Rodzaje wyciskarek do soków

Przede wszystkim przed zakupem musisz zdecydować o rodzaju wyciskarki, ponieważ od tego zależą takie kluczowe wskaźniki, jak wydajność, rodzaje przetwarzanych produktów, szybkość wyciskania soku, a nawet okres przydatności do spożycia. Współczesny rynek AGD oferuje następujące rodzaje wyciskrek do soków:

do cytrusów. Są to proste, raczej kompaktowe i niedrogie urządzenia do obróbki wyłącznie owoców cytrusowych: pomarańczy, grejpfrutów, cytryn, limonek itp. Składają się z obrotowej dyszy o karbowanej powierzchni oraz pojemnika, przez który wypływa sok. Wszystko, czego potrzebujesz, to przeciąć owoc na pół i położyć połowę na nasadkę, miąższem do dołu. W konwencjonalnych modelach trzeba będzie go docisnąć ręcznie, jednak są też bardziej zaawansowane urządzenia z mechanizmem zaciskowym. Często wyciskarki do cytrusów mają niewielką moc i koszt, ponieważ są dość proste w wyposażeniu i obsłudze. Być może mają tylko jedną wadę - wąskie zastosowanie, ponieważ są przeznaczone tylko do owoców cytrusowych i nie są w stanie wycisnąć soku z innych owoców.

Stylowa wyciskarka do cytrusów Smeg CJF01.

Odśrodkowe. Są to obecnie jedne z najpopularniejszych wyciskarek, ponieważ są wszechstronne i wydajne. Takie modele mają bardziej złożone wyposażenie: owoce są najpierw kruszone, po czym separator oddziela sok od miąższu. Nawiasem mówiąc, miąższ pozostaje dość mokry, więc można go stosować w innych potrawach - na przykład w ciastach. Jednak wskaźnik czystego soku jest odpowiednio mniejszy. Przy zakupie wyciskarki do soków radzimy zwrócić uwagę na modele z automatycznym wyrzucaniem wyciśniętego miąższu do osobnego pojemnika. Ta cecha znacznie upraszcza czyszczenie instrumentu: nie trzeba okresowo zatrzymywać procesu i czyścić separator.

Wyciskarka odśrodkowa Kenwood Excel JE 850.

Podczas pracy silnik rozwija dużą prędkość i zapewnia dużą liczbę obrotów, co prowadzi do wzrostu temperatury. Po pierwsze sok może się nagrzewać, a po drugie utlenia się w wyniku kontaktu z prądami powietrza. W rezultacie część witamin ulega zniszczeniu, a trwałość soku ulega skróceniu. Aby uzyskać maksimum składników odżywczych, lepiej wypić go od razu, w ciągu 10 - 20 minut po przygotowaniu. Ponadto ze względu na dużą moc urządzenia są one dość głośne, a sok często uzyskuje się wraz z pianą.

Wyciskarki odśrodkowe

Natomiast wyciskarki odśrodkowe mają również wiele zalet. Są uniwersalne, ponieważ mogą przetwarzać prawie wszystkie warzywa, owoce i jagody. Chociaż trudno im poradzić sobie z włóknistymi i twardymi owocami. Ponadto takie wyciskarki charakteryzują się dużą wydajnością: działają szybko i przetwarzają dużą liczbę produktów w krótkim czasie. Dlatego są poszukiwani wśród miłośników przetworów domowych i właścicieli działek ogrodowych.

Zgodnie z zasadą działania wyciskarki ślimakowe przypominają maszynkę do mięsa: obracając się, ślimak miażdży owoce, a specjalne sito zatrzymuje miąższ, przepuszczając do pojemnika tylko sok. Producenci oferują modele pionowe i poziome, które różnią się konstrukcją i położeniem świdra. W pierwszym przypadku składniki spadają pod własnym ciężarem, w drugim trzeba je wcisnąć w szyjkę popychaczem.

Wyciskarka ślimakowa Bosch MESM500W.

Zaletą wyciskarek ślimakowych jest to, że potrafią wydobyć maksimum soku z niemal każdego produktu, nawet namoczonych nasion i ziół. Jednocześnie zużycie jest znacznie mniejsze niż w przypadku wyciskarek odśrodkowych - miąższ jest prawie suchy, a sok jest bardziej nasycony i gęsty, ponieważ często zawiera domieszki. Dzięki technice tłoczenia na zimno sok nie nagrzewa się i zachowuje maksymalną ilość witamin i składników odżywczych. Ponadto można go przechowywać dłużej - nawet do kilku dni. Co więcej, sprzęt zużywa oszczędnie prąd i pracuje cicho, więc nie będzie przeszkadzał domownikom, zwłaszcza jeśli rano masz ochotę na świeży sok. Dzięki dokładniejszemu wyciskaniu przetwarzanie warzyw i owoców jest wolniejsze, więc w przypadku dużej liczby produktów wyciskarki ślimakowe nie są tak wygodne jak odśrodkowe. Często takie urządzenia są popularna wśród sportowców, miłośników zdrowego stylu życia i osób, którym przepisano dietę. Jeśli potrzebujesz zrobić sobie jedną lub dwie porcje zdrowego napoju, zabrać ze sobą na trening pożywnego shake'a lub lubisz eksperymentować ze składnikami - to jest dobra opcja.

