Noże kuchenne

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm VG-10Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskona więcej→le się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.Dane techniczne:Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - kość byczaTwardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 25, cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmWaga - ok. 133 g

Aogami Pro Satake Nóż kuchenny Sashimi Yanagiba 27 cmNóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawd więcej→za podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.Dane techniczne:Ostrza - rdzewna stal Blue Aogami #2Rękojeść - drewno wengeTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 41,5 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 3,3

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek n więcej→oża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.Dane techniczne:Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - kość byczaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 20,0 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 2,0 mmWaga - ok. 97 g

stal malowana proszkowo. Twardość 63 HCR Uchwyt Micarta 101 warstw Wyprodukowano w Japonii

Rodzaj: orientalny 3-warstwowy nóż szefa kuchni ELEGANCIA firmy SUNCRAFT Ostrze i szlif: 3-warstwowa stal – rdzeń ostrza SG2 stal proszkowa twardość Rockwell 63°+/-1 – nierdzewna – długość 20 cm – ob więcej→ustronny szlif – ostre i odporne na cięcie Uchwyt i pielęgnacja: drewno Pakka w kolorze orzecha włoskiego – ergonomiczny kształt – odporny na działanie wody – zacisk z mosiądzu (piękna patyna) – myć ręcznie i bezpośrednio osuszyć – nie nadaje się do mycia w zmywarce

Rodzaj: orientalny 3-warstwowy nóż do krojenia Elegancia firmy Suncraft Ostrze i szlif: 3-warstwowa stal – rdzeń ostrza SG2 stal proszkowa twardość Rockwell 63°+/-1 – nierdzewna – długość 25 cm – obu więcej→stronny szlif – ostre i odporne na cięcie Uchwyt i pielęgnacja: drewno Pakka w kolorze orzecha włoskiego – ergonomiczny kształt – odporny na działanie wody – zacisk z mosiądzu (piękna patyna) – myć ręcznie i bezpośrednio osuszyć – nie nadaje się do mycia w zmywarce