Rodzaje wyciskarek

Przede wszystkim przed zakupem musisz zdecydować o rodzaju wyciskarki, ponieważ kluczowe wskaźniki, takie jak:

  • wydajność;
  • rodzaje produktów przetworzonych;
  • prędkość gotowania;
  • trwałość przechowywania soku.

Współczesny rynek sprzętu AGD oferuje następujące rodzaje sokowirówek:

Do owoców cytrusowych

Są to proste, dość kompaktowe i niedrogie urządzenia przeznaczone do przetwarzania wyłącznie owoców cytrusowych: pomarańczy, grejpfrutów, cytryn, limonek itp. Składają się z obrotowej dyszy o żebrowanej powierzchni oraz pojemnika, do którego wpływa sok. Wystarczy przekroić owoc na pół i położyć połowę na nasadce, miąższem do dołu. W konwencjonalnych modelach trzeba będzie go wcisnąć ręcznie, jednak są też bardziej zaawansowane urządzenia z mechanizmem dociskowym. Często wyciskarki do cytrusów mają niską moc i koszt, ponieważ są dość proste w wyposażeniu i obsłudze. Być może mają tylko jedną wadę - są wąsko ukierunkowane, ponieważ są przeznaczone wyłącznie do owoców cytrusowych i nie są w stanie wycisnąć soku z innych owoców.

Popularne wyciskarki do cytrusów

Odśrodkowe

Są to jedne z najpopularniejszych obecnie sokowirówek, ponieważ są wszechstronne i bardzo wydajne. Takie modele mają bardziej złożony sprzęt: najpierw owoce są miażdżone, a następnie separator oddziela sok od miąższu. Nawiasem mówiąc, miąższ pozostaje dość wilgotny, więc można go stosować w innych daniach - na przykład w ciastach i innych wypiekach. Jednakże liczba czystego soku jest odpowiednio mniejsza. Kupując wyciskarkę radzimy zwrócić uwagę na modele z automatycznym wyrzucaniem wyciśniętego miąższu do osobnego pojemnika. Funkcja ta znacznie ułatwia czyszczenie urządzenia: nie trzeba okresowo przerywać procesu i czyścić separatora.

Podczas pracy silnik rozwija dużą prędkość i zapewnia dużą liczbę obrotów, co prowadzi do wzrostu temperatury. Po pierwsze, sok może się nagrzać, a po drugie, utlenia się w wyniku kontaktu z prądami powietrza. W rezultacie część witamin ulega zniszczeniu, a trwałość soku ulega skróceniu. Aby uzyskać maksimum składników odżywczych, najlepiej wypić go od razu, w ciągu 10 – 20 minut po przygotowaniu. Ponadto ze względu na dużą moc urządzenia są dość głośne, a sok często się pieni.

Ale wyciskarki odśrodkowe mają również wiele zalet. Są uniwersalne, ponieważ mogą przetwarzać prawie wszystkie warzywa, owoce i jagody. Chociaż trudno im poradzić sobie z włóknistymi i twardymi owocami. Ponadto takie wyciskarki charakteryzują się dużą wydajnością: działają szybko i przetwarzają dużą liczbę produktów w krótkim czasie. Dlatego są poszukiwane wśród miłośników domowych przetworów i właścicieli ogrodów.

Popularne wyciskarki odśrodkowe

Ślimakowe

Tego typu wyciskarka w zasadzie przypomina maszynkę do mielenia mięsa: obracając się, ślimak rozdrabnia owoce, a specjalne sito zatrzymuje miąższ, przepuszczając do pojemnika jedynie sok. Producenci oferują modele pionowe i poziome, które różnią się konstrukcją i umiejscowieniem ślimaka. W pierwszym przypadku składniki opadają pod własnym ciężarem, w drugim należy je wcisnąć w szyjkę za pomocą popychacza.

Zaletą wyciskarek ślimakowych jest to, że potrafią wycisnąć maksimum soku z niemal każdego produktu, nawet namoczonych nasion i ziół. Jednocześnie zużycie jest znacznie mniejsze niż w przypadku wyciskarek odśrodkowych - miąższ jest prawie suchy, a sok bogatszy i gęstszy, ponieważ często zawiera zanieczyszczenia. Dzięki technice tłoczenia na zimno sok nie nagrzewa się i zachowuje maksymalną ilość witamin i składników odżywczych. Ponadto można go przechowywać dłużej – nawet do kilku dni. Sprzęt zużywa też oszczędnie energię i pracuje cicho, dzięki czemu nie będzie przeszkadzał domownikom, zwłaszcza jeśli z samego rana mamy ochotę na świeży sok. Ale ze względu na dokładniejsze wyciskanie przetwarzanie warzyw i owoców przebiega wolniej, dlatego w przypadku dużej liczby produktów wyciskarki ślimakowe nie są tak wygodne jak wyciskarki odśrodkowe. Często technika ta jest popularna wśród sportowców, miłośników zdrowego stylu życia i osób, którym przepisano dietę. Jeśli masz ochotę przygotować jedną lub dwie porcje zdrowego napoju, zabrać ze sobą na trening pożywny shake lub lubisz eksperymentować ze składnikami, to jest to w sam raz dobra opcja.

