Nóż kuchenny CHROMA Haiku Original H-14

Nóż Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm Yobocho to uniwersalne ostrze będące mniejszą wersją noża szefa kuchni. Ma wszechstronne zastosowanie dzięki czemu jest bardzo chętnie wybieranym ostrzem przez miłośników sztuki kulinarnej. Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanie Cechy charakterystyczne.Minimalistyczna seria noży kuchennyc... więcejh opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN. Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 260 mmDługość ostrza: 150 mmSzerokość klingi: 26 mmGrubość klingi: ok. 1,7 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 59 gKolekcja OriginalStyl japońskiRękojeść drewnianaRodzaj noża uniwersalnyRodzaj stali chromowo-molibdenowaDługość 260 mmSzerokość 26 mmGłębokość 1.7 mmWaga 0.059 kg