Czyszczenie katalityczne

Czyszczenie katalityczne polega na zastosowaniu na ściankach specjalnej powłoki z katalizatorem – substancją chemiczną, która pochłania i rozkłada cząsteczki tłuszczu oraz inne zanieczyszczenia. Powłoka ta wygląda na porowatą, dlatego łatwo ją odróżnić od innych materiałów. Ta metoda jest dość popularna na współczesnym rynku i można ją stosować zarówno w piekarnikach gazowych, jak i elektrycznych. Ale może ona również wpłynąć na cenę, ponieważ zawiera specjalną powłokę i pewne cechy konstrukcyjne. Jednocześnie nie mówimy tylko o urządzeniach premium – metodę katalizy spotykamy także w piekarnikach o niskich i średnich cenach.

Czyszczenia tego nie trzeba rozpoczynać osobno — katalizator zaczyna działać w wysokich temperaturach, osiągając maksymalny efekt, gdy znak wzrośnie do 200 stopni. Oznacza to, że podczas pieczenia potrawy piekarnik już sam się czyści, wypalając plamy oleju i brud, nie wymagając przy tym dodatkowych kosztów energii. Pod koniec gotowania wystarczy wytrzeć sadzę ściereczką. Ale niestety nadal nie uzyskasz idealnej czystości. Po pierwsze, często kompozycją katalityczną pokrywa się tylko górne i boczne panele (lub tylko górę i tylko boki), co oznacza, że drzwi i spód trzeba będzie umyć samodzielnie. Po drugie, panele katalityczne nie radzą sobie dobrze z usuwaniem silnych i starych zanieczyszczeń, a ponadto wymagają starannej pielęgnacji: nie można ich czyścić detergentami zawierającymi cząstki ścierne i twardymi gąbkami.

Piekarnik Bosch HBT 537FB0 posiada powłokę EcoClean Direct wykonaną z mikrocząstek ceramicznych tylko na tylnej ściance.

Żywotność paneli wynosi średnio około 5 lat, a ponieważ piekarnik może służyć właścicielowi przez dziesięciolecia, należy je od czasu do czasu wymieniać. Niektóre modele wyposażone są w dwustronne panele, co wydłuża ich żywotność. Same panele są zdejmowane i łatwe do wymiany. Zazwyczaj centra serwisowe zapewniają zarówno nowe materiały, jak i usługi instalacyjne, ale w każdym razie są to dodatkowe wydatki.

Plusy:

  • brak dodatkowych kosztów za energię elektryczną, ponieważ czyszczenie odbywa się podczas gotowania.

Wady:

  • nie radzi sobie z mocnymi i starymi plamami;
  • nie czyści całego piekarnika, a jedynie określone, powlekane ścianki;
  • wymaga starannej pielęgnacji;
  • wymaga okresowej wymiany paneli.
Piekarniki z czyszczeniem katalitycznym

Czyszczenie pyrolityczne

Czyszczenie pyrolityczne polega na nagrzaniu piekarnika do bardzo wysokiej temperatury (około 500°C). W takim przypadku tłuszcz, olej i resztki jedzenia są po prostu spalane w środku, zamieniając się w popiół. Wystarczy przetrzeć go z wewnętrznych ścianek. Metoda ta jest agresywna, ale najskuteczniejsza, gdyż czyści całą wewnętrzną komorę, łącznie z trudno dostępnymi miejscami. Jednocześnie wysoka temperatura spala wszystko, czy to zaschnięte plamy, czy uporczywy brud. Co więcej, jest to metoda najbardziej przyjazna dla środowiska, ponieważ do czyszczenia nie trzeba używać chemicznych detergentów.

Po czyszczeniu pyrolitycznym wystarczy wytrzeć popiół z powierzchni.

Biorąc pod uwagę specyfikę czyszczenia pyrolitycznego, piekarniki muszą być wykonane z trwałych, wysokiej jakości materiałów, które są w stanie wytrzymać ekstremalne temperatury. To z kolei wpływa na koszt — pyrolizę często spotyka się w modelach ze średniej i wyższej półki cenowej. Warto też wziąć pod uwagę, że ruszty i blachy do pieczenia nie są przystosowane do tak wysokiej temperatury, więc jeśli przypadkowo zostawisz coś w środku podczas samoczyszczenia, najprawdopodobniej będziesz musiał się z tym pożegnać. Lepiej więc nie ignorować zaleceń producenta — wszystkie niuanse korzystania ze sprzętu i urządzeń dodatkowych są zawsze szczegółowo opisane w instrukcji.

W przeciwieństwie do czyszczenia katalitycznego, czyszczenie pyrolityczne przeprowadza się nie w trakcie, ale po gotowaniu. Jest to osobny program, który trwa około 2 — 3 godzin, ponieważ piekarnik musi się nie tylko nagrzać, ale także ostygnąć, aby zapewnić bezpieczeństwo i zapobiec ryzyku poparzenia. Podczas zabiegu może pojawić się nieprzyjemny zapach spalenizny, dlatego mocny okap w kuchni na pewno nie będzie zbędny. Kolejną istotną wadą jest duże zużycie energii ze względu na czas czyszczenia i duże nagrzewanie. Jednocześnie technologia została zaprojektowana na cały okres użytkowania sprzętu i nie wymaga żadnych dodatkowych kosztów materiałów eksploatacyjnych.

