Ubijanie i ugniatanie ciasta: TOP-5 doskonałych mikserów ręcznych

Mikser Vitek VT-1426 należy do towarów budżetowych, ale jednocześnie posiada wszystkie niezbędne funkcje do przygotowania dowolnych potraw. Przede wszystkim jego moc to 500 watów, co wystarczy, aby szybko ubić zarówno białka jaj, jak i ciasto, jeśli gotujesz dla rodziny. Do profesjonalnego użytku w domu lepiej wybrać mocniejszy model - na przykład Vitek VT-1424.

Urządzenie oferuje również 6 trybów prędkości: minimalna prędkość dla produktów sypkich i płynów oraz duża prędkość dla śmietany, jajek, koktajli itp. Jest osobny tryb turbo do włączania maksymalnej prędkości - na przykład do twardszych produktów lub na koniec do usuwania grudek. Jednocześnie obudowa nie nagrzewa się, ale producent nadal odradza przeciążanie urządzenia długotrwałą pracą: włączaj go maksymalnie na 5 minut, a następnie pozwól mu ostygnąć przez 20 minut.

Do miksera dołączono kilka rodzajów nasadek. Są to dwie konwencjonalne trzepaczki do ubijania i mieszania śmietany, koktajli, śmietany, majonezu, sosów i puree ziemniaczanego oraz dwa haki do wyrabiania ciasta i mieszania mięsa mielonego. Lepiej jednak nie używać trzepaczek do bardzo twardych lub mrożonych potraw: nie są one zbyt grube i mocne.

Długość przewodu zasilającego jest standardowa - 120 cm, dlatego wybierz miejsce w pobliżu gniazdka.

Mikser słynnego słoweńskiego producenta Gorenje przyciąga uwagę swoim stylowym minimalistycznym designem, przypominającym kubek termiczny (np. Tramp TRC-004). Firma posiada całą serię takich AGD - Ora-Ito, dzięki czemu można wybrać również np. czajnik elektryczny Gorenje K 15 ORA, blender Gorenje B800 ORAW czy kuchenkę mikrofalową Gorenje BM 235 ORAW, dzięki czemu sprzęt w kuchni są w tym samym stylu. Dodatkowo mikser posiada równie atrakcyjną wersję Gorenje M400 ORAB w kolorze czarnym.

Poza designem urządzenie jest również łatwe w obsłudze: przyciski nie są wypukłe i nie są ciasne, łatwo je wcisnąć, a płaskie dno pozwala równomiernie położyć mikser na powierzchni podczas przerw. Jest również dość kompaktowy: wymiary to 20x10x30 cm, waga - 1,3 kg. Ale chciałbym, żeby kabel zasilający był dłuższy - ma tylko 1 metr.

Moc miksera jest niewielka - 400 W, ale to wystarcza na potrzeby domowe. Do wyboru jest 5 ustawień prędkości dla produktów o różnej twardości i lepkości. Jednocześnie przełączanie jest dość wygodne: za pomocą przycisków „+” i „-” na uchwycie.

W zestawie dwa ubijaki ze stali nierdzewnej i dwa haki do ubijania białek, przygotowywania sosów, kremów i przecierów oraz do wyrabiania ciasta. Same dysze są dość długie, co będzie zdecydowanym plusem podczas gotowania dużej ilości jedzenia w głębokich pojemnikach.

Mikser ręczny należy do serii AGD Philips Viva Collection. Jego moc to 450 W, co wystarcza do ubijania śmietany i wyrabiania ciasta. Na przykład bezę z kilku białek uzyskuje się w zaledwie 2 do 3 minut. Jednocześnie urządzenie wygodnie leży w dłoni, wydaje się ciężkie, ale ręka raczej się nie męczy, jeśli jest używana przez krótki czas. Nie wibruje nawet przy maksymalnych prędkościach i nie hałasuje.

Dostępnych jest 5 trybów prędkości oraz tryb turbo z osobnym przyciskiem do szybkiego włączania maksymalnej prędkości. Nie ma płynnego wzrostu prędkości, więc lepiej zacząć od pierwszej prędkości, aby nie rozpryskiwać zawartości pojemnika. Długość przewodu - 1,2 m.

W pudełku znajdziesz dwie pary dysz ze stali nierdzewnej, które można myć w zmywarce. Są to haki i trzepaczki do ciasta z grubymi płaskimi ostrzami. Według producenta taka forma pozwala nasycić ciasto pęcherzykami powietrza i uzyskać delikatną i przewiewną konsystencję. Ponadto dysze są dość trwałe i długie (około 14 cm), więc wygodnie będzie mieszać produkty w wysokich naczyniach.

