Відразу варто відзначити, що більшість сучасних автоматичних кавоварок (і не тільки) передбачають програми самоочищення, а найпрогресивніші моделі — навіть цілий набір подібних сервісних функцій. Але це далеко не єдиний необхідний догляд.

Чому так важливе миття саме для кавомашин? А як же інші кавоварки?

Іноді зустрічається думка, що раз кавомашини забезпечують максимальну автоматизацію, то й догляду це теж стосується, тобто він не потрібен взагалі або мінімальний. Насправді, все не зовсім так. Чим більше ваш кавовий прилад «уміє» робити в одне натискання кнопки, тим вибагливіший він в очищенні.

Ось вам простий приклад із приготуванням молочних напоїв. Середньостатична краплинна кавоварка або навіть кавовий автомат, який не оснащений капучинатором, не може видати порцію умовного лате без додаткових рухів тіла користувача. Але й молочний тракт у таких моделях відсутній, а отже й очищати його не треба. А ось кавомашина з автоматичним капучинатором передбачає додаткові процедури догляду. І це лише один приклад.

Молочний автомат передбачає догляд за капучинатором, однак, він частково автоматизований, якщо говорити про парове очищення.

Другий важливий момент стосується вартості. У побутовому сегменті найдорожчими є кавові автомати. Вони складніше конструктивно, тому якщо ставитися до чищення абияк, то ймовірність виходу з ладу підвищиться, а ремонт обійдеться дорожче, ніж у випадку з куди більш простими і доступними аналогами.

І ще один важливий аргумент, щоб закрити тему догляду за звичайними кавоварками. Майже всі вони передбачають лише одну чи дві обов'язкові процедури чищення:

  • звичайна турка та гейзер (без підключення до електромережі) – миються, як звичайний посуд;
  • електротурка та гейзерна кавоварка, що працює від мережі – акуратно промиваються, плюс періодично можна проводити очищення накипу за аналогією з чайниками;
  • крапельні моделі – догляд обмежується боротьбою із солями жорсткості (іноді є індикатор виконання декальцинації або навіть автопрограма);
  • ріжкові кавоварки. Після експлуатації треба очищати та промивати холдер. Додатково слід протистояти накипу;
  • капсульні моделі – максимально автоматизовані, але видаляти відпрацьовані капсули і своєчасно користуватися програмою декальницянні все ж таки треба.

Не можна сказати, що з кавомашинами все складніше, але загальний перелік процедур догляду ширший. І ще раз повторимося, краще кожну з цих дій сумлінно виконувати, щоб не довелося раніше виконувати ремонт або, що ще гірше — купувати новий недешевий прилад.

Кавоварки з самоочищенням

Як часто займатися чищенням кавомашини?

Певні процедури догляду потрібні (і виконуються) практично щодня (при кожній експлуатації). Але лякатися не варто. По-перше, будь-який сучасний автомат при вмиканні та вимиканні сам запускає промивання робочих каналів (тому витрата води в резервуарі не дорівнює кількості випитих чашок). По-друге, про багато видів очищення автоматика нагадує самостійно, що полегшує життя користувача. По-третє, передбачені різні автопрограми, а якщо модель має дисплей, на нього виводиться покрокова інструкція дій (наприклад, підставте під диспенсер (носик) ємність, підтвердьте запуск тощо).

Майже завжди є чіткі рекомендації щодо догляду від виробника (зазвичай вказані в інструкції + на офіційних сайтах є тематичні відеоролики). Періодичність очищення залежить від інтенсивності експлуатації, тобто прив'язана до кількості приготовленої кави. Частіше п'єте улюблений напій, будьте готові до більш регулярних процедур домашнього обслуговування.