Popularne wyciskarki ślimakowe

Kombinowane

Wyciskarki kombinowane łączą w sobie możliwości i cechy konstrukcyjne wyciskarek odśrodkowych i wyciskarek do cytrusów. To niewielka kategoria urządzeń, ponieważ ich cena jest dość wysoka. Ich zaletą jest wszechstronność, jednak nie są od nich skuteczniejsze, a często wręcz ustępują wyspecjalizowanym urządzeniom.

Popularne wyciskarki kombinowane

Moc

Ważnym wskaźnikiem każdego urządzenia gospodarstwa domowego jest jego moc, a często im ona wyższa, tym wyższa wydajność. Ta zasada działa również w przypadku sokowirówek, jednak każdy typ ma swoją optymalną wartość. Najmniej więc zużywają wyciskarki do cytrusów – zwykle ich moc nie przekracza 100 – 200 W. W przypadku modeli śrubowych liczba ta waha się od 200 W do 500 W. Sokowirówki odśrodkowe są najbardziej „żarłoczne”, ponieważ im większa jest ich moc, tym szybciej obraca się separator i zachodzi proces oddzielania soku. Dodatkowo czas ciągłej pracy często zależy od mocy. Dlatego dla tego typu optymalna liczba wynosi około 1000 W, chociaż istnieją modele o mocy większej niż 1500 W. Bezpieczeństwo silnika jest również ważne: funkcje takie jak łagodny rozruch i ochrona przed przegrzaniem pomogą zapobiec awariom i wydłużą żywotność.

Tryby prędkości są ściśle powiązane z mocą i lepiej, gdy jest ich kilku. Do wygodnego użytkowania i pracy z różnymi rodzajami produktów 2–3 prędkości są więcej niż wystarczające, chociaż niektórzy producenci dodają również więcej ustawień. Lepiej jest wyciskać miękkie jagody i owoce (wiśnie, porzeczki, granaty itp.) przy niskiej prędkości, a twardsze warzywa, zioła i inne mało soczyste składniki przy dużej prędkości. Należy jednak pamiętać, że w wyciskarkach odśrodkowych liczba miąższu i piany wzrasta wraz ze wzrostem prędkości, natomiast przy minimalnej prędkości sok jest czystszy i wyraźniejszy.

Popularne mocne wyciskarki (> 1000 W)

Przydatne funkcje

Wybierając wyciskarkę, zwróć także uwagę na dodatkowe funkcje, które mogą zapewnić wygodniejsze użytkowanie i komfortową obsługę.

  • Separator piany – oddziela piankę od soku i daje użytkownikowi oczyszczony napój. Separatory piany są niezbędne głównie w sokowirówkach odśrodkowych, ponieważ piana powstaje w wyniku dużej prędkości obrotowej. Oczywiście w piance nie ma nic szkodliwego, jednak jeśli chcesz osiągnąć idealny efekt, z pewnością docenisz separator piany.
  • Rewers to funkcja aktywująca ruch dyszy w przeciwnym kierunku. Często stosuje się go w maszynkach do mielenia mięsa w celu oczyszczenia ślimaka z zablokowanych kawałków. W wyciskarkach ślimakowych zasada jest taka sama. Dodatkowo rewers może pomóc poprawić wydajność i wycisnąć maksymalną ilość soku z owoców. Opcja ta występuje głównie w modelach ślimakowych i wyciskarkach do cytrusów.
  • Tryb turbo. Niestety ta funkcja nie jest często spotykana wśród wyciskarek, a szkoda. Tryb Turbo na krótko włącza maksymalną moc urządzenia w celu oczyszczenia wewnętrznych części z resztek miąższu. Dzięki temu czyszczenie urządzenia jest znacznie łatwiejsze.
  • System zapobiegający kapaniu to kolejna funkcja pozwalająca utrzymać kuchnię w czystości. Posiada obrotowy mechanizm kranu - podnosząc go zapobiegniesz spływaniu kropel soku na powierzchnię i zanieczyszczeniu miejsca pracy.

Bezpieczeństwo

Dla prawidłowej i wydajnej pracy sokowirówki ważna jest nie tylko duża moc i staranne wyciskanie soku, jednak także system zabezpieczeń. Płynny rozruch i zabezpieczenie przed przegrzaniem zadbają o silnik, przedłużając jego żywotność. Zabezpieczenie przed przypadkowym uruchomieniem blokuje pracę silnika w przypadku nieprawidłowego montażu części, zapobiegając w ten sposób obrażeniom użytkownika. Ta funkcja jest szczególnie ważna, jeśli w domu są małe dzieci.

