Nóż kuchenny Global SAI-04

Global SAI Nóż kuchenny do warzyw 19 cm SAI-04 Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić nawet duże produkty płynnym ruchem i szybko przenosić składniki do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu... więcejtwardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dane techniczne: Ostrze -  3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana Rękojeść -  stalowa wypełniona piaskiem Twardość  – 56-58 HRC Długość całkowita – 34 cm Długość ostrza – 19 cm Szerokość klingi – 5 cm Grubość klingi – 2,5 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga – ok. 275 g Noże kuchenne Global SAI  to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem. W klingach noży Global SAI zastosowano materiał  CROMOVA 18 SANSO.  Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości  56-58 HRC,  obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża.  Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony,  aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy.  Jednolita konstrukcja  sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu. Każdy nóż jest polerowany ręcznie i  zdobiony siedmioma „kropkami”  (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.