Rodzaje zamrażarek, ich zalety i wady

Jeśli masz potrzebę zamrożenia dużych ilości mięsa, ryb, jagód, warzyw i owoców, to jest powód, aby kupić zamrażarkę do długoterminowego przechowywania żywności. Producenci dużego sprzętu AGD produkują zamrażarki w dwóch formach: pionowej (w formie szafki) i poziomej (w formie skrzyni).

Zamrażarka dzięki pionowemu układowi zajmuje mniej miejsca i łatwiej wpasowuje się we wnętrze kuchni (istnieją również zamrażarki do zabudowy, które można wkomponować w zabudowę kuchenną i schować za pomocą frontów). Komory do przechowywania są umieszczone jeden nad drugim, a dostęp do zawartości zapewniają drzwi otwierane na lewą lub prawą stronę (konstrukcja niektórych modeli pozwala na zmianę kierunku otwierania drzwi, jeśli chcesz zainstalować zamrażarkę blisko ściany lub mebli z jednej lub drugiej strony).

Zamrażarka skrzyniowa zajmuje dużo więcej miejsca. Trudno zintegrować ją z kuchnią (przede wszystkim ze względu na to, że aby dostać się do środka, trzeba otworzyć górną pokrywę). Dlatego zamrażarki poziome są zwykle umieszczane osobno - w spiżarni, piwnicy, garażu lub na balkonie. Z drugiej strony skrzynie z reguły mają dużą objętość wewnętrzną, co pozwala na przechowywanie solidnych zapasów mrożonek lub ogromnej zdobyczy złowionej na wyprawie wędkarskiej lub przywiezionej z polowania.

Zamrażarki w formie szafki (po lewej) i skrzyni (po prawej).

Pojemność zamrażarki

Uważa się, że zamrażarki o pojemności wewnętrznej 100-200 litrów są odpowiednie dla małych rodzin, a urządzenia o pojemności 200-300 litrów są odpowiednie dla średnich rodzin. Duże i przestronne szafy i zamrażarki skrzyniowe o pojemności ponad 300 litrów przeznaczone są dla tych, którzy przygotowują duże zapasy mrożonek dla dużej rodziny. Ale kompaktowe zamrażarki o pojemności do 100 litrów to urządzenia dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo miejsca, aby zainstalować pełnowymiarową kamerę.

Aby jednak wybrać odpowiednią zamrażarkę objętościową, należy wziąć pod uwagę nie tylko skład rodziny, ale także jej przyzwyczajenia. W końcu ktoś mniej lub bardziej regularnie uzupełnia zapasy warzyw, mięsa, ryb i półproduktów (w tym przypadku wystarczy średniej wielkości zamrażarka), podczas gdy inni mogą robić zapasy żywności rzadko, ale w dużych ilościach (tutaj lepsza jest duża zamrażarka skrzyniowa).

Popularne zamrażarki o pojemności 151 – 200 l

Przegródki, szuflady i półki

Zamrażarki są dobrze przemyślane pod względem przechowywania żywności, biorąc pod uwagę ich niezgodności. W celu uporządkowania przestrzeni wewnętrznej i jak najwygodniejszego użytkowania podzielono je na kilka przegródek. Z reguły przedziałami są półki lub wyjmowane plastikowe pojemniki. Niektóre zamrażarki mają duże szuflady, w których zmieści się duży kawałek mięsa, drobiu lub całej ryby, wąskie półki do przechowywania ciasta lub przetworów mięsnych, a także kieszenie w drzwiach i półki na małe przedmioty, które wymagają szybkiego dostępu (na przykład lody lub oleje). W niektórych zamrażarkach jedna z komór jest wbudowaną kostkarką do robienia kostek lodu.

Duża ilość przegródek, pojemników i pudełek pozwala na takie zorganizowanie przechowywania produktów, aby ich zapachy się nie mieszały i nie „przerywały”, a do całej zawartości był szybki i wygodny dostęp. Małe zamrażarki mają z reguły 2-3 komory, szafki średniej wielkości (o pojemności 100-200 litrów) mają co najmniej 4-5 półek i szuflad, a urządzenia wielkoformatowe o dużej pojemności wewnętrznej mają zwykle 7 -9 przegródek.

4-komorowe zamrażarki

Ale zamrażarki skrzyniowe nie mają oddzielnych sekcji (z rzadkimi wyjątkami). Z reguły cała wewnętrzna objętość skrzyni jest pojedynczą jednostką. Dlatego do organizacji i przechowywania zawartości służą kosze druciane, tace wiszące i przegrody, za pomocą których oddzielają różne rodzaje produktów.

Wewnątrz skrzyni jest dużo miejsca, ale nie ma zamykanych przegródek do oddzielenia „niekompatybilnych” produktów.