Zestaw dostawczy

Niektórzy producenci wyposażają wyciskarki nie tylko w podstawowe części, jednak także w dodatkowe przystawki, zmieniając w ten sposób model w urządzenie wielofunkcyjne. Może to być:

  • przystawka do sorbetów do przygotowania pysznego przysmaku z mrożonych jagód i owoców;
  • moduł młynka do kawy z pełnowartościowym młynkiem do mielenia ziaren kawy, przypraw i orzechów;
  • moduł blendera. W tym przypadku otrzymujesz dzbanek z nożami tnącymi, który mocowany jest do wyciskarki i pełni funkcje znanego stacjonarnego blendera: rozdrabnia produkty (często nawet kostki lodu), miksuje je, przygotowuje smoothie, rozmaite koktajle i zupy puree.

Wyposażenie

Oprócz podstawowych wskaźników, takich jak rodzaj i moc, w sokowirówce ważny jest również projekt i wyposażenie. Oto kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie:

Szyja

Obciążenie wyciskarki zależy od kształtu i wielkości szyjki. Na przykład okrągła szyjka o dużej średnicy umożliwia załadowanie grubo posiekanych owoców, a niektórych nawet w całości. Zwykle wskaźnik ten nie wpływa na koszt produktu, dlatego lepiej od razu wybrać model z dużym otworem, aby w przyszłości spędzać mniej czasu na przygotowywaniu warzyw i owoców.

Popularne wyciskarki z okrągłą szyjką

Pojemnik na sok

Wyciskarki do cytrusów z reguły są wyposażone we wbudowany pojemnik na sok, jednak sokowirówki odśrodkowe i ślimakowe są wyposażone w osobny pojemnik. Wygodniej jest wylać z niego sok, a w razie potrzeby oddzielny pojemnik można zastąpić innymi naczyniami. Wybierając wyciskarkę, weź pod uwagę objętość tego zbiornika. Przykładowo, jeśli jednorazowo przygotowujesz tylko szklankę napoju, wystarczy mały pojemnik o pojemności 500 ml. Jeśli jednak potrzebujesz wydajnej maszyny do przerobu dużej ilości soku, wybierz pojemnik o pojemności kilku litrów. Należy jednak pamiętać, że im większy zbiornik, tym więcej miejsca zajmie wyciskarka na stole.

Popularne wyciskarki z wolnostojącym pojemnikiem na sok

Pojemnik na miąższ

Automatyczne oddzielanie miąższu do osobnego pojemnika jest bardzo przydatną funkcją w wyciskarkach odśrodkowych, ślimakowych i kombinowanych, gdyż eliminuje konieczność okresowego zatrzymywania procesu przez użytkownika i poświęcania dużej ilości czasu na czyszczenie separatora. W tym przypadku wystarczy, że wyrzucisz odpady ze specjalnego pojemnika. Pojemniki na miąższ również występują w różnych rozmiarach - od 400 - 500 ml do 2 litrów i więcej. Działa tu ta sama zasada, co w przypadku pojemnika na sok: im większy pojemnik, tym rzadziej trzeba go opróżniać, jednak większą jest konstrukcja. Dlatego wybierając tę opcję, weź pod uwagę także ilość soku, jakiej potrzebujesz.

Materiał obudowy

Większość modeli w asortymencie producentów ma plastikowy korpus, ponieważ jest on tańszy i lżejszy. Korpus wykonany z metalu (najczęściej aluminium lub stali nierdzewnej) charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością i trwałością, jednak tego typu urządzenia są cięższe i droższe. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości plastik i staranna obsługa urządzenia pozwalają na jego jak najdłuższe użytkowanie i wyeliminowanie nadpłat.

Popularne wyciskarki metalowe

Opcje alternatywne

Jeśli w kuchni nie ma już miejsca na inne urządzenie, a sok gotujesz rzadko, jeśli w lodówce leżą warzywa i owoce, istnieją alternatywne opcje - inne urządzenia gospodarstwa domowego, ze specjalnymi nasadkami do wyciskania soku, które potrafią przygotować świeży sok. Są to roboty kuchenne z wyciskarką odśrodkową i wyciskarką do cytrusów oraz maszynki do mielenia mięsa z przystawką do wyciskania soku. Można wybrać kompletne wyposażenie lub osobno dokupić dodatkową przystawkę do wyciskania soku. Dodatkowo za pomocą blendera stacjonarnego możesz miksować pyszne koktajle z miękkich warzyw, owoców i ziół. Bardziej nadaje się on do owoców takich jak banany, które nie puszczają soku, jednak będą dobrym składnikiem napoju w postaci puree.