Marynatory

Marynator

— specjalistyczne urządzenie do szybkiego marynowania różnych produktów. Klasyczny marynator składa się z cylindrycznego pojemnika i jednostki sterującej z pompą próżniową. Wszystko działa w ten sposób: przetworzone produkty (mięso, warzywa, grzyby itp.) ładowane są do pojemnika, nalewana jest marynata, po czym z wnętrza wypompowywane jest powietrze. W tych warunkach marynata wchłania się znacznie intensywniej niż przy ciśnieniu atmosferycznym, dzięki czemu jeden cykl pracy urządzenia (ok. 9-10 minut) zastępuje kilkugodzinne marynowanie w normalnych warunkach. A jeśli potrzebujesz długoterminowej obróbki, możesz użyć kilku cykli z rzędu.