Приблизний регламент з догляду:

  • автоматичний та напівавтоматичний капучинатор – щодня;
  • піддон для води – раз на кілька днів;
  • контейнер для кавової гущі – один або два рази на тиждень;
  • промивання заварювального блоку – щотижня;
  • видалення кавових масел та змащування блоку заварювання – кожні 500 чашок (або раз на півроку);
  • очищення від накипу – раз на кілька місяців, але за наявності фільтрів – рідше – аж до однієї процедури на рік. Далі ми пройдемося по основним пунктам догляду залежно від частоти, з якою потрібне їхнє виконання.

Очищення молочного контуру (тракту)

У кавомашинах, які оснащені автоматичним або напівавтоматичним капучинатором, найчастішою процедурою догляду є чищення тракту (контуру), яким подається молочна піна в чашку. Якщо відповідні цикли не виконувати, то можливі дві проблеми. По-перше, система заб'ється сухим молоком (і перестане справно виконувати свою функцію). По-друге, почнеться бродіння та розмноження бактерій, що є небезпечним для здоров'я.

Чистити молочний контур треба в будь-якому капучинаторі – як з вбудованим глечиком, так і з трубкою, що відводить. У більшості сучасних кавових автоматів передбачені спеціальні програми (як правило, на основі подачі пари для видалення залишків молока та гігієнічної обробки). Коли їх варто використовувати:

  • в ідеалі після кожного циклу приготування лате або капучино. Якщо ви робите відразу два чи три молочні напої, то після останнього варто запустити автопрограму. Якщо ви випиваєте капучино вранці, а потім – в обід, то краще після кожного циклу провести очищення;
  • за інструкцією часто допустимо виконувати відповідну автопрограму раз в день, але за умови, якщо ви неухильно дотримуватиметеся й інших рекомендацій щодо догляду за капучинатором.

Далі раз на тиждень рекомендується розбирати компоненти молочної системи: процедура досить проста та не займає багато часу. Як правило, ці запчастини пластикові, їх можна промивати під проточною водою або помістити в посудомийну машину. Коли в комплектацію входить молочник, то його разом із вмістом зберігають у холодильнику. Щонайменше раз на тиждень цю ємність рекомендується мити вручну або знову ж таки в посудомийці.

Капучинатор зазвичай складається з пластикових частин, що легко промиваються.

Автоматичною програмою парового очищення капучинатора та періодичним розбиранням компонентів догляд за молочною системою, як правило, не обмежується. Окремі виробники рекомендують раз на місяць (іноді рідше) виконувати ретельне очищення тракту з використанням фірмових засобів. Підхід до такої процедури догляду може відрізнятись у різних кавомашинах. Так, у прогресивних моделях найчастіше є спеціальний цикл, де до зовнішнього молочника або вбудованого резервуара треба додати «хімію» і воду, а потім — запустити автопрограму. В інших випадках рекомендується розібрати систему і не просто промити компоненти, а замочити в розчині з засобом для чищення.

На практиці багато користувачів обмежуються паровою програмою та періодичним розбиранням капучинатора з промиванням без «хімії». Справді, цього достатньо, щоб контур не забивався та справно працював. Але для подовження загального ресурсу кавомашини ми рекомендуємо виконувати всі процедури догляду, прописані в інструкції до вашого приладу.

Кавоварки з резервуаром для молока

Миття піддону

Друга за частотою доглядова процедура в кавових автоматах (і перша в тих, що готують тільки чорну каву) – це вилучення піддону, його спорожнення та додаткове очищення (наприклад, з миючими засобами) від залишків кавових олій, молока тощо. Подібні маніпуляції потрібні приблизно раз на кілька днів – у міру заповнення рідини. У більшості приладів є найпростіша система індикації – поплавець червоного кольору, який піднімається і свідчить про те, що час зливати воду.

Чищення піддону проблем не викликає, головне – не забути про його наповнення.

Сам по собі догляд простий, але дуже рутинний, а деякі користувачі так і намагаються пропустити цю процедуру. Але якщо піддон переповниться, то брудна вода виявиться по всій кухні, що вимагатиме куди більш трудомісткого прибирання. Та й про розмноження бактерій у вологому середовищі забувати не варто.