Plusy:

  • skuteczne czyszczenie zaschniętych i starych plam;
  • całkowite czyszczenie całej komory wewnętrznej;
  • służy tak długo, jak piekarnik.

Wady:

  • cena piekarników;
  • procedura trwa kilka godzin;
  • wysokie zużycie energii elektrycznej.
Piekarniki z czyszczeniem pyrolitycznym

Czyszczenie hydrolityczne

Czyszczenie hydrolityczne jest chyba najprostszą i najbardziej zrozumiałą metodą, ponieważ w uproszczeniu polega na czyszczeniu piekarnika parą. Chociaż jest uważane za program automatyczny, nie jest to do końca prawdą – główną pracę nadal wykonuje użytkownik. Najpierw należy zalać niewielką ilość wody (zwykle około 500 ml) z detergentem (opcjonalnie). Gdzie dokładnie je zalać, zależy od modelu. Niektóre są wyposażone w specjalne pojemniki, ale często spotyka się je w urządzeniach z wbudowanym parowarem lub funkcją gotowania na parze. Niektóre piekarniki umożliwiają wlewanie wody bezpośrednio na dno komory wewnętrznej, jeśli konstrukcja zawiera małą wnękę. Jeśli ani jedno, ani drugie nie jest dostępne, możesz użyć zwykłej tacy lub dowolnego żaroodpornego pojemnika. Następnie uruchamiany jest odpowiedni program (zwykle nazywany Aqua Clean lub Clean), który nagrzewa piekarnik do około 90 – 100 stopni. W tej temperaturze woda zamienia się w parę, która zmiękcza zaschnięte plamy.

Metoda hydrolizy polega na wytworzeniu „łaźni parowej”, która zmiękcza zaschnięty brud i kropelki tłuszczu.

Teoretycznie nagromadzenie tłuszczu powinno po zmiękczeniu po prostu spaść z powierzchni, ale w rzeczywistości bardzo często tak się nie dzieje. Zanieczyszczenia rzeczywiście są łatwiejsze do czyszczenia, ale niestety nie wyparowują. Zwłaszcza jeśli plamy są stare i wysuszone, będziesz musiał ciężko pracować. W żadnym wypadku tej metody nie można nazwać czyszczeniem całkowitym ani samoczyszczeniem, będzie ona dobrym uzupełnieniem tradycyjnego czyszczenia ręcznego.

Czyszczenie hydrolityczne można stosować we wszystkich typach piekarników. Ponieważ jest to prosta metoda, która nie wymaga specjalnych materiałów ani cech konstrukcyjnych, można ją znaleźć zarówno w przystępnych cenowo modelach, jak i droższych. Sam zabieg w przeciwieństwie do pyrolizy nie trwa długo – około 20 – 30 minut. W związku z tym nie będzie to miało znaczącego wpływu na zużycie energii. Jest także całkowicie bezpieczny, gdyż wewnątrz panuje niska temperatura, a obudowa, drzwi i pokrętła się nie nagrzewają.

Ważne! Po czyszczeniu hydrolitycznym sprawdź, czy w środku nie pozostała woda, ponieważ może to prowadzić do korozji powłoki lub tacki.

Plusy:

  • nadaje się do wszystkich typów piekarników i nie wpływa na koszt;
  • zabieg trwa około 20 – 30 minut;
  • bezpieczeństwo: niska temperatura minimalizuje ryzyko poparzenia.

Wady:

  • zanieczyszczenia, nawet jeśli zmiękną, są nadal usuwane ręcznie.
Piekarniki z funkcją czyszczenia parą

Nawiasem mówiąc, niektóre modele wykorzystują więcej niż jedną metodę czyszczenia, ale łączą kilka. Przykładowo piekarnik Siemens HB 634GBS1 posiada specjalną powłokę tylnej ścianki ecoClean, która rozkłada tłuszcze i zabrudzenia (kataliza), a także umożliwia dodatkowe czyszczenie parą (hydroliza). W ten sposób zwiększa się skuteczność samoczyszczenia i zmniejsza się potrzeba interwencji właściciela. Ale za dobre rzeczy trzeba płacić, więc takie kombinacje można znaleźć w bardziej zaawansowanych (uważanych za drogie) modelach.

Podsumowując, każda z powyższych metod ma swoje zalety i wady. Czyszczenie pyrolityczne jest skuteczne, jednak wpływa na cenę sprzętu. Katalityczne wymaga specjalnej powłoki, dlatego jest nieodłącznym elementem droższych urządzeń. Czyszczenie parą jest mniej wymagające i jest najbardziej opłacalną opcją, ale może służyć jedynie jako etap wstępny regularnego czyszczenia. Całkowitym samoczyszczeniem można nazwać tylko metodę pyrolityczną, ponieważ wymaga ona najmniejszego nakładu pracy fizycznej. Dlatego przed zakupem piekarnika zalecamy rozważyć zalety i wady, a przede wszystkim zdać się na swoje możliwości i potrzeby. I nie zapominaj, że regularne czyszczenie i właściwa pielęgnacja są kluczowymi czynnikami zapewniającymi długowieczność i stabilną pracę Twojego sprzętu.