Nóż Utility Masahiro MV-S 120 mm stal MBS-26 przeznaczony jest do uniwersalnych prac kuchennych — ostrze 120 mm wykonano ze s... щеtali MBS-26 hartowanej do 58–59 HRC. Asymetryczny szlif 80/20 daje krawędź tnącą o 35% cieńszą niż przy ostrzeniu symetrycznym, co bezpośrednio przekłada się na mniejszy opór przy cięciu. Materiał i wykonanie Stal MBS-26 to molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa odmiana stali nierdzewnej. Trójstopniowy proces hartowania doprowadza ją do twardości 58–59 HRC — ostrze utrzymuje krawędź przez długi czas bez konieczności częstego ostrzenia, zachowując przy tym odporność na pęknięcia przy normalnej pracy kuchennej. Szlif asymetryczny 80/20 oznacza, że fazowanie krawędzi rozłożone jest w proporcji 80% po jednej stronie i 20% po drugiej. Wynikiem jest krawędź o 35% cieńsza niż przy szlifie symetrycznym. Rękojeść wykonana jest w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej — materiał ma właściwości antybakteryjne, nie chłonie wilgoci ani zapachów i jest wyjątkowo łatwy do utrzymania w czystości. Zintegrowana konstrukcja rękojeści z głownią eliminuje szczeliny, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Specjalne perforacje na uchwycie zwiększają pewność chwytu, nawet przy pracy mokrą ręką. Charakterystyka serii MV-S Seria MV-S wyróżnia się stalową, jednoczęściową rękojeścią zintegrowaną z klingą — to rozwiązanie zapewnia szczególną trwałość i higienę, a zarazem charakterystyczny, minimalistyczny wygląd. W porównaniu z serią MV-H wyposażoną w rękojeść POM, konstrukcja MV-S jest monolityczna: brak nitów i bolstera oznacza, że nie ma żadnych punktów złącznych mogących ulec osłabieniu. Więcej o serii oraz pozostałych nożach dostępnych w tym materiale znajdziesz na stronie Masahiro MV. Zastosowanie Nóż Utility o długości 120 mm to format pośredni między nożem do obierania a nożem szefa kuchni. Sprawdza się przy krojeniu warzyw i owoców na desce — papryki, cukini, pomidorów — a także przy porcjowaniu serów półtwardych, wędlin i kanapkowych składników. Krótkie, zwrotne ostrze umożliwia też obieranie większych warzyw trzymanych w ręce oraz trybowanie mniejszych kawałków mięsa z kością. Nóż sprawdza się zarówno jako jedyne narzędzie w kuchni o ograniczonej przestrzeni roboczej, jak i jako uzupełnienie zestawu dla kucharza, który potrzebuje dedykowanego noża do prac, które wymagają precyzji, ale nie uzasadniają sięgania po dłuższe ostrze. Szeroką ofertę noży w tej kategorii znajdziesz wśród noży uniwersalnych w naszej ofercie. Dane techniczne Typ stali: MBS-26 HRC: 58–59 Materiał rękojeści: stal nierdzewna Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20 Wymiary: Długość całkowita (A): 236 mm Długość ostrza (B): 123 mm Szerokość (C): 27 mm Grubość (D): 1,8 mm
Zabudowa-agd.plПоскаржитись