Trzepaczki i haczyki są mocno przymocowane do miksera i nie wypadają. Aby je odłączyć, wystarczy nacisnąć przycisk, ale pamiętaj, że dysze wysuwają się szybko i na siłę, dzięki czemu mogą odlecieć i pobrudzić kuchnię.

Przy okazji, jeśli potrzebujesz miski do mieszania, lepiej wybrać Philips Viva Collection HR 3750. To ten sam mikser, ale z podstawką i pojemnością 3 litrów, który może być używany zarówno jako ręczny, jak i stacjonarny.

Znana niemiecka firma Bosch oferuje kompaktowy i wygodny mikser ręczny o wadze 1 kg, który wygodnie trzyma się w dłoni nawet przy długotrwałym użytkowaniu. Nie hałasuje, nie zajmuje dużo miejsca w kuchni, ale jednocześnie ma wystarczająco długi przewód - 1,4 metra, dzięki czemu nie będziesz przywiązany do gniazdka. Na spodzie obudowy znajduje się mały stojak, który pomaga utrzymać urządzenie w pozycji pionowej i owija przewód z tyłu, co ułatwia przechowywanie. Obudowa urządzenia wykonana jest w kolorze czarnym, ale nie brudzi się łatwo i łatwo ją czyścić z mąki i zachlapań wilgotną ściereczką.

To nie jest najmocniejszy model - 400 watów, więc jeśli gotujesz w dużych ilościach lub planujesz używać miksera do mini-produkcji w domu, lepiej wziąć coś mocniejszego. Producent radzi załadować maksymalnie 500 g składników mąki i ciasta, czyli to urządzenie jest dla małej rodziny. Dzięki niemu można przygotować kruche i drożdżowe ciasto, tłuczone ziemniaki, śmietanę, napoje, a także wymieszać nawet ciężkie mięso mielone.

W przypadku składników o różnej konsystencji i gęstości dostępne są 4 ustawienia prędkości, a także osobny tryb pulsacyjny do natychmiastowego włączenia przy maksymalnej prędkości.

Wraz z urządzeniem otrzymasz dwie pary nasadek ze stali nierdzewnej: haki do ciasta oraz nietypowe zakrzywione bijaki, które radzą sobie z miksowaniem i ubijaniem jak zwykłe. Bez wysiłku wkłada się je w rowki, po użyciu można je myć w zmywarce.

Urządzenia KitchenAid są popularne wśród domowych piekarzy nie bez powodu: są trwałe, wygodne i oferują wszystko, czego potrzebujesz do szybkiej i wygodnej pracy. Dotyczy to również miksera ręcznego KitchenAid 5KHM9212EAC, który w przeciwieństwie do miksera stacjonarnego jest idealny dla kucharzy o ograniczonej przestrzeni roboczej. Posiada miękką antypoślizgową rączkę, lekką wagę (1,1 kg), by nie obciążać dłoni, linkę obrotową o długości 153 cm z zapięciem, etui na nasadki i dobre opakowanie. Do każdego wnętrza kuchennego można wybrać jeden z czterech kolorów: oprócz beżu dostępne są kolory czerwony, srebrny i czarny, które prezentują się równie wspaniale.

Wybierając ten mikser, wielu jest zdezorientowanych jego mocą - 85 watów. Ale w rzeczywistości to urządzenie jest prawdziwą bestią: w środku zainstalowany jest niezawodny silnik elektryczny prądu stałego, który zapewnia do 1300 obrotów na minutę. Poradzi sobie zarówno z puszystym musem, jak i gęstym ciastem, a kilka białek jest ubijanych na szczyt w ciągu kilku minut. Oznacza to, że silnik zużywa minimum energii elektrycznej i zapewnia dużą siłę obrotową, a także nie przegrzewa się nawet podczas długotrwałej pracy.

Dużą zaletą jest duży wybór trybów prędkości. Jest ich już 9: niskie prędkości nadają się do sosów i mieszania suchych składników z płynem, średnie prędkości nadają się do cienkiego i gęstszego ciasta i tłuczonych ziemniaków, a na wysokich obrotach można ubijać śmietanę i białka oraz ubijać sosy do sałatek spójność. Tryby są wyświetlane za pomocą wskaźnika LED.

Zestaw zawiera 6 dysz na każdą okazję, a raczej na każdą potrawę. Zawiera parę standardowych ubijaków i haków do ciasta, jedną 16-drutową trzepaczkę do ubijania delikatnych musów, białek jajek i śmietany oraz mikser do robienia koktajli, koktajli mlecznych, napojów i sosów.

Podsumowując, KitchenAid 5KHM9212EAC to potężny, poręczny i wszechstronny pomocnik kuchenny, który nie boi się dużych ilości jedzenia i długotrwałego obciążenia pracą. Ale za wysoką jakość trzeba będzie zapłacić: taki mikser nie jest tani.