Nóż kuchenny Sakai 02224

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do... więcejkrojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki. Dane techniczne: Ostrze -  rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem Rękojeść -  drewno hebanowe, pierścień róg bawoli Twardość -  61-62 HRC Długość całkowita -  42,5 cm Długość ostrza -  27,0 cm Szerokość klingi -  3,0 cm Grubość klingi -  3,0 mm Sposób ostrzenia -  szlif jednostronny praworęczny Waga -  ok. 179 g