Кухонний ніж Suncraft Twisted Octagon TO-05

Rodzaj: damasceński nóż szefa kuchni SENZO Twisted Octagon firmy SUNCRAFT Ostrze i szlif: rdzeń ostrza VG-10 hartowanie Rockwell 61°+/-1 - 66 warstw zewnętrznych stal damasceńska - nierdzewna - długość 20 cm - bardzo piękny wzór adamaszkowy - obustronny szlif - ostry i trwały Uchwyt i pielęgnacja: drewno brzozowe Pakka z 30% żywicy – skręcony ksz... щеtałt oktagonalny – czerwony pierścień – zacisk ze stali nierdzewnej – odporny na działanie wody – płukać ręcznie i bezpośrednio wysuszyć – nie nadaje się do mycia w zmywarce

Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 200 mm [TO-05] Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 200 mm Nóż francuski czy też znany bardziej jako nóż szefa kuchni, to najczęściej 0;wykorzystywane ostrze przez kucharzy. Zarówno tych profesjonalnych jak i amatorów. Stosunkowo długa, szeroka głownia jest charakterystycznie zaokrąg... щеlona. Pozwala to na wykorzystywanie tego ostrza do właściwie większości technik krojenia. Od siekania, szatkowania, poprzez krojenie i plastrowanie. Właśnie te cechy sprawiają, że jest to nóż, który powinien znaleźć się w każdej kuchni. Przeznaczenie: - siekanie, szatkowanie - krojenie - krojenie w kostkę - plastrowanie Charakterystyczny kształt rękojeści produktów serii SENZO TWISTED OCTAGON zainspirowany został istotną w japońskiej kulturze figurą ośmiokąta. Dla wygody użytkownika oraz dla większej pewności chwytu, ośmiokątną w przekroju rękojeść noża dodatkowo lekko skręcono. Ostrza noży Suncraft z serii SENZO TWISTED OCTAGON wykonuje się z 33-warstwowej nierdzewnej tzw. stali damasceńskiej* wzmocnionej stalą typu VG-10**. Kompozycja ta jest niezwykle trwała, a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia. Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze samurajskie. Japoński design dopełnia rączka z białego Pakkawood*** oraz czerwony pierścień u nasady ostrza. W skład serii wchodzą: Chef knife w dwóch rozmiarach, Paring knife, Petty knife, noże Santoku oraz Sashimi. *Stal damasceńska 0;– współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt „falowania”. **Stal VG-10 ten rodzaj stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC 60. Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są niebywale ostre oraz bardzo odporne na ścieranie. ***Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.  Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal,  rdzeń VG-10  Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 330 ;mm Długość ostrza - 200 mm Rękojeść 0;- White Pakkawood z czerwonym pierścieniem Waga - ok. 180 g