Klasa mrożenia i czas przechowywania produktów

Maksymalny czas przechowywania żywności w zamrażarce zależy od klasy zamrażania (lub ustawienia temperatury). W temperaturze -18°C mięso, ryby, drób, warzywa i owoce będą leżeć nie zepsute przez około 3-6 miesięcy (masło, margaryna, grzyby i suszone zioła - do 9 miesięcy). Jeśli istnieje potrzeba dłuższego przechowywania, warto kupić zamrażarkę o temperaturze zamrażania -24°C - można w niej przechowywać zamrożoną żywność nawet przez rok.

Charakterystyka niektórych modeli wskazuje na możliwość zamrażania żywności do bardzo głębokich wartości - poniżej -24°C(czasami spotyka się nawet do -32°C). Z reguły oznacza to, że zamrażarka posiada tryb szybkiego zamrażania, który włącza się (ręcznie lub automatycznie) na chwilę po załadowaniu świeżej porcji żywności, po czym strefa niskiej temperatury powraca do normalnej pracy i utrzymuje stabilną -18°C lub -24°C (lub inną temperaturę ustawioną przez użytkownika).

Tryb chłodzenia do -32°C służy do „szokowego” (szybkiego i głębokiego) zamrażania produktów.

Zamrażająca moc

Klasę zamrażarki i jej wydajność można ocenić po takim parametrze jak moc zamrażania. Pokazuje, ile kilogramów żywności urządzenie może całkowicie zamrozić z temperatury pokojowej w ciągu 24 godzin. Komory małe mają zwykle pojemność poniżej 10 kg/dobę, a dla urządzeń gospodarstwa domowego wartość około 10–20 kg/dobę uważa się za w zupełności wystarczającą. Zamrażarki o dużej wydajności zamrażania (powyżej 20 kg/dobę) są potrzebne głównie placówkom gastronomicznym (lub myśliwym, którzy przywożą do domu dużą zdobycz w postaci całej tuszy jelenia lub dzika).

Zamrażarki z funkcją szybkiego zamrażania

Klasa klimatyczna

Urządzenia chłodnicze są zaprojektowane do pracy w określonym zakresie temperatur. Dlatego każda zamrażarka na tabliczce znamionowej wraz z innymi parametrami technicznymi zawiera informacje o klasie klimatycznej. Pokazuje, w jakiej temperaturze w pomieszczeniu gwarantowana jest normalna praca sprzętu.

Klasa klimatyczna jest oznaczona jedną lub dwiema literami:

W warunkach europejskiego klimatu zakup zamrażarki klasy N (w regionach południowych - klasy ST) wygląda jak najbardziej racjonalnie. Ale jeśli planowane jest zainstalowanie sprzętu w chłodnym pomieszczeniu (na przykład spiżarni lub piwnicy), lepiej kupić zamrażarkę klasy SN. Należy pamiętać, że wiele modeli urządzeń do zamrażania ma teraz podwójne oznaczenie klasy klimatycznej, które wskazuje rozszerzone granice temperatur działania (to znaczy sprzęt jest odpowiedni dla różnych regionów planety). Na przykład oznaczenie SN-T wskazuje, że zamrażarka będzie działać normalnie przy temperaturze powietrza od +10°C do +43°C. Istnieją również zamrażarki zewnętrzne, które początkowo dopuszczają możliwość pracy w ujemnych temperaturach otoczenia. Można je umieścić w pomieszczeniach bez ogrzewania i izolacji termicznej (np. w garażu lub na balkonie).

Zamrażarki zewnętrzne

Ręczne rozmrażanie lub system No Frost

Na wewnętrznych ścianach zamrażarek o klasycznym wyglądzie podczas pracy tworzy się „futro” z szronu i kryształków lodu. Stale rośnie i staje się coraz grubszy, stopniowo zabierając użyteczną przestrzeń aparatu. Takie zamrażarki wymagają ręcznego rozmrażania raz lub dwa razy w roku (konieczne jest całkowite wyładowanie produktów, wyłączenie prądu, odczekanie na rozmrożenie ścian i usunięcie brył lodu z zamrażarki). Nie jest to zbyt wygodne, dlatego producenci AGD coraz bardziej skupiają się na produkcji zamrażarek z systemem No Frost, który minimalizuje powstawanie szronu na wewnętrznych ściankach.

W artykule „Likbez o technologii No Frost: zasada działania, komponenty, zalety i wady” szczegółowo i wyczerpująco opisano wszystkie cechy tego systemu. Ale ponowne podkreślenie niektórych zalet i wad na przykładzie zamrażarek nie będzie zbyteczne.

Zalety zamrażarek No Frost:

  • zamrażarki nie trzeba rozmrażać ręcznie;
  • na wewnętrznych ścianach komory nie ma „powłoki” szronu i lodu;
  • wszystkie komory zamrażarki są utrzymywane w tej samej temperaturze.

