Płyty grzewcze zasilane życiodajną mocą prądu gwarantują większe bezpieczeństwo pracy w porównaniu z gazowymi. Po pierwsze, przy ich pracy nie ma otwartego płomienia i nie dochodzi do spalania „niebieskiego paliwa”, dzięki czemu łatwiej jest oddychać w kuchni i znacznie zmniejsza się ryzyko zatrucia gazem przy wygaśnięciu płomienia palnika. Po drugie, powierzchnie paneli elektrycznych są często łatwiejsze do oczyszczenia z zanieczyszczeń. Wszystkie są połączone pod jednym skrzydłem energią elektryczną jako źródłem ciepła, jednak elementy grzejne są najbardziej pstrokate.

Palniki żeliwne

Wariant najprostszego typu elementów grzejnych ma postać „naleśnika” wystającego ponad powierzchnię roboczą, pod którą układana jest cewka nagrzewnicy elektrycznej. Takie palniki wykonane z twardego i wytrzymałego żeliwa długo się nagrzewają i powoli stygną, co czyni je mniej praktycznymi w porównaniu z elektrycznymi rówieśnikami. Głównym atutem palników żeliwnych jest ich taniość, dlatego często można je spotkać na pokładzie pieców segmentu budżetowego. Podłożem do „naleśników” są zwykle emaliowane powierzchnie robocze lub stal nierdzewna – bezpretensjonalne w utrzymaniu i dość atrakcyjne z wyglądu.

Tradycyjne żeliwne „naleśniki” stopniowo odchodzą w przeszłość.

Oprócz standardowych palników żeliwnych istnieją dwie specjalne wersje „naleśników”:

  • z czerwonym kółkiem pośrodku - ekspresowy palnik o zwiększonej mocy (nagrzewa się około 1,5 raza szybciej niż zwykle);
  • z białym kółkiem pośrodku - palnik z wbudowanym czujnikiem temperatury (po zagotowaniu wody automatycznie zmniejsza moc grzania).

Z biegiem czasu żeliwo wypacza się i traci swój kształt pod wpływem wysokiej temperatury, co nie zapewnia dokładnego dopasowania naczynia do powierzchni palnika. Należy również uważać na zimną wodę na rozgrzanym żeliwnym grzejniku – może to spowodować pęknięcie „naleśnika”.

Kolejnym krokiem w ewolucji hierarchii palników elektrycznych są elementy grzejne „pod przykrywką” szklano -ceramicznej powierzchni roboczej.

Ceramiczne płyty grzewcze

Palniki Hi-Light

Szeroko stosowane są palniki oparte na grzejniku z falistej taśmy w kształcie serpentyny, uruchamianym wzdłuż obwodu wyznaczonej strefy. Jego nagrzewanie jest dość skuteczne i zajmuje tylko 5-7 sekund. Dodatkowo palniki Hi-Light szybko reagują na zmiany mocy, dostosowując się do wartości ustawionej przez użytkownika w mgnieniu oka.

Dwustrefowy palnik Hi-Light - widok od wewnątrz.

Mucha w maści w beczce z miodem nie jest najbardziej ekonomicznym zużyciem energii: pozostałych rzeczy są równe, palnik szybki o średnicy pola pracy 15-18 cm zużywa 1-1,5 kW na godzinę, a typ Hi-Light - 1,5-2 kW.

Hi-Light Płyty

Szybkie palniki

Spirale wysokotemperaturowe można zobaczyć przez wytrzymałe szkło na tego rodzaju powierzchni do gotowania. Nagrzewają się i stygną w około 10-15 sekund. Największą wydajność szybkich palników osiąga się przy podgrzewania dużych naczyń.

Palniki Rapid oparte są na spirali wysokotemperaturowej.

Duży wpływ na poziom energii zużywanej przez palnik ma jego wielkość i kształt (istnieją palniki szybkie z możliwością poszerzenia strefy grzewczej, co przydaje się przy gotowania nietypowych potraw).

Palniki halogenowe

Sercem palników halogenowych są rurki wypełnione rozrzedzonymi oparami gazów obojętnych. Gdy prąd przepływa, emitują jaskrawoczerwoną poświatę, dzięki czemu płyty tego rodzaju wyróżniają się na tle innych elektrycznych krewnych. Palniki halogenowe uzyskują maksymalną moc niemal natychmiast po włączeniu pieca i równie szybko się schładzają, co zmniejsza ryzyko poparzenia przy dotknięciu rozgrzanych powierzchni panelu.

