Noże kuchenne Michelin

Nóż Haiku HOME Sashimi 215 mm   Ten nóż posiada smukłe, dość długie i niebywale ostre ostrze. Używa się go podczas przygotowywania sushi i sashimi, krojenia cienkich plastrów oraz filetowania niek więcej→tórych gatunków ryb. Jednostronne zaostrzenie pozwala precyzyjnie wykrawać estetyczne plastry, które łatwo odchodzą od noża. Nóż Sashimi wymusza na kucharzu technikę krojenia – powinno się nim ciąć tylko w jedną stronę, do siebie. Dzięki temu na powierzchni krojonego produktu nie zostają zygzakowate ślady, a przekrój plastra jest perfekcyjny, niezmiażdżony i nieposzarpany. Przeznaczenie: plastrowanie krojenie filetowanie    Cechy charakterystyczne. Seria lekkich noży o minimalistyczn…

Nóż Dellinger OKAMI Slicer 225 mm [K-HAUS9]Nóż typu slicer idealnie nadaje się do krojenia na cienkie plasterki. Zapewnia prostą, szybką i precyzyjną pracę przy krojeniu zarówno surowego, jak i gotowa więcej→nego mięso. Bezproblemowa manewrowość i płynne ruchy pozwolą stworzyć świetne carpaccio lub idealnie cienkie plastry szynki, zachowując soczystość mięsa i czyniąc go doskonale pokrojonym. Ostrze noży serii Dellinger OKAMI składa się z rdzenia z japońskiej stali AUS-10 o twardości 58-62 w skali Rockwella, który jest umieszczony pomiędzy 66 warstwami stali nierdzewnej o różnych twardościach, które zapewniają wyjątkową odporność i wytrzymałość. Powierzchnia noża jest szlifowana na matowy odcień, tz…