Соковитий підсмажений стейк за 5 хвилин: ТОП сковорідок-гриль для сучасної кухні

Бельгійський бренд BergHOFF знаменитий своєю посудом і кухонним аксесуарами у всій Європі. Сковорода-гриль лінійки Cast Line 2801307 — доступний за ціною виріб (30 USD) з гарним дизайном.

На дні гриля спокійно поміститься пара-трійка великих стейків або шматочків бринзи. Розміри 28 х 28 см це дають змогу. Правда, за рахунок них же сковорода займе чимало місця на плиті, зате в ній можна приготувати смачну їжу відразу на 3 – 4 чоловік. Підходить прилад до всіх типів плит, крім індукційних, оскільки дно не має магнітних властивостей.

Тим не менш, відносно стінок воно утолщено по всій площі, що гарантує продуктів плавний рівномірний нагрів. Бакелітова ручка, що не нагрівається за рахунок термозахисного вставки і витримує температуру до 200º С. до Речі, ручка знімна, що дає можливість компактно зберігати сковороду і використовувати як деко в духовій шафі.

Не забули в BergHOFF і про носики для зливу надлишкового жиру і соку. Тут їх аж два: досить зручних і широких.

Виріб виконано з литого алюмінію з керамічним покриттям, з додаванням штучного каменю, Green Ceramik. Тим самим виробник запевняє нас у його безпеки для нашого здоров'я і відсутності у складі будь-яких шкідливих сполук. Однак, як і будь-керамічне покриття, Green Ceramik вимагає особливого догляду. Не слід мити сковороду металевими щітками і засобами на абразивної основі. Так, і з миттям в посудомийці краще не ризикувати, занадто гаряча вода може пошкодити антипригарний шар, а недостатньо гаряча не відмиє жир, як слід.

Втім, як показує практика, на занадто довгу службу вироби розраховувати не варто навіть при належному догляді. Рік – півтора інтенсивного користування і захисне покриття починає облазити. Правда, це виявляється не відразу, через те, що візуально поверхня нагадує кам'яну крихту, і білі відколи на ній втрачаються.

Але, враховуючи демократичну вартість виробу, приємний дизайн і зручність користування, його недовговічність і примхливість у догляді відсуваються на задній план. Адже приготована на грилі страви завжди смачніше звичайної.

BergHOFF Cast Line 2801307 — сковорода-гриль для всієї родини. Смачно і недорого.

Європейський бренд Rondell позиціонує себе як виробника професійної кухонного начиння. Ми розглянемо сковороду-гриль серії Zeita RDA-119 розмірами 28х28 см, співвідношення ціни і якості якої, безумовно, заслуговує уваги.

Головна фішка Rondell Zeita RDA-119 — її тришарове антипригарне покриття з додаванням титану. Воно захищає алюмінієвий литий корпус, і всередині, і зовні. Підкреслюючи надійність такого захисту, виробник дозволяє використовувати з грилем металеві лопатки, а також без остраху мити виріб в посудомийній машині.

Сковорода має товсте дно 5.5 мм, рівномірно нагревающееся по всій площі, але без магнітних властивостей, що обмежує її використання на індукційних плитах. Не призначена вона для духового шафи. З урахуванням останнього недоліку, в Zeita RDA-119 не стали робити знімну ручку, «намертво» прикріпивши її до корпусу двома заклепками. Ручка, до речі, бакелітова, майже не гріється і в хваті досить зручна. Але можливість знімати її, все ж, не завадила б для зручного зберігання або транспортування.

Не став балувати Rondell користувачів і носиками для зливу зайвої рідини. Тут їх немає взагалі, і це незручно, коли потрібно видалити з ємності надлишковий жир або сік.

В іншому гриль без сумніву хороший. Страви в ньому виходять рум'яними, соковитими і дуже смачними. Приємним доповненням в комплекті йдуть картонний рукав і буклет з рецептами від шеф-кухаря.