Palnik halogenowy można łatwo rozpoznać „na oko” dzięki charakterystycznej jasnej poświacie.

Palniki typu halogenowego sprawdzają się we wszystkim poza żywotnością - w zależności od intensywności użytkowania pieca waha się ona od 2-3 do 7-8 lat. Niektórzy producenci płyt kuchennych przedłużają żywotność palnika halogenowego, wprowadzając oddzielne sterowanie lampą i grzałką. Tak więc lampa halogenowa włącza się tylko na czas nagrzewania, a potem tylko grzałka taśmowa działa do końca gotowania.

Palniki indukcyjne są dziś uważane za najbardziej postępowe.

Płyty indukcyjne

Zasada działania tego typu elementów grzejnych polega na wykorzystaniu energii pola magnetycznego do ogrzewania. Powstaje w wyniku interakcji cewki indukcyjnej i potężnego generatora elektrycznego zainstalowanego „pod maską” płyty kuchennej. W tym przypadku cała energia przekazywana jest bezpośrednio do naczyń, w których odbywa się przygotowanie – blat indukcyjny bezpośrednio nagrzewa dno garnków i patelni, natomiast sam pozostaje zimny lub lekko ciepły od kontaktu z naczyniami (odpowiednie wskaźnik poinformuje użytkownika o cieple resztkowym).

Powierzchnia robocza płyty indukcyjnej pozostaje chłodna w dotyku, co zwiększa bezpieczeństwo obsługi sprzętu.

Jednym z obowiązkowych wymagań płyt z ogrzewaniem indukcyjnym jest stosowanie naczyń ferromagnetycznych z grubym dnem - magnesy trwałe „przyklejają się” do dna takich przyborów. W połączeniu ze zwykłymi garnkami, odziedziczonymi po babci, piec po prostu nie zacznie działać. Również wśród systemów bezpieczeństwa w aktywach płyt indukcyjnych do gotowania ważną misję pełni funkcja blokowania włączenia palników w obecności na nich ciał obcych (zapomniane łyżki, ręczniki itp.).

Wiele modeli paneli indukcyjnych uzyskało wsparcie dla funkcji intensywnego grzania BOOSTER, której znaczenie sprowadza się do tego, że moc jednego palnika może być na krótko dzielona z kolejnym. Kolejną przydatną funkcją jest autofokus palnika. W tym przypadku zakłada się automatyczne dopasowanie podgrzewacza do wielkości dna naczynia, dzięki czemu uzyskuje się maksymalną wydajność panelu przy minimalnym zużyciu energii.

Warto wiedzieć! Płyty indukcyjne nie mogą być instalowane nad piekarnikami, zmywarkami, pralkami i innymi urządzeniami gospodarstwa domowego z metalowymi powierzchniami.
Płyty indukcyjne

W praktyce często stosuje się kombinacje różnych typów palników. Uderzającym przykładem takiego rozwiązania jest panel Electrolux EHG 96341 FK czarny , która łączy w jednej butelce płyty indukcyjne z elementami grzewczymi Hi-Light. Również na półkach sklepowych znajduje się wiele modeli z formułami palników 2 gazowe + 2 elektryczne i 3 gazowe + 1 elektryczne.

Pyszne posiłki i smacznego!

Przeczytaj także:
Pięć hulajnóg z konsolą „electro”
Zapomnij o konieczności odpychania się od ziemi podczas jazdy na hulajnodze dla zabawy.
Jak wybrać laptopa?
Optymalne laptopy do nauki, pracy i zabawy.
Delikatna ekstrakcja: wyciskarki z pięcioma ślimakami
Sok tłoczony na zimno zachowuje maksimum składników odżywczych.
Tato, jedź na kierownicy! TOP 5 przednich foteli rowerowych
Mały pasażer na lekkim przednim siedzeniu zapewnia maksymalną widoczność.
Pięć najlepszych odkurzaczy pionowych, które zastąpią „klasyczne”
Odkurzacze w formie pionowej z różnymi rodzajami czyszczenia, żywności i przystawek.