Nóż kuchenny Tojiro Black Hammered F-1123

Nóż do sashimi (Yanagi)  to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania  sushi, rybnego carpaccio  oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cię... więcejcie.  Nożem Yanagi  najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem Rękojeść - owalna drewno magnolii Twardość - 60-61 HRC Długość całkowita - 34,3 cm Długość rękojeści - 12,4 cm Długość ostrza - 21,0 cm Szerokość klingi - 3,4 cm Grubość klingi na pięcie - 4,4 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 152 g