Noże kuchenne

Z naszą serią noży kuchennych Böker Saga, ręcznie wyprodukowanych w naszej manufakturze w Solingen, wykonujemy dźwignię mostu i podnieśmy temat "cięcia w kuchni" na nowy poziom. Delikatnie łukowate u więcej→chwyty są wykonane z certyfikowanego importowanego drewna Grenadill. Dzięki swojej wysokiej twardości i gęstości, Grenadill jest ugruntowany w europejskim budowie instrumentów dętych drewnianych Optymalna wydajność cięcia to nie tylko kompletny płaski szlif ostrza z wykończeniem Stonewash, ale również wybór stali 440C jako ostrza ze stali nierdzewnej. Ponadto mikrostruktura wykończenia Stonewash jest wyjątkowo odporna na zarysowania, ponieważ często tracą one strukturę. Zestaw składa się z: noży sze…

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 18 cm VG-10Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach porad więcej→zi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.Dane techniczne:Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,2 mmGrubość klingi - 2,1 mmWaga - ok. 220 g

Knife Type: Yanagiba (Sashimi Knife) This knife type is produced by Aoki Hamono. It features a two-layer construction with a stainless steel outer layer and a core steel material of Gin-sanmai steel, więcej→with a hardness of 61±1. The surface is finished with a brushed texture. Blade Length: 325mm Blade Width: 36mm Thickness: 4.3mm The handle is made of black buffalo horn and magnolia wood in an octagonal shape.