Ekspresy do kawy z regulacją temperatury

Regulacja temperatury

— możliwość regulacji temperatury wody dostarczanej do parzenia kawy. Ostateczny smak napoju bardzo zależy od tego wskaźnika. Im wyższa jest temperatura - tym bardziej intensywny i nasycony jest smak; jednakże przy mocnym podgrzewaniu (96 ° C i więcej) z kawy zaczynają uwalniać się substancje, które dodają dodatkowej goryczy. Uważa się, że optymalna temperatura parzenia mieści się w przedziale 92 - 95 ° C, jednak w ekspresach do kawy można przewidzieć szerszy zakres regulacji. Jest opinia, że nawet różnica zaledwie 1 ° C może znacząco wpłynąć na właściwości gotowego napoju, dlatego ta regulacja będzie niezbędna dla tych, którym zależy na najmniejszych niuansach smaku i aromatu kawy.