Мангали з решіткою

Решітка

— решіткою за визначенням комплектуються всі грилі, включаючи керамічні і грилі з коптильнею (див. «Тип»); а наявність такого пристосування в комплекті мангала автоматично перетворює його в мангал-гриль (див. там же). Крім цього, решітки відмінно підходять для копчення, а тому використовуються в більшості коптилень.

Відзначимо, що в цілому решітка нерідко виявляється зручніше і практичніше шампурів: на неї не потрібно нанизувати продукти, що спрощує готування і розширює вибір інгредієнтів. З іншого боку, якщо шампур повертається відразу з усім вмістом, то окремі шматки продуктів на решітці потрібно перевертати окремо. Однак, знову ж таки, це може бути перевагою: з'являється можливість стежити за готовністю кожного окремого шматка і перевертати/знімати шматки по одному.