Jeśli jesteś gotowy na samodzielny wybór modeli, to katalog blenderów stacjonarnych dostępny jest pod tym linkiem. Tak zwane urządzenia ręczne zebrano w odpowiedniej części. Swoją drogą wśród tych ostatnich w osobnej kategorii znajdują się blendery bez dodatkowych końcówek.

A może potrzebujesz miksera, a nie blendera?

Powszechne jest zamieszanie pomiędzy mikserami i blenderami. To samo dosłowne tłumaczenie nazw urządzeń z języka angielskiego tylko komplikuje sytuację. Zarówno blender (od słowa blend), jak i mikser (mix) oznaczają „urządzenie do mieszania”. Ale w praktyce zakres ich zastosowania jest inny.

Mikser to urządzenie służące do ubijania (wzbogacania w tlen) i/lub mieszania produktów. Mogą działać z różnymi konsystencjami, w tym z płynami i gęstymi mieszaninami. Typowe scenariusze zastosowań to ubijanie jajek (lub kremów), wyrabianie (przygotowanie) ciasta na różne wypieki.

Mikser służy do uzyskania jednorodnej masy różnych produktów lub wymieszania płynów. Najpopularniejsze zastosowania to przygotowywanie koktajli, zamienianie zwykłych pierwszych dań w zupy kremowe, a czasami rozdrabnianie produktów – od miękkich warzyw po orzechy.

Mikser służy do ubijania i wyrabiania ciasta, a blender — do rozdrabniania i robienia koktajli.

Oczywiście ogólny zakres zastosowania zarówno mikserów, jak i blenderów zależy bezpośrednio od zawartości zestawu, więc bogato wyposażone urządzenia mogą niemal całkowicie się zamieniać. Ale ogólnie zasada jest taka: często trzeba coś ubijać i zagniatać ciasto – to zadanie miksera, trzeba kroić lub przygotowywać koktajle – blender. Jeśli jedno i drugie, to lepiej korzystać z dwóch urządzeń lub robota kuchennego.

Następnie porozmawiamy o różnicach między blenderami stacjonarnymi a ręcznymi. Najpierw przyjrzyjmy się cechom konstrukcyjnym, zaletom i wadom każdego typu.

Popularne miksery

Blender ręczny: co to jest, jakie są zalety i wady?

Konstrukcyjnie blender ręczny to dość zwarty podłużny uchwyt, wewnątrz którego znajduje się silnik elektryczny. Do tego urządzenia dołączone jest ostrze do siekania na stopce lub inne kompletne przystawki. Podczas użytkowania taki blender trzeba trzymać w dłoni, a pracować można z niemal każdym pojemnikiem – od głębokiej miski po rondelek. Często modele te posiadają bogaty zestaw wyposażenia, m.in. trzepaczkę, tarcze rozdrabniające, czy przystawkę do purée.

Typowym scenariuszem dla blendera ręcznego jest przygotowanie zupy-kremu.

Zalety blendera ręcznego:

  • kompaktowość i mobilność;
  • wydajne siekanie gotowanych warzyw i owoców miękkich;
  • kompatybilność z dowolnymi pojemnikami i gotowość do pracy z najmniejszymi porcjami;
  • łatwość w pielęgnacji;
  • bogaty zestaw przystawek (lub kompatybilność z nimi).

Wady modelu ręcznego:

  • konieczność trzymania urządzenia w dłoni podczas pracy;
  • większe ryzyko rozprysków;
  • nieidealna jednorodność podczas pracy z płynami i przygotowywania koktajli.
Miksery ręczne

Blender stacjonarny: co to jest, jakie są zalety i wady?

Blender stacjonarny to urządzenie składające się z obudowy z silnikiem, a na górze zamocowany jest pojemnik z ostrzem roboczym (to ostatnie może być zdejmowane lub nie). Składniki dodawane są do istniejącego pojemnika, zamykanego pokrywką, a sam proces krojenia i/lub gotowania odbywa się automatycznie – po naciśnięciu przycisku.

Blender stacjonarny zachwyci miłośników smoothie i różnorodnych koktajli.

Zalety blendera stacjonarnego:

  • maksymalna automatyzacja pracy;
  • zwykle większa moc;
  • brak rozpryskiwania;
  • zapewnienie doskonałej jednorodności płynów (dotyczy koktajli i smoothie);
  • gotowość do pracy z produktami twardymi (np. lodem, orzechami);
  • może posiadać automatyczne programy i funkcje.

