu, wanadu I kobaltu sprawiają że ma ponadprzeciętną agresję i pozwala hartować się nawet do 64 HRC, przy czym najczęściej zostaje na poziomie 60-61 HRC. Odporność VG-10 na rdzę i patynę sprawia że noże kuchenne z tej stali są jednymi z najpraktyczniejszych na start przygody z japońskimi nożami, doskonale też sprawdzą się jako prezent. Skład stali: - Węgiel: 1% - Chrom: 15% - Molibden: 2% - Wanad: 0,2% - Kobalt: 1,5%

Specjalistyczny nóż do wykrawania DP3 o długości 15cm marki Tojiro. Jest to nóż zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i osób zaczynających swoją przygodę z gotowaniem. Dzięki długiemu, gładkiemu ostrzu oddzielanie mięsa od kości czy od skóry, staje się niebiańsko łatwe i szybkie. Ostrze zostało wykonane z trzywarstwowej stali nierdzewnej, a ręk... więcejojeść z laminatu typu Micarta.Kolekcja DP3Długość 15 cmWaga 0.16 kg