Jak wybrać płytę do nowoczesnej kuchni

Możesz samodzielnie wybrać i kupić płytę w odpowiednim katalogu. Poniżej porozmawiamy o tym, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze urządzenia.

Czym więc jest płyta kuchenna? Z nazwy wynika, że jest to górna część pieca z palnikami. Takie urządzenia są kompaktowe, płytkie i wszechstronne - powierzchnię można zamontować na prawie każdym stole i prawie w dowolnym miejscu. Ponadto nie musi mieć czterech palników – można znaleźć opcje od jednej do sześciu, a nawet siedmiu stref grzewczych. Kupując taki sprzęt, warto zrozumieć główne kryteria jego wyboru.

Rodzaje i rodzaje

Płyty grzewcze, w zależności od sposobu podgrzewania, dzielą się na trzy rodzaje – gazowe, elektryczne i kombinowane, które z kolei można podzielić na kilka rodzajów.

Połączona powierzchnia łączy palniki różnych typów

Palniki gazowe mogą być wykonane z metalu (emaliowanego lub ze stali nierdzewnej) na metalowej platformie lub ceramiki szklanej („gaz na szkle”). Bardzo rzadki jest format „gaz pod szkłem”, kiedy ogień jest ukryty pod ceramiką szklaną. Jeśli chodzi o płyty elektryczne, ich palniki mogą być żeliwne lub witroceramiczne. Pierwsza to opcja budżetowa, która jest najczęściej stosowana w domkach letniskowych. Połączone powierzchnie są wybierane, ponieważ widzą zalety takiego lub innego rodzaju gotowania, a także ze względu na możliwość przerw w dostawie prądu lub gazu.

Również płyty grzewcze są zależne i niezależne. Pierwsza nie może obejść się bez kompletnego piekarnika (również oddzielnego). W takich powierzchniach panel sterowania jest taki sam dla niego jak i piekarnika. Takie zestawy są zwykle tańsze niż osobno kupowana płyta i szafka, ale jednocześnie w przypadku awarii jednego urządzenia można pozostać bez kuchenki i bez piekarnika. A niezależne płyty grzewcze to, jak można się domyślić, piece kupowane osobno i posiadające własny panel sterowania.

Materiał

Jak wspomniano powyżej, płyty można emaliować. Jest to opcja budżetowa i jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że widzimy ją w zwykłych kuchenkach. Mogą występować w różnych kolorach, ale podczas użytkowania na takich powierzchniach mogą pozostać rysy lub odpryski, w zależności od warunków gotowania.

Wykończenie emalii jest często białe, chociaż dostępne są również beże, szarości i inne opcje.

Droższą opcją jest płyta ze stali nierdzewnej. Może mieć matowe lub błyszczące wykończenie. Pielęgnacja takiej powierzchni jest łatwiejsza, ale wymaga specjalnych narzędzi, nie można tutaj użyć uniwersalnych środków czyszczących.

Stal nierdzewna wymaga konserwacji, choć nie tak dokładnej jak emalia.

Płyty witroceramiczne są dziś bardzo rozpowszechnione. Wykonane są ze szkła odpornego na uderzenia i wysoką temperaturę i oferują najszerszy wybór kolorów, aż po wzory na powierzchni. Ten rodzaj powłoki jest łatwy w pielęgnacji, ale jednocześnie należy uważać na sól, cukier i ziarna, ponieważ powodują one zarysowania ceramiki szklanej. Do pielęgnacji trzeba jeszcze zaopatrzyć się w specjalne narzędzia i nóż do skrobania, ale mniejsze zużycie energii, szybkie i wysokie nagrzewanie, łatwość obsługi niewątpliwie kryją inne wady.

Za najlepsze uważane są powierzchnie szklano-ceramiczne, choć wymagają one również ostrożnego obchodzenia się z nimi.

powierzchnia grzewcza

Komfort użytkowania płyty zależy od rodzaju, funkcjonalności i średnicy palników gazowych. Najczęściej kupowane są modele na 4-5 palników - to wystarczy dla małej rodziny. Często, gdy gospodynie domowe nabywają 1-2 palniki. Zaletą takich płyt jest ich ultrakompaktowość – osiągają nawet 30 cm długości, co pozwala na umieszczenie ich na najmniejszych powierzchniach.

Kształt stref grzewczych może być zwykle okrągły, trójkątny lub owalny. Zaletą palników trójkątnych jest to, że nie ma potrzeby używania rusztów, a na palnikach owalnych wygodniej jest gotować w naczyniach o tym samym kształcie (na przykład kaczki). Niektóre modele płyt grzewczych są wyposażone w palniki wąskoprofilowe, których nazwa mówi sama za siebie - palnik grillowy, palnik grillowy, palnik frytkownicy.

Średnica palników wynosi średnio 60-70 mm przy mocy 2 kW. Panel może mieć również palniki pomocnicze o średnicy 40-55 mm o mocy do 1 kW lub duże o średnicy 90-100 mm i mocy 3,5 kW.