Wady zamrażarek No Frost:

  • wyższa cena ze względu na obecność dodatkowych części i zespołów w projekcie zamrażarki;
  • mniejsza powierzchnia użytkowa przy tych samych gabarytach zewnętrznych sprzętu AGD;
  • zwiększony pobór mocy i większy hałas z powodu prawie ciągłej pracy wentylatora cyrkulującego powietrze w komorze;
  • konieczność pakowania żywności w hermetyczne pojemniki lub worki próżniowe, ponieważ technologia No Frost „osusza” powietrze wewnątrz zamrażarki, „wyciągając” wilgoć z mięsa, warzyw i owoców.
Wizualna różnica między konwencjonalną zamrażarką (po lewej) a komorą No Frost (po prawej).
Zamrażarki No Frost

Klasa efektywności energetycznej

Ponieważ zamrażarki działają non stop przez cały rok, kwestia zużycia energii nie jest ostatnim z argumentów przemawiających za tym czy innym modelem, ponieważ zamrażanie żywności i utrzymywanie jej przez cały czas w niskiej temperaturze to bardzo energochłonne „zajęcie”. Roczne zużycie energii elektrycznej (w przeciętnych warunkach pracy) oraz klasa efektywności energetycznej urządzeń gospodarstwa domowego podane są w specyfikacjach technicznych, na tabliczkach znamionowych i etykietach (nalepkach). W związku z reformą etykiet energetycznych w 2021 roku wszystkie zamrażarki sprzedawane w Unii Europejskiej otrzymały nowe oznaczenia klas efektywności energetycznej.

Przed reformą Po reformie
Przybliżony stosunek starych i nowych klas
efektywność energetyczna zamrażarek		 A+++ D
A++ E
A+ F

Im „wyżej” w alfabecie jest litera oznaczająca klasę efektywności energetycznej (lub im więcej „plusów” po literze A) – tym bardziej „zaawansowana” i „ekonomiczna” jest zamrażarka (w porównaniu do konkurentów o tej samej pojemności i o tej samej temperaturze zamrażania). Zamrażarki wyższych klas są droższe. Jednak z punktu widzenia całego cyklu życia urządzeń chłodniczych taki zakup wydaje się uzasadniony i opłacalny, ponieważ w ciągu kilku lat różnica w cenie może zostać „odzyskana” dzięki zmniejszonemu poborowi prądu.

Sprężarka inwerterowa

Technologia inwerterowa umożliwia bardziej elastyczne, płynne i precyzyjne sterowanie silnikami elektrycznymi w urządzeniach gospodarstwa domowego. W kontekście chłodnictwa ważne jest, aby wiedzieć, że zamrażarki ze sprężarkami inwerterowymi :

  • zużywają mniej energii elektrycznej (mają klasę efektywności energetycznej E lub wyższą);
  • dokładniej utrzymują ustawioną przez użytkownika temperaturę i szybciej zamrażają produkty załadowane do komory;
  • mniej hałaśliwe( ciche zamrażarki, nawet pracując z pełną mocą, emitują hałas poniżej 38 dB, co w przybliżeniu odpowiada głośności ludzkiej mowy w stłumionych tonach);
  • pracują bez „drgań” całym ciałem podczas włączania i wyłączania silnika elektrycznego;
  • dłużej pracują (ponad 10 lat gwarancji na zamrażarkę ze sprężarką inwerterową to częsta sytuacja);
  • są droższe ze względu na obecność dodatkowych elementów elektronicznych.

Bardziej szczegółowo wszystkie zalety tej technologii opisano w artykule „Napęd inwerterowy w sprzęcie gospodarstwa domowego: co to jest, zalety i wady sterowania inwerterowego”.

Zamrażarki ze sprężarką inwerterową

Inne przydatne funkcje

Wybierając zamrażarkę, warto również zastanowić się, jak wygodne będzie korzystanie z szafki lub skrzyni. Dlatego w procesie wyboru zamrażarki z naszego katalogu należy zwrócić uwagę na następujące szczegóły i funkcje:

Urządzenia wielofunkcyjne mogą pracować w trybie zamrażarki lub lodówki, w zależności od ustawień.

Zamiast posłowia

W związku z powyższym, wybierając zamrażarkę, zalecamy rozpocząć od wyboru według takich parametrów, jak wymiary gabarytowe, pojemność użytkowa i liczba komór do przechowywania żywności. Dalej wybór należy zawężyć, biorąc pod uwagę klasę klimatyczną i wymaganą zdolność zamrażania. A spośród pozostałych modeli wybrać te, które zużywają mniej prądu. Jeśli pozwala na to Twój budżet, lepiej wybrać zamrażarki sterowane inwerterem z funkcją No Frost, ponieważ są one trwalsze i wymagają mniej uwagi.