Nóż kuchenny MASAHIRO Bessen 16207

Nóż Masahiro Bessen Deba 18 cm do filetowania ryb z japońskiej stali Dane techniczne: - Typ stali: Carbon Steel (Ki-gami No.2) - HRC: 61-63 - Materiał rękojeści: drewno magnoliowe - Sposób ostrzenia: jednostronne - Długość całkowita: 325 mm - Długość ostrza: 183 mm - Szerokość: 55 mm - Grubość: b.d. - Waga: 311 g Deba to tradycyjny japoński... więcejnóż, głównie stosowany do krojenia ryb, ale także do cięcia mięsa. - Dostępny w różnych długościach, od 12 cm do 30 cm. - Ostrze jest wyjątkowo wytrzymałe, co pozwala na łatwe odcinanie głów ryb czy przecięcie drobnych ości. - Nóż deba jest jednostronnie zaostrzony, co ułatwia filetowanie i porcjowanie. Noże z serii Bessen wykonano w duchu japońskiej tradycji, inspirowanej setkami lat doskonalenia rzemiosła wykuwania samurajskich mieczy. - Ostrza są wykonane z wysokowęglowej stali (1,1% zawartości węgla), co pozwala osiągnąć twardość 61-63 HRC. - Dzięki jednostronnemu ostrzeniu, nad którym pracowali doświadczeni rzemieślnicy, noże te oferują niezwykłą ostrość i precyzję krojenia, idealną dla wymagających użytkowników. - Rękojeść wykonano z jasnego drewna magnoliowego, które charakteryzuje się lekkością i wytrzymałością, a całość została wzmocniona pierścieniem z tworzywa dla dodatkowej trwałości. - Precyzyjne wykonanie gwarantuje komfort użytkowania oraz estetykę na najwyższym poziomie. Tradycyjna kuchnia japońska w dużej mierze bazuje na rybach i warzywach, przygotowywanych na różnorodne sposoby. Do ich obróbki niezbędne są specjalistyczne narzędzia, znane jako noże w stylu japońskim. Noże takie jak Deba, Yanagiba czy Usuba to podstawowe wyposażenie każdego mistrza sushi, gwarantujące precyzję i doskonałe efekty pracy. Przydatne informacje: - Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością. - Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów (z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej). - Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze. - Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia. - Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą. - Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. - Po umyciu wytrzyj nóż do sucha. GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI” Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni. Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka która spędziła w Japonii kilka lat, poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki. W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na: - sushi - poke bowl - okonomiyaki - i wiele innych

Seria noży marki Masahiro przeznaczona dla pasjonatów i osób zawodowo zajmujących się sushi. Stal węglowa Ki-gami o twardości do 63 HRC. Noże ostrzone jednostronnie z rozgraniczeniem dla osób praworęcznych i leworęcznych. Rękojeść z drewna magnolii.