Видалення кавової гущі

Ще одна обов'язкова, регулярно необхідна і дуже проста процедура обслуговування кавомашини – спорожнення контейнера «відпрацювання» (спресованих таблеток кавової гущі). Відповідна ємність зазвичай містить від 10 до 20 порцій. Так, якщо користувачі випивають у середньому 3 чашки кави щодня, а контейнер розрахований на 18 таблеток кавової гущі, витягувати його доведеться кожні 6 днів.

У більшості актуальних моделей є попередження про наповнення: або на дисплеї, або світловий індикатор. Процедура догляду проста – витягується резервуар, гуща відправляється на смітник, сам контейнер, як правило, достатньо промити проточною водою. Додатково також можна скористатися підручними миючими кухонними засобами.

Промивання заварювального блоку

Відмінною особливістю кавомашин від кавоварок є наявність заварювального блоку. Наприклад, у ріжкових моделей його роль відводиться холдеру, а в капсульних – це сам розхідник - запакована таблетка. «Заварник» кавового автомата поступово брудниться частинками меленої кави, «збирає на собі» олії тощо. Загалом йому теж потрібен догляд.

Типова рутина власника кавомашини – промивання заварювального блоку.

Всі актуальні кавомашини умовно можна розділити на два великі табори – одні мають знімний заварювальний пристрій (ЗП), як наприклад, Saeco, De'Longhi, Bosch, Melitta, а інші – незнімний (передусім Jura і Krups). Відповідно принципи догляду за ними відрізняються.

Перші потрібно регулярно промивати, періодично очищати від кавових олій, виконувати змащування. Другі — незнімні ЗП — витягти можна лише у сервісі чи ремонтній майстерні, тому більшість видів догляду їм недоступні. Це і плюс, і мінус, про що ми ще скажемо.

Якщо заварювальний блок вашої кавомашини знімний, то приблизно раз на тиждень його слід витягувати і промивати під проточною водою. Жодної «хімії» та інтенсивних фізичних зусиль докладати не потрібно. Після миття треба дати ЗП висохнути природним чином (без протирання чи іншого сушіння) і встановити на місце. Детальні рекомендації щодо вилучення зазвичай є в інструкції конкретної моделі.

Очищення блоку заварювання від кавових олій

Це процедура, яка рекомендована для будь-якої кавомашини, незалежно від того, знімний чи ні ЗП в ній. Кавові олії покривають заварювальний блок, а даний наліт може негативно впливати на працездатність. В принципі, регулярне промивання блоку під водою частково вирішує проблему, але не на 100%. Припустимо, в моделях De'Longhi в інструкціях немає згадки про таке чищення, але у Saeco є, так що робити його все ж таки рекомендується. А для Jura і Krups, де ЗП не вилучається — це строго обов'язкова процедура.

Засіб для боротьби з кавовими оліями – це спеціальні таблетки.

Стандартна рекомендація щодо такого догляду – чищення через кожні 200 – 500 чашок або в часовому інтервалі від одного до кількох місяців (тут все індивідуально у різних виробників). Для видалення кавових олій рекомендується використовувати спеціальні таблетки, що чистять. Логічно, що краще брати «витратники» свого бренду, хоча загалом головні компоненти, що діють, у них однакові. Також у продажу можна зустріти «універсальні» таблетки від сторонніх виробників, які найчастіше відчутно дешевші за фірмові.

У більшості актуальних моделей є автопрограма очищення від кавових олій. Тут необхідно виконати такі дії:

  • додати воду у резервуар;
  • підставити під диспенсер (носик) містку ємність;
  • кинути одну спеціальну таблетку в шахту для меленої кави;
  • запустити спеціальний цикл.

У моделях зі знімним ЗП після цього рекомендується витягнути блок і промити його під проточною водою.