За все задоволення, «рекомендоване професіоналами», а саме так звучить слоган Rondell, знадобиться заплатити всього 30 – 35 доларів. І можна пару років взагалі не перейматися купівлею нової гриль-сковороди.

Бренду Vinzer зі швейцарським корінням і виробництвом в Китаї вдалося втілити в життя мрію багатьох користувачів — створювати продукти високої якості за доступною ціною. Сковорода-гриль Greblon Induction 89514 28х28 см обійдеться всього в 45 доларів, взамін яких ви отримаєте на кухні відмінного спеціаліста з приготування соковитих стейків на кілька років.

Крім пристойної площі, виріб ще й досить глибоке (6 см). Можна напекти овочів, грибів з гіркою. До корпусу з литого алюмінію прикріплена зручна ручка з бакеліту довжиною 20 см, яка легко знімається. Але головною перевагою посуду є її захисне покриття Greblon C3 від німецького концерну GREBE GRUPP, вже 35 років успішно розробляє надтехнологічний харчові покриття.

Greblon C3 — це три шари інноваційного полімеру, стійкого до пригорання і стирання. Індекс С3 говорить нам, що сковорода здатна витримати 8 тисяч циклів тертя. При цьому, покриття абсолютно екологічний і не виділяє ніяких шкідливих парів. Оскільки сам полімер являє собою прозору плівку, внутрішня поверхня Greblon Induction 89514 візуально реалізована під мармур. Чому деякі плутають її з керамічної.

Крім високих антипригарних і зносостійких властивостей, які дають можливість мити виріб в посудомийці, гриль отримав індукційне дно. Його можна використовувати на всіх типах плит, а також у духових шафах. Така універсальність робить виріб практично оптимальним варіантом для покупки.

Vinzer Greblon Induction 89514 — нове покоління алюмінієвих сковорідок-гриль, з прицілом на тривалу безпроблемну експлуатацію. Відмінна заміна важкої чавунному посуді.

Якість продукції Tefal не викликає сумнівів ні у кого і вже давно. Сковорода-гриль Expertise C6204072 — чергове тому підтвердження.

За рахунок розміру 26х26 см, невисоких стінок і фігурного підйому в області кріплення ручки, виріб з литого алюмінію виглядає витончено, хоча важить чимало — 1.8 кг Бакелітова ручка зі сталевою вставкою впевнено прикріплена болтом до корпусу, тому, якщо навіть і розхитається з часом, можна буде підтягнути звичайною викруткою. Сталева вставка зроблена явно для міцності, і точно не зайва, але через неї ручка має властивість нагріватися сильніше, ніж варто було б. Той випадок, коли комфорт і практичність поєднувати не вдалося.

В мінус комфорту додамо і відсутність носика для зливу зайвого жиру і соку. З ним було б набагато зручніше.

Головна перевага Expertise — антипригарне титанове покриття Titanium Excellence, яка за твердженням виробника служить в три рази довше звичайного керамічного. Тести сковорідок Expertise показали прекрасні результати стійкості: до пригоранню — 48 000 циклів, і термошокам (різкого перепаду температур) — 25 циклів (досить високий результат, якщо врахувати, що так «шокувати» сковороду в загальному-то не можна).

А ось на механічний вплив металевими предметами тест був провалений. Більше 45 циклів приготування з використанням металевих лопаток, ножів і виделок покриття не витримує, а тому забудьте про них, якщо хочете, щоб Expertise служив вам довго.

Ну, і звичайно, фірмова фішка Tefal — температурний датчик Thermospot. За звичаєм, він розташований по центру дна і, коли набуває насичений червоний відтінок, сигналізує, що посуд розігріта до необхідної температури і готова до завантаження в неї продуктів. Орієнтуватися на датчик стоїть. Тоді страви виходять особливо соковитими і не пересмаженими.

Додамо сюди ще сумісність з індукцією і можливість миття в посудомийній машині і отримуємо майже ідеальну сковороду-гриль, яка приготує вам смачну і корисну їжу всього за кілька хвилин. Правда, заплатити за такого помічника доведеться більше 80 доларів. Мимоволі задумаєшся...

