Nóż kuchenny MASAHIRO MV 13710

Nóż Masahiro MV Chef 180mm [13710] Masahiro Masahiro MV Chef o długości ostrza 180mm to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fak... więcejt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza.  Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. 0; Noże z serii MV wykonane zostały z, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.  ; Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.   Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.     Przydatne informacje: - Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością. - Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej). - Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze. - Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia. - Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą. - Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. - Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.   Typ stali: MBS-26 HRC: 58-59 Materiał rękojeści: ; drewno black pakkawood Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20 Wymiary: Długość całkowita (A): 303 mm Długość ostrza (B): 182 mm Szerokość (C): 44 mm Grubość (D): 2.5 mm Waga: 157 g - Kod producenta: 13710

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść w stylu europejskim z Pakkawood zakończona metalowym bolsterem.