У кавомашинах De'Longhi окрема програма самоочищення від кавових олій відсутня. Тут треба закинути таблетку в шахту, активувати режим для меленої кави і запустити приготування напою максимального об'єму, який можливий (що більше води пропустите, тим ефективнішим буде цикл) і повторити його щонайменше двічі.

Якщо автоматика не запускає приготування, коли меленої кави немає в шахті, або остання взагалі відсутня, то не обійтись без хитрощів. У першому випадку слід додати спеціальну таблетку, запустити звичайне промивання (для нього у De'Longhi передбачається кнопка на панелі управління), але після подачі приблизно 20 мл води треба вийняти прилад з розетки, потім чекати близько 10 хвилин (якщо увімкнути відразу, то повторно промивання не почнеться), знову увімкнути та повторювати уривчасту процедуру мінімум 5 разів. А коли відсутня шахта для меленої кави, то треба зробити таке:

  • витягти ЗП;
  • помістити у воронку для трамбування кави таблетку, що чистить;
  • повернути ЗП назад;
  • запустити прилад і на етапі стартового промивання вимкнути з розетки та чекати не менше 10 хвилин;
  • далі після другого старту треба запустити чищення кавового тракту (якщо такий цикл є) або знову чергувати вмикання-вимикання (за його відсутності).

Ще раз підкреслимо, що для всіх кавових автоматів зі знімним блоком заварювання цей вид догляду рекомендований, але, як правило, не є критично важливим (при регулярних звичайних промиваннях). А ось для моделей Jura та Krups він обов'язковий, інакше термін служби приладу може значно скоротитися.

Популярні автоматичні кавомашини

Змащування заварювального блоку

Для кавомашин зі знімним ЗП кожні 500 чашок або з періодичністю від 3 до 6 місяців необхідно проводити змащування. У даному блоці багато рухомих деталей, які по суті виконують функції баристи – трамбування кавової таблетки перед подачею на неї гарячої води під тиском. Саме регулярне змащування забезпечить ЗП тиху та справну роботу. Для цих цілей виробники пропонують фірмові засоби, але також можна використовувати і звичайні силіконові харчові мастила, які коштують дешевше.

Змащування – не часта, але теж важлива процедура догляду за кавомашиною.

Заварювальний блок треба витягти, потім промити і дати просохнути. Далі відповідно до відеоінструкцій на офіційному сайті виробника можна дізнатися, куди саме наносити мастило. Як правило, це дві-три зони на ЗП. На завершення залишається встановити блок у кавомашині.

Якщо не змащувати ЗП, то підвищується ймовірність появи сторонніх звуків (насамперед скрипів). Також є ризик заклинювання та повної поломки блоку. Зазначимо, що, наприклад, De'Longhi (на відміну від Saeco та інших конкурентів) в інструкції про змащування не говорить, але статистика сервісних центрів та ремонтних майстерень невблаганна — за рік інтенсивного використання в ЗП цього виробника можуть вийти з ладу напрямні або інші деталі , що потребуватиме заміни заварювального блоку. Іншими словами будь-яка кавомашина зі знімним ЗП потребує змащування.

Здавалося б, придбання кавового автомата з незнімним ЗП відчутно спрощує догляд, адже щотижневі промивання та змащування кожні 6 місяців робити не потрібно. Але тут є своє підводне каміння. Через кілька років експлуатації почнеться погіршення смаку кави, адже таблетки для боротьби з оліями на 100% «нутрощі» не очищають. «Лікується» це лише зверненням до професіоналів, тобто в ідеалі таким приладам необхідно ТО як автомобілю, а це не безкоштовна процедура. В результаті за трохи меншу трудомісткість догляду доведеться доплатити. А без сервісу взагалі згодом може статися поломка з досить дорогою заміною ЗП.