Швейцарський бренд славиться якісною посудом для приготування смачної і корисної їжі. Чавунна сковорода-гриль серії Prestige Cast розміром 26х26 см — продукт преміумкласу вартістю близько 120 USD, для справжніх цінителів смажених та запечених страв.

Виріб важке, 3.3 кг, що не дивно. Крім чавунного корпусу, сковорода оснащена двома сталевими ручками різної форми з протилежних сторін: прямий і у вигляді петлі. Хват в обох досить зручний, до того ж вони майже не нагріваються.

Зсередини виріб покритий матовою емаллю, підвищує природні антипригарні властивості сковороди, що не дозволяє чавуну вбирати запахи і полегшує його чистку. У PC42626 можна додавати мінімум масла, вона не пригорить. Зовні глянсова емаль, стійка до високих температур і захищає чавун від корозії. Пропонується в двох колірних рішеннях на вибір: синьому або червоному.

Подбали швейцарці і про прогресивних домашніх кухарів, забезпечивши гриль двома носиками для зливу надлишків соку і жиру.

Виріб підходить для всіх типів плит і духових шаф. А ось мити його, оскільки це чавун, слід тільки вручну, м'якою губкою з теплою або гарячою водою, і обов'язково витирати насухо. Інакше залізний сплав почне корродировать. Також, перед тривалим зберіганням поверхня гриля необхідно натерти олією, а перед використанням гарненько прожарити. Чим частіше чавун буде піддаватися сильному нагріванню, тим краще з часом стануть його антипригарні властивості, а значить сковороди вистачить на багато років, що важливо, враховуючи її недешеву вартість.

Як би там не було, Swiss Diamond PC42626 стоїть на рівень вище алюмінієвих сковорідок-гриль, навіть іменитих брендів. Бо справжні гурмани знають — в чавуні їжа смачніша.

Американський бренд KitchenAid існує з кінця 19 століття і займає міцні позиції на ринку кухонного посуду преміумкласу. Продукти компанії дорогі, але слоган «Зате, як це зроблено!» повністю відображає її філософію та цінності.

Сковорода-гриль KCI10GPAC виконана з чавуну і має внутрішнє і зовнішнє покриття емаллю, захищає залізний сплав від корозії. Зовнішня емаль пропонується в червоному або бежевому кольорі. Всередині сковорода традиційно чорна. Також емаль не дає чавуну вбирати запахи їжі, що зазвичай характерно для нього, якщо перетримати готову страву в ємності.

У сковороди дві сталевих ручки — одна довга, стандартної форми, інша прямокутна. Вони нагріваються, але можна надіти на них силіконові кожухи чорного кольори, що гармонують з внутрішньою поверхнею, і братися вільно, без прихватов.

Окремої уваги заслуговує кришка-прес. Вона квадратна і рифлена, як і сам гриль, але на 5 см менше по кожній стороні (20х20 см) і виконана з емальованої сталі, в тому ж кольорі, що і основний виріб.

Завдяки пресу, в сковороді відмінно виходять гарячі сендвічі паніні, рибні і м'ясні стейки, овочі і навіть курча. Кришка забезпечує страви рівномірний нагрів з усіх боків, рум'яну скоринку і характерну «смугастість».

KitchenAid KCI10GPAC підходить для всіх типів плит, а також духовок, і без проблем миється в посудомийній машині. А ось, використовувати з нею металеві лопатки і ложки не рекомендується, щоб не пошкодити емаль. Ну і маслечка краще, звичайно, хоча б трохи додати. Щоб смачніше було і прожила довше. Хоча і не обов'язково.

Загалом, у всіх сенсах хороша KitchenAid KCI10GPAC. Все в ній продумано для максимального комфорту користувача найкращого смаку готового страви. Додамо сюди ще стильний зовнішній вигляд і компактність, і ось вже аргументів на користь покупки цієї сковороди набирається переконливо багато. Якби не головний аргумент «проти» — ціна 260 доларів. Втім, для цього шеф-кухаря-це не аргумент.