Wady urządzenia stacjonarnego:

  • duże wymiary;
  • nie nadaje się do porcji najmniejszych i bardzo dużych (przekraczających wielkość pojemnika z zestawu);
  • gorzej sieka warzywa;
  • zwykle droższe niż modele ręczne.
Miksery stacjonarne

Porównanie blenderów

Aby lepiej zrozumieć różnice pomiędzy blenderami ręcznymi i stacjonarnymi, przygotowaliśmy dla Ciebie wizualną tabelę porównawczą:

Kryterium porównania Blender ręczny Blender stacjonarny
Zasada działania trzeba trzymać w ręku funkcjonuje sam
Moc niższa wyższa
Pojemnik nie tak
Zestaw ostrzy/końcówek może być duży zwykle jeden
Wymiary kompaktowy duży
Co robi najlepiej uciera miękkie produkty spożywcze przygotowuje koktajle o jednorodnej konsystencji i gęste mieszanki
Co robi gorzej przygotowuje napoje o jednorodnej konsystencji sieka warzywa
Może pracować z małymi porcjami tak nie
Programy lub funkcje dodatkowe tak czasem dostępne
Cena niższa wyższa

Co jest lepsze, blender ręczny czy stacjonarny? Zależy od Twoich potrzeb

Który blender będzie odpowiedni dla Ciebie? Wszystko zależy od wyzwań, jakie stoją przed Tobą podczas gotowania. Najpierw wymieńmy główne obszary zastosowania blenderów bez odniesienia do ich typów:

  • ucieranie mieszanek płynnych, m.in. do gotowania zup-kremów, sosów, majonezów itp.;
  • przygotowywanie koktajli, smoothie i innych napojów;
  • przygotowanie gęstych produktów, takich jak hummus, pasztet, masło orzechowe;
  • rozdrabnianie składników twardych — z wilgocią (głównie owoce i warzywa) i bez (orzechy, suchary itp.).

Wcześniej wspomnieliśmy pokrótce, z jakimi zadaniami lepiej radzi sobie blender stacjonarny, a z jakimi — model ręczny. Jednocześnie na ostateczne wyniki przetwarzania produktów wpływa nie tylko rodzaj urządzenia, ale także inne czynniki (moc silnika, rodzaj końcówki itp.), Ale to, jak się mówi, już zupełnie inna historia.

Blender ręczny dobrze radzi sobie ze stosunkowo prostymi zadaniami, takimi jak siekanie, przygotowywanie zup-kremów, mieszanie płynnych składników. Praca z tymi ostatnimi nie zapewni idealnej jednorodności, ale nie zawsze jest to konieczne (jest to niezwykle ważne tylko przy przygotowywaniu skomplikowanych, wieloskładnikowych koktajli i napojów). Model ten dobrze rozdrabnia również gotowane warzywa i miękkie owoce. A możliwość ręcznego prowadzenia ostrza pozwala na korzystanie z urządzenia przy małych porcjach, co jest bardzo ważne w przypadku rodzin z małymi dziećmi. W ten sposób szybko przygotujesz puree i zupę-krem dla swojego dziecka.

Bogactwo końcówek poszerza zakres zastosowania blendera ręcznego.

W osobną grupę można wyróżnić blendery ręczne z bogatym wyposażeniem. Potrafią robić wszystko, co wymieniono powyżej, ale są też gotowe wykonywać dodatkowe zadania. Potrafią siekać składniki na sałatki, kroić ser w kostkę, ubijać jajka, robić śmietanę, zagniatać ciasto itp. Urządzenia tego typu zbliżają się już do funkcjonalności robotów kuchennych, jednak nadal wymagają większej pracy ręcznej i kontroli nad procesem. Dodatkowo trzeba wziąć pod uwagę, że moc blendera ręcznego często nie jest porównywalna z mocą konwencjonalnego miksera planetarnego.

Blender stacjonarny przeznaczony jest do przygotowywania najwyższej jakości koktajli, gęstych mieszanek (takich jak hummus), mielenia produktów stałych, w tym mrożonych (lub lodu), a także orzechów, sucharów itp. Ale takie urządzenie często radzi sobie z ucieraniem warzyw nieco gorzej niż ręczne. Wśród rozwiązań stacjonarnych możemy wyróżnić tzw. barowe, czyli modele na poziomie półprofesjonalnym lub profesjonalnym, jak Hamilton Beach HBF1100SCE. Są oczywiście znacznie droższe, ale nadają się nawet na potrzeby gastronomiczne.