Видалення накипу

Відкладення солей – найчастіша причина поломок кавомашин. У зв'язку з цим майже всі актуальні моделі мають програми декальцинації та попереджають про необхідність відповідної процедури. В інструкції до кожного приладу прописані дії щодо боротьби з накипом. Зазначимо, що універсального алгоритму немає, хоча суть більшості з них зводиться до застосування спеціальних засобів (рідин або таблеток), які додаються до резервуару для води, а потім запускається автопрограма. Зазвичай, на екрані кавового автомата прописуються всі дії. Декальцинація, напевно, найтриваліше чищення – воно триває від 15 до 30 хвилин.

Зазвичай для видалення накипу пропонуються рідкі засоби для чищення.

Періодичність боротьби з накипом залежить від кількох факторів:

  • інтенсивності роботи кавомашини. Особливого датчика виявлення накипу поки що не придумали, зазвичай є заводське налаштування, наприклад, на 200 або 500 циклів, лічильник спрацьовує і виводиться рекомендація про виконання декальцинації.
  • жорсткість води. Чим вона вища, чим частіше потрібна боротьба з накипом.
  • наявності/відсутності спеціального фільтра.

Зазначимо, що для зниження жорсткості води можна використовувати різні системи фільтрації — зовнішні чи внутрішні. Якщо є останній елемент, то поки його ресурс не використаний, автоматика, як правило, не веде відлік чашок до декальцинації. В цілому, простий фільтр-глечик за замовчуванням очищає воду краще, ніж вбудоване фірмове рішення, та й коштує однозначно дешевше.

У середньому видалення накипу потрібно виконувати раз на кілька місяців. Але якщо ви використовуєте систему зворотного осмосу вдома або заливаєте бутильовану воду, то фактично солі жорсткості взагалі не з'являються всередині кавомашини. У цьому разі відповідну програму можна запускати щорічно, так би мовити з метою профілактики.

Чи можна обійтись без фірмових засобів декальцинації? Загалом, так. Допустимо купити універсальну «хімію», яка призначена для використання з побутовою технікою. А ось оцет, кола або лимонна кислота — це поганий вибір. Перші два «народні засоби» застосовувати взагалі не можна, а третє — менш ефективне, ніж профільні препарати від накипу, але агресивніше (потенційно шкідливо).

Головні висновки: тезово

Кавовий автомат – досить вимогливий до правильного домашнього догляду прилад. Якщо ви хочете повну автоматизацію навіть у цьому аспекті, то скоріше треба регулярно ходити в кав'ярні або дивитися на капсульні моделі (а значить йти на компроміси з якістю кави та платити більше за капсули).

Заварювальний блок Jura витягується лише спеціалістом, а це спеціальне ТО.

Найбільш ходові процедури чищення – це миття капучинатора, випорожнення піддону та контейнера для гущі. Ці цикли прості та потребують мінімум часу. Рідше потрібно виконувати промивання блоку заварювання і боротися з накипом, але це дуже важливі моменти обслуговування.

Можна сказати, що трохи простіше доглядати за моделями Jura та Krups, адже у них незнімний пристрій заварювання. Але в ідеалі ці кавомашини треба віддавати в професійний сервіс на чищення кожні рік або два.

Кавомашина — не найдешевший вид техніки, та й на зерна ми часто не жаліємо грошей. Відповідно, не варто шукати лазівки та способи економії на спеціалізованій «хімії» для чищення. Так, замість фірмових таблеток чи рідин можна взяти універсальні, але профільні – з тим самим призначенням. Народні засоби обійдуться трохи дешевше, але суті обслуговування – подовження робочого ресурсу приладу – ви з ними не досягнете.

Основний помічник з правильного догляду за кавовим автоматом – це навіть не ця наша стаття, а інструкція до вашої моделі. Плюс сучасні прилади з дисплеєм зазвичай виводять покрокові інструкції прямо на екран. Але врахуйте, що, наприклад, популярні прилади De'Longhi, чомусь замовчують в інструкції про необхідність видалення кавових олій та змащування заварювального пристрою. Головний конкурент – Saeco (як і інші марки зі знімними ЗП) – це чітко прописує, і саме за продукцією цього бренду зберігається статус лідера за надійністю.