Wyciskarki kombinowane łączą w sobie możliwości i cechy konstrukcyjne wyciskarek odśrodkowych i cytrusowych. To niewielka kategoria urządzeń, ponieważ ich cena jest dość wysoka. Ich zaletą jest uniwersalność, jednak nie są one bardziej skuteczne, a często wręcz ustępują specjalistycznym urządzeniom.

Ślimaki odśrodkowe

Moc

Ważnym wskaźnikiem każdego urządzenia gospodarstwa domowego jest jego moc, a często im ona wyższa, tym wyższa wydajność. Ta zasada działa również w przypadku wyciskarek, jednak każdy typ ma swoją optymalną wartość. Tak więc wyciskarki do cytrusów zużywają najmniej - zwykle ich moc nie przekracza 100 - 200 watów. W przypadku modeli śrubowych ten wskaźnik waha się od 200 W do 500 W. Wyciskarki odśrodkowe są najbardziej „żarłoczne”, ponieważ im większa ich moc, tym szybciej obraca się separator i sok jest oddzielany. Ponadto czas ciągłej pracy często zależy od mocy. Dlatego dla tego typu wskaźnik około 1000 W jest optymalny, chociaż istnieją modele o mocy większej niż 1500 W. Bezpieczeństwo silnika jest również ważne, a funkcje, takie jak łagodny rozruch i ochrona przed przegrzaniem, pomagają zapobiegać awariom i przedłużają żywotność.

Tryby prędkości są ściśle związane z mocą i pożądane jest, aby było ich kilka. Do wygodnego użytkowania i pracy z różnymi rodzajami produktów 2-3 prędkości są więcej niż wystarczające, chociaż niektórzy producenci dodają również więcej ustawień. Miękkie jagody i owoce (wiśnie, porzeczki, granaty itp.) najlepiej wyciskać przy niskich prędkościach, a twardsze warzywa, zioła i inne mało soczyste składniki – przy dużych prędkościach. Należy jednak pamiętać, że w wyciskarkach odśrodkowych wraz ze wzrostem prędkości rośnie ten ilość miąższu i piany, natomiast przy minimalnych obrotach sok jest bardziej czysty i przejrzysty.

Przydatne funkcje

Wybierając wyciskarkę, zwróć także uwagę na dodatkowe funkcje, które mogą zapewnić wygodniejsze użytkowanie i komfortową pracę.

Separator piany oddziela pianę od soku i daje użytkownikowi już oczyszczony napój. Zasadniczo wyciskarki odśrodkowe wymagają separatorów piany, ponieważ piana powstaje w wyniku szybkich obrotów. Oczywiście w piance nie ma nic szkodliwego, jednak jeśli zależy Ci na osiągnięciu idealnego efektu, z pewnością docenisz separator piany.

Rewers - funkcja aktywująca ruch dyszy w przeciwnym kierunku. Jest często używany w maszynkach do mięsa do czyszczenia ślimaka z zablokowanych kawałków. W wyciskarkach ślimakowych zasada jest taka sama. Ponadto rewers może pomóc zwiększyć wydajność pracy i wycisnąć z owocu maksymalną ilość soku. Zasadniczo ta opcja znajduje się w modelach ślimakowych i wyciskarkach do cytrusów.

Wyciskarki z rewersem

Tryb turbo. Niestety ta cecha nie jest często spotykana wśród wyciskarek do soków, a szkoda. Tryb turbo włącza na krótki czas maksymalną moc urządzenia w celu oczyszczenia wewnętrznych części z resztek jedzenia. Tym samym znacznie upraszcza czyszczenie urządzenia.

System blokowania kapania to kolejna funkcja pozwalająca utrzymać kuchnię w czystości. Zapewnia obrotowy mechanizm dźwigni - podnosząc ją, zapobiegniesz kapaniu kropel soku na powierzchnię i zanieczyszczaniu obszaru roboczego.

Bezpieczeństwo. Dla prawidłowej i wydajnej pracy wyciskarki ważna jest nie tylko duża moc i staranne wyciśnięcie soku, jednak również system zabezpieczający. Miękki start i ochrona przed przegrzaniem dbają o silnik, przedłużając jego żywotność. A zabezpieczenie przed przypadkowym uruchomieniem blokuje działanie silnika w przypadku nieprawidłowego montażu części, eliminując w ten sposób obrażenia użytkownika. Ta funkcja jest szczególnie ważna, jeśli w domu są małe dzieci.