Zdarza się, że w kuchni trzeba przygotować dla dziecka zupę-krem i uszczęśliwić miłośnika hummusu lub wieloskładnikowych koktajli. Najłatwiejszą opcją nie jest szukanie tego, co jest lepsze, ale wzięcie dwóch blenderów. Ale taka możliwość nie zawsze istnieje i nie jest to tylko kwestia finansów, ale także na przykład wielkości kuchni. Co wtedy zrobić? Kontynuować porównywanie urządzeń w oparciu o inne parametry, które nie są bezpośrednio związane z rozwiązywanymi zadaniami.

Miksery planetarne

Który blender jest lepszy pod względem wielkości?

Blender ręczny jest prawie zawsze bardziej kompaktowy i zajmuje mniej miejsca w kuchni niż blender stacjonarny. W związku z tym w ciasnych warunkach zaleca się rozważenie modelu ręcznego, na przykład nabycie urządzenia z mocniejszym silnikiem. Zapewni przyzwoitą równomierność rozdrabniania podczas pracy z większością składników.

Blender ręczny zwykle nie wymaga dużo miejsca do przechowywania.

Blender ręczny z bogatym zestawem nasadek jest nieco mniej wygodny w przechowywaniu. Załóżmy jednak, że główne ostrze i samo urządzenie można umieścić gdzieś pod ręką (w szufladzie lub na relingach), a rzadko używane akcesoria można zostawić poza kuchnią, jeśli nie ma innego miejsca.

Blender stacjonarny nawet rozłożony „pochłania” sporo miejsca w szafkach kuchennych. W rzadkich przypadkach (gdy wiszące szafki znajdują się nisko nad blatem) całkowita wysokość w formie roboczej może skomplikować proces obsługi — ładowania składników. Generalnie model stacjonarny to świetny wybór do dużej kuchni, gdzie zawsze będzie na blacie roboczym. Jak pokazuje praktyka, jeśli blendera „nie ma pod ręką”, używa się go znacznie rzadziej, do tego stopnia, że opłacalność zakupu staje pod znakiem zapytania.

Zwycięzcą według kryterium „wymiary” jest blender ręczny.

Który blender jest lepszy pod względem funkcjonalności i zestawu nasadek?

Pod względem kompatybilności z dodatkowymi nasadkami blender stacjonarny jest zdecydowanie gorszy od blendera ręcznego. Nawet jeśli ten ostatni nie jest wyposażony w nic innego niż ostrze główne, z reguły można dokupić dodatkowe akcesoria. Obejmuje to specjalną misę rozdrabniacza, młynek, tarcze rozdrabniające itp. Dla gospodyń domowych, które uwielbiają gotować lub karmią dużą rodzinę, rozbudowany zestaw nasadek może być bardzo przydatny.

Blendery stacjonarne mają niewiele przystawek, za to są preinstalowane programy.

Do blendera stacjonarnego rzadko kiedy dołączane są dodatkowe akcesoria robocze. Zwykle obejmuje to tylko młynek – oddzielny pojemnik z ostrzem. Jako wyposażenie dodatkowe może być dołączony shaker, jednak jest to jedynie pojemnik turystyczny, który nie ma żadnego związku z bezpośrednim funkcjonowaniem urządzenia.

Chociaż mocniejszy silnik domyślnie sprawia, że modele stacjonarne są nieco bardziej funkcjonalne. Ponadto to właśnie wśród tych urządzeń znajdują się dodatkowe opcje, takie jak podgrzewanie pojemnika czy specjalne tryby, np. do kruszenia lodu, przygotowywania koktajli itp. Dodatkowo można wyróżnić osobną grupę urządzeń — blender i zupowar. Jest tu element grzejny i różne automatyczne programy gotowania.

Pod względem kryterium „funkcjonalność” zwycięzcy nie ma. Blender ręczny może mieć więcej końcówek, podczas gdy blender stacjonarny może mieć więcej opcji. Ale nasi redaktorzy preferowaliby blendery ręczne.

Miksery z końcówką blendującą

Który blender jest lepszy pod względem łatwości obsługi?

Wygoda jest istotna, jeśli urządzenie kuchenne ma być często używane. Tutaj często preferowany jest model stacjonarny. Dlaczego? Działa samoczynnie – nie trzeba trzymać go w dłoni. Jednocześnie możesz zająć się czymś innym, spędzając mniej czasu w kuchni. Dodatkowo preinstalowane programy ułatwiają pracę kucharza. Jedynym minusem jest konieczność wyjęcia i ukrycia nielekkiego urządzenia, jeśli wielkość kuchni nie pozwala na przydzielenie mu stałego miejsca na stole.

