Nóż kuchenny Sakai 02134

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Kengata 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi)  to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania  sushi, rybnego carpaccio  oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drob... więcejiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.  Nożem Yanagi  najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3 Rękojeść - pustynne drewno żelazne Twardość -  60-61 HRC Długość całkowita -  41,0 cm Długość ostrza -  27,0 cm Szerokość klingi -  3,7 cm Grubość klingi -  3,6 mm Sposób ostrzenia -  szlif jednostronny praworęczny Waga -  ok. 267 g