Кухонний ніж Tojiro Shippu FD-594

Rodzaj: Nóż szefa kuchni 21 cm z 63 warstwami ostrza damasceńskiego – SIPPU Tojiro Szczególnie nadaje się jako uniwersalny nóż kucharski do ryb, mięsa, drobiu i warzyw. Jest to prawdopodobnie najważniejszy nóż w kuchni. Ostrze i szlif i wymiary: warstwa rdzeniowa VG-10 stal hartowana Rockwell 60°+/-1 - na zewnątrz 63 warstwy stali damasceńskiej -... щеnierdzewna - japoński szlif V - niezwykle ostry - szlif obustronny - ostrze 21 cm - długość całkowita 35 cm - waga 140 g Uchwyt i pielęgnacja: japoński dąb – tradycyjny japoński kształt kasztanowy – zacisk (przejście od ostrza do uchwytu) róg bawoly – mycie ręczne – nie nadaje się do mycia w zmywarce – ostrzenie tylko za pomocą kamienia do ostrzenia lub pręta ceramicznego – nie używać stali do ostrzenia Ważne: wysokiej jakości noże tnące, nie nadają się do siekania kości, chrząstek, mrożonych itp. używać. Używać wyłącznie miękkich podkładek do krojenia, takich jak drewno lub tworzywo sztuczne.