Blender ręczny trzeba trzymać w dłoni i przesuwać po pojemniku, co już po kilku minutach staje się męczące fizycznie. Jednocześnie pogoń za ultralekkim modelem raczej nie będzie uzasadniona, gdyż rozwiązania te z reguły posiadają silnik o małej mocy. Z nim będziesz musiał spędzić więcej czasu na procesie rozdrabniania.

Zwycięzcą pod względem wygody jest blender stacjonarny.

Który blender jest lepszy pod względem łatwości konserwacji?

Procedura czyszczenia większości blenderów nie wymaga dużego wysiłku. W modelach stacjonarnych ostrze jest nieco trudniejsze do mycia, ponieważ często łączone jest z pojemnikiem. Chociaż istnieją składane odmiany. Dodatkowo czasami dostępny jest program samooczyszczania. Jeśli go nie ma, możesz to imitować — dodaj do pojemnika ciepłą wodę i uruchom silnik na minimalnych obrotach.

W blenderze ręcznym nasadkę ostrza można myć także w trakcie obracania, zanurzając ją w czystym płynie. Modele z bogatym zestawem przystawek i dodatkowymi pojemnikami w zestawie mogą wymagać nieco dłuższego czasu czyszczenia. Ale i tutaj zwykle nie pojawiają się trudności.

Pod względem kryterium „łatwości konserwacji” zwycięzcy nie ma. Obie odmiany nie sprawiają żadnych kłopotów.

Pojemnik blendera można czyścić ciepłą wodą i detergentem, włączając silnik.

Który blender jest tańszy?

Można stwierdzic, że blendery ręczne są tańsze od stacjonarnych. Można to zaobserwować we wszystkich przedziałach cenowych. Oznacza to, że najtańszy model ręczny jest tańszy niż najprostszy z pojemnikiem, a najbardziej zaawansowane urządzenie ręczne kosztuje mniej niż flagowe stacjonarne.

Jednak zwycięzcy pod względem kryterium „cena” byśmy nie wyłonili. W końcu koszt jest zwykle określany na podstawie charakterystyki wydajności. Tak więc blendery stacjonarne mają z reguły mocniejszy silnik, co bezpośrednio wpływa na jakość wyników (jednolitość) rozdrabniania. Często wyższa cena oznacza użytek materiałów wysokiej jakości, a to jest plus dla niezawodności i trwałości sprzętu. Działa to również w obrębie każdej grupy urządzeń. Aby więc blender ręczny był bardziej skuteczny w praktyce, warto dopłacić za nieco mocniejszy silnik i/lub zaopatrzyć się w urządzenie z stopą metalową, a nie plastikową.

Blendery ze stopą ze stali nierdzewnej

Podsumowując: który blender będzie dla Ciebie odpowiedni?

Musisz kupić blender, który poradzi sobie z bieżącymi zadaniami. Jeśli przygotowujesz gęste mieszanki, złożone koktajle lub rozdrabniasz produkty stałe, lepiej rozważyć model stacjonarny. Co więcej, zazwyczaj sprawdza się tu prosta zasada: im wyższa cena urządzenia, tym lepszy efekt końcowy.

Jeśli nie wymagana jest standardowa równomierność mielenia, typowe procesy kuchenne ograniczają się do zup-kremów i prostych koktajli mlecznych, to prawdopodobnie blender ręczny w zupełności wystarczy, bo przy pozostałych warunkach równych jest tańszy.

Ponadto nie zapominaj, że model stacjonarny jest wygodniejszy w użyciu, w niektórych przypadkach jest uzupełniony o preinstalowane programy, w tym samooczyszczanie, ale jest dość uciążliwy. Blendery ręczne są bardziej kompaktowe i mogą się wyposażać w liczne przystawki, jednak nie będzie można odrywać się od procesu mielenia innymi zadaniami.

W kuchni, w której dużo się gotuje, najczęściej pojawiają się obydwa blendery.

Ponadto nie warto być zbyt kategorycznym. W wielu kuchniach, w których gotuje się dużo, często i z miłością, prędzej czy później pojawiają się oba blendery. Więc na pewno nie musisz zadawać sobie pytania „które urządzenie wziąć, żeby nie żałować”, po prostu zdecyduj, co jest dla Ciebie teraz priorytetem. W takiej sytuacji algorytm działań jest dość prosty:

  • określ główne zadania;
  • sprawdź niezbędne końcówki przystawki i/lub programy (dodatkowe funkcje);
  • jeśli to możliwe, weź mocniejsze urządzenie;
  • bierz pod uwagę jakość wykonania i materiałów produkcyjnych i porównaj je z ceną.

Życzymy udanych wyborów i łatwości w realizacji najbardziej skomplikowanych planów kulinarnych!