Piekarniki wodne

Piekarnik wodny

— urządzenie do gotowania sous vide. Podczas takiego gotowania produkt umieszcza się w opakowaniu próżniowym i zanurza w wodzie o stosunkowo niskiej temperaturze – około 60 – 70°C. W istocie piekarnik wodny to pojemnik na wodę z grzałką i termostatem, który pozwala utrzymać temperaturę wymaganą do gotowania.

Pamiętaj, że oprócz piekarnika wodnego będziesz potrzebować również zgrzewarki próżniowej - w przeciwnym razie korzystanie z tego urządzenia traci sens.