Patelnia głęboka De Buyer Prima Matera 6241.28 28 cm

Idealne do szybkiego brązowienia, ponownego podgrzewania, duszenia na wolnym ogniu, do usług, ekspozycji i otwartych kuchni Naczynia składają się z 90% miedzi i 10% stali nierdzewnej 2 nitowane uchwyty z odlewu ze stali nierdzewnej: łatwa obsługa. mały rozmiar. nowoczesne wzornictwo

Braiser o prostych bokach z niską krawędzią zatrzymuje kondensację i wspomaga parowanie - używany bez pokrywki szybko ugotuje Twoje jedzenie. Regularne, równomierne i kontrolowane gotowanie zapewniane przez miedź nadaje się również do powolnego gotowania. Jej kształt pozwala na manipulowanie i obracanie żywności bez jej wypadania. Nadaje się do dow... więcejolnego źródła ogrzewania, w tym indukcyjnego, a także jest bezpieczny w piekarniku. Patelnia do sauté o prostych bokach ma dwa boczne uchwyty ze stali nierdzewnej, mocno przymocowane nitami. Zajmuje mniej miejsca niż patelnia do sauté ze skosem z długim uchwytem na płycie grzejnej i podczas przechowywania. Nadaje elegancji zarówno w Kuchni, nastawionej na Bufet, jak i na Stole.Cechy:- Z pokrywką- Miedziana stal nierdzewna o grubości 2 mm - polerowana na połysk- Specjalne innowacyjne dno ferromagnetyczne-Dla wszystkich płyt grzewczych, w tym indukcyjnychNitowane ergonomiczne uchwyty wykonane z odlewu St / Steel.- Miedziany garnek z magnetyczną indukcją dna i pokrywką ze stali / stali-Doskonały przewodnik ciepła- Jednolite gotowanie przez dno i boki-Idealny do redukcji i gotowania na wolnym ogniu- Miedź to wyjątkowy metal, nadzwyczajny przewodnik ciepła, szczególnie odpowiedni do francuskiego gotowania i redukcji. Jednak miedź nie powinna mieć bezpośredniego kontaktu z większością produktów spożywczych: w rezultacie jest używana w połączeniu z innym metalem (do wnętrza patelni).- Miedź cynowana: Tradycyjny proces cynowania gwarantuje wystarczająco grubą powłokę cyny do użytku profesjonalnego. Czas, w którym patelnia może być używana przed ponownym poszyciem, jest dłuższy. Ale uwaga: nie podgrzewaj do ponad 260°C.- Naczynia o grubości 2 mm przeznaczone są do użytku profesjonalnego. Polerowane wykończenie zewnętrzne, efekt gładki lub młotkowany.- Uchwyty ze staliwa, zakrzywione, mocowane mocnymi nitami. Miedź-Stal nierdzewna: To jest laminat bimetaliczny.- Zewnętrzne boki wykonane są z bardzo grubej miedzi i pozwalają na doskonałe przewodzenie ciepła. Wewnętrzna strona, wykonana ze stali nierdzewnej, pozwala na łatwą pielęgnację patelni i nie ma potrzeby ponownego powlekania. Polerowane wykończenie zewnętrzne. Mocowania ze staliwa, stali nierdzewnej lub brązu, mocowane mocnymi nitami.Dane techniczne:- Średnica: 20 cm- Ø 20 Cm (Ø Dół = 17,5 Cm) H= 6,3 Cm - V= 1,8 Litr-90% miedzi-10% ze stali nierdzewnejOpieka:-Aby wyczyścić miedź, użyj specjalnej łatwej w użyciu pasty, najlepiej po każdym użyciu. W przypadku wewnętrznych powierzchni ze stali nierdzewnej lub ocynowanych należy myć w zwykły sposób. Czyszczenie w zmywarce nie jest zalecane, ponieważ płyny do zmywarek zawierają wysoki poziom chloru.