Wyposażenie. Niektórzy producenci wyposażają wyciskarki nie tylko w podstawowe części, jednak także w dodatkowe dysze, dzięki czemu model staje się wielofunkcyjną techniką. Może to być nasadka do sorbetów do robienia pysznych smakołyków z mrożonych jagód i owoców, moduł młynka do kawy z pełnym młynkiem do mielenia ziaren kawy, przypraw, orzechów, a nawet moduł blendera. W tym przypadku otrzymujemy dzbanek z nożami tnącymi, który jest przymocowany do wyciskarki i pełni funkcje zwykłego blendera stacjonarnego: mielenie jedzenia (często nawet kostek lodu), miksowanie, robienie smoothie, różnych koktajli i zupy-puree.

Wyciskarka wielofunkcyjna Sage 3X Bluicer z modułem blendera.

Sprzęt

Oprócz głównych wskaźników, takich jak typ i moc, w wyciskarce ważne są również konstrukcja i wyposażenie. Oto kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie:

Szyja. Obciążenie wyciskarki zależy od kształtu i wielkości szyjki. Na przykład okrągła szyjka o dużej średnicy umożliwia ładowanie owoców o dużych krojach, a niektóre nawet w całości. Zwykle ten wskaźnik nie wpływa na koszt towaru, dlatego lepiej od razu wybrać model z dużym otworem, aby w przyszłości poświęcić mniej czasu na przygotowywanie warzyw i owoców.

Wyciskarki z okrągłym otworem

Pojemnik na sok. Wyciskarki do cytrusów są zwykle wyposażone we wbudowany pojemnik na sok, jednak wyciskarki odśrodkowe i ślimakowe mają osobny pojemnik. Wygodniej jest nalewać z niego sok, a w razie potrzeby wolnostojący pojemnik można zastąpić innymi naczyniami. Wybierając wyciskarkę, weź pod uwagę pojemność tego zbiornika. Na przykład, jeśli przygotowujesz tylko szklankę napoju na raz, wystarczy mały pojemnik o pojemności do 500 ml. Jeśli jednak potrzebujesz wydajnej maszyny do obróbki dużej ilości napojów, wybierz pojemnik, który może pomieścić kilka litrów. Należy jednak pamiętać, że im większy zbiornik, tym więcej miejsca wyciskarka zajmie na powierzchni roboczej.

Wyciskarka Bosch MES4010 z osobnym pojemnikiem na sok i okrągłą szyjką mieszczącą całe jabłko.

Pojemnik na miąższ. Automatyczne oddzielanie miąższu do oddzielnego pojemnika jest bardzo przydatną funkcją w wyciskarkach odśrodkowych, ślimakowych i wielofunkcyjnych, ponieważ eliminuje konieczność okresowego zatrzymywania procesu przez użytkownika i poświęcania dużej ilości czasu na czyszczenie separatora. W takim przypadku wystarczy, że wyrzucisz miąższ ze specjalnego pojemnika. Pojemniki na miąższ są również dostępne w różnych rozmiarach - od 400 - 500 ml do 2 litrów lub więcej. Działa tu ta sama zasada, co w przypadku pojemnika na sok: im większy pojemnik, tym rzadziej trzeba go opróżniać, jednak tym większa staje się konstrukcja. Dlatego wybierając tę opcję, weź pod uwagę również potrzebną ilość soku.

Materiał korpusu. Większość modeli w asortymencie producentów ma plastikową obudowę, ponieważ jest tańsza i lżejsza. Obudowa wykonana z metalu(głównie aluminium lub stali nierdzewnej) charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością i trwałością, jednak takie urządzenia są cięższe i droższe. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości tworzywo sztuczne i staranna obsługa urządzenia pozwalają na jak najdłuższe użytkowanie i uchronią Cię przed przepłacaniem.

Alternatywy

Jeśli w kuchni nie ma miejsca na jeszcze jedno urządzenie, a potrzeba w przygotowaniu soku pojawia się rzadko, jeśli w lodówce znalazły się warzywa i owoce, istnieją alternatywne opcje - inne urządzenia gospodarstwa domowego, ze specjalnymi dyszami do wyciskania soków, które potrafią przygotować świeży sok. Są to roboty kuchenne i maszyny z wyciskarką odśrodkową i wyciskarką do cytrusów, a także maszynki do mielenia mięsa. z przystawką do wyciskania soku. Możesz wybrać kompletne wyposażenie lub osobno dokupić nasadkę- wyciskarkę. Dodatkowo za pomocą blendera stacjonarnego możesz miksować pyszne koktajle z miękkich warzyw, owoców i ziół. Bardziej on się nadaje do produktów takich jak banany, które nie wydzielają soku, jednak będą dobrym składnikiem napoju jako przecier.