Nóż kuchenny Sakai 02262

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Yanagiba 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi)  to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania  sushi, rybnego carpaccio  oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia d... więcejrobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.  Nożem Yanagi  najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze -  rdzeń nierdzewna szwedzka stal Rękojeść -  drewno hebanowe, pierścień corian Twardość -  61-62 HRC Długość całkowita -  43,0 cm Długość ostrza -  27,0 cm Szerokość klingi -  3,0 cm Grubość klingi -  3,4 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga -  ok. 242 g