Квадратні мангали

Квадратна

— досить рідкісний варіант, що зустрічається переважно в грилях-вогнищах (див. «Тип»), а також в окремих моделях грилів-барбекю.

У першому варіанті перевага квадратної поверхні перед круглою (яка теж застосовується в таких моделях) полягає в тому, що вона нагрівається не так рівномірно: в кутах температура найнижча, по краях — трохи вище, поблизу до центру — найвища. Це можна віднести до переваг, оскільки таким чином забезпечується більша різноманітність температур в межах однієї робочої поверхні. Зворотною стороною цієї переваги є досить висока вартість квадратних моделей – навіть за мірками грилів-вогнищ в цілому.

Зі свого боку, для грилів-барбекю квадрат — це свого роду перехідний варіант між прямокутною і круглою формою (тим більше що кути таких пристроїв часто робляться закругленими). До такого грилю зручно підходити майже з будь-якого боку, при цьому його корисна площа виходить трохи більше, ніж у аналогічної круглої моделі. Втім, подібні переваги не так часто виявляються принциповими, а круглі вироби дещо простіше у виробництві. Тому і квадратних грилів-барбекю випускається небагато.