Grille bbq z pokrywką

Pokrywa

— osłona zakrywająca powierzchnię roboczą produktu może pełnić różne funkcje. Jednak najczęściej ma to na celu stworzenie „efektu piekarnika” poprzez utrzymywanie gorącego powietrza - przyspiesza to przygotowanie, a w przypadku niektórych przepisów jest to warunek wstępny. Palenie wymaga również zamkniętej przestrzeni; zwracamy jednak uwagę, że nie każda wędzarnia wyposażona jest w pokrywę – wiele takich urządzeń ma układ pionowy i jest zamykanych bocznymi drzwiami.

Odnośnie innych odmian (patrz „Rodzaje”) warto zaznaczyć, że pokrywa jest nieodzownym elementem wyposażenia pieców tandoor, grilli ceramicznych oraz grilli wędzarniczych. Wśród zwykłych grilli ta funkcja jest również bardzo popularna, jednak prawie nigdy nie występuje w grillach (z kilkoma wyjątkami).