Palniki gazowe w płytach mogą mieć jeden, dwa („podwójna korona”) lub trzy („potrójna korona”) rzędy płomieni. Dwie ostatnie opcje są potrzebne w przypadku palników o dużej średnicy, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane na powierzchni garnka lub patelni. Często istnieją oddzielne regulatory dla wewnętrznego i zewnętrznego pierścienia ognia.

Palniki elektryczne są spiralne (lub szybkie), gdy element grzejny jest schowany pod żeliwną powierzchnią. Ten rodzaj palnika długo się nagrzewa, ale w ten sam sposób długo się schładza, co oczywiście może się przydać.

Powierzchnia typu indukcyjnego zmniejsza ryzyko poparzenia do prawie 0

Bardziej zmodernizowane palniki po pierwsze nie wyglądają na nieporęczne ze względu na fakt, że taśmy grzewcze zwane HiLight znajdują się pod hartowanym ciemnym szkłem, a po drugie szybciej się nagrzewają, gdy występuje w nich funkcja zachowania ciepła. Ale takie palniki są bardziej wymagające dla naczyń - przede wszystkim potrzebne są przybory z płaskim dnem, w przeciwnym razie danie nie rozgrzeje się w pełni. Jednym z rodzajów palników jest halogen, który bazuje na lampie halogenowej, która szybko się nagrzewa, ale jednocześnie bardzo szybko się schładza. Jedną z oczywistych wad tego typu palników jest nie najdłuższa żywotność w porównaniu z taśmami grzewczymi.

Istnieje również indukcyjny rodzaj nagrzewania palników, w którym naczynia nagrzewane są prądami wirowymi powstającymi z pól magnetycznych o wysokiej częstotliwości. Ten rodzaj palnika jest bardzo ekonomiczny i mało się nagrzewa, dzięki czemu nie trzeba go czyścić z przypalonej żywności. Są jednak droższe i bardziej wymagające przy wyborze naczyń (potrzebne są garnki i garnki o właściwościach ferromagnetycznych, lub prościej, do których magnes się „przykleja”).

Kontrola

Sterowanie dotykowe - atrybut najnowszej generacji paneli

Wygoda użytkowania płyty jako całości zależy od wygody umiejscowienia panelu sterowania. Najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie wszystkich elementów sterujących i wskaźników pracy w jednym miejscu. Może to być z przodu, bliżej użytkownika lub z boku. Istnieją opcje, w których elementy te znajdują się w pobliżu każdego palnika, ale takie użycie jest najczęściej niewygodne. Idealnie panel sterowania powinien mieć osobne dźwignie do regulacji mocy i przyciski do uruchamiania funkcji osobno dla każdego palnika. Zauważ, że teraz wiele modeli jest wyposażonych w sterowanie dotykowe zamiast tradycyjnych przełączników obrotowych.

Panel posiada różne wskaźniki serwisoweodpowiedzialne za konkretną funkcję. Na przykład większość nowoczesnych powierzchni jest wyposażona we wskaźnik ciepła resztkowego, który sygnalizuje, kiedy palniki stygną, aby zapobiec poparzeniom. Często panele sterowania są wyposażone w wyświetlacz, który pokazuje dane o aktualnym stanie płyty.

Funkcje

Dwie najważniejsze funkcje nowoczesnych palników to zapłon elektryczny i kontrola gazu. Zapłon elektryczny - funkcja, która pozwoli Ci zapalić palnik gazowy bez zapałek, bezpiecznie dla zdrowia. Aby zapłon płyty działał, wymagany jest stały dostęp do sieci. W niektórych modelach funkcja ta jest zaimplementowana w samym długopisie, to znaczy po prostu przekręcasz pokrętło i gaz zapala się automatycznie. W bardziej przystępnych modelach funkcję aktywuje się osobno, naciskając specjalny przycisk.

Kontrola gazu będzie monitorować ciągłe spalanie płomienia. Jeśli nagle ogień zgaśnie, palnik automatycznie się wyłączy i odetnie dopływ gazu. Dla własnego bezpieczeństwa warto wybrać płyty z tą funkcją.

Większość powierzchni ma również minutnik ułatwiający gotowanie. Jeśli używasz timera, płyta grzejna automatycznie przestanie działać o określonej godzinie lub po określonym czasie. Korzystanie z timera jest bardzo wygodne na przykład do gotowania mleka.

Niektóre płyty elektryczne mogą być wyposażone w funkcję, która automatycznie dostosowuje się do wielkości naczynia, podgrzewając tylko dno naczynia. Również w tego typu panelach mogą być dostępne funkcje „Utrzymuj ciepło”, „Automatyczne gotowanie”, a także „Blokada panelu sterowania” chroniąca przed dziećmi. Często występuje funkcja automatycznego wyłączania po osiągnięciu wysokich temperatur (zabezpieczenie przed przegrzaniem). Inne funkcje płyt mogą już być cechami markowymi każdej marki. Na przykład niektóre płyty elektryczne Electrolux mają funkcję „Połącz”, która tymczasowo „zamienia” dwa konwencjonalne palniki w jeden duży.