Кращі індукційні сковорідки для домашнього використання

Fissman — азійська компанія зі штаб–квартирою в Гонконгу, яка вже більше 10 років виготовляє і успішно поставляє свою продукцію в багато країн світу. Довіра покупців базується не тільки на високій якості посуду, а й у тому факті, що товари від Fissman закуповуються і для професійних кухонь в кафе і ресторани. Модель 4373 належить до серії Smoky Stone, що в дослівному перекладі з англійської означає «димний камінь» — дійсно, зовнішній вигляд посуду цієї лінійки відповідає назві і подобається покупцям завдяки схожості з натуральним раухтопазом. Чи справді така сковорідка стане «дорогоцінним каменем» на вашій кухні? Зараз дізнаємося.

Зовнішній діаметр цієї класичної круглої сковорідки становить 28 см, діаметр дна — 21 см, а глибина 5,4 см — в ній поміститься практично будь-який ваш кулінарний шедевр: пара порцій сирників або риба середніх розмірів, стейки до вечері. Як і личить сучасній сковорідці, в цій моделі передбачено кам'яне (мінеральне) антипригарне покриття Platinum Forte — за цією назвою ховається тефлонове покриття, стилізоване під камінь, але нічого особливого, чесно кажучи, в такому покритті немає. Звичайно, «кам'яне» покриття, на відміну від звичайної «антипригарки», більш міцне і стійке до подряпин і пошкоджень. До речі, основа сковорідки — литий алюміній, а це означає, що у ваші руки потрапить міцна, але дуже легка начиння. На жаль, при цьому користувачі часто скаржаться на тонкі стінки і дно, незважаючи на те, що воно багатошарове.

Головна відмінність сковорідки — знімна бакелітова ручка, від'єднавши яку, ви помістіть прилад в посудомийну машинку або приберете в шафу. До речі, довга 19–сантиметрова бакелітова ручка — це «стоп» прихваткам і опіків, вона абсолютно не нагрівається навіть при тривалому готуванні. Ще один «бонус» — знявши ручку, ви перетворите сковороду у форму для випічки, яку без побоювання можна відправляти в духовку і готувати в ній соте, рагу або пиріг.

Сковорідки Berghoff роблять в Бельгії, тому сумніватися в якості продукції покупцеві не доводиться. На додаток до європейського виробництва, користувач отримує ємність (28 см/2,3 л) і якісні матеріали: литий алюміній, який відмінно розподіляє тепло по всій поверхні, стійке до подряпин зовнішнє покриття та сучасне внутрішнє антипригарне покриття Fernogreen. До речі, на відміну від дешевого тефлону, Fernogreen не містить шкідливих компонентів у складі (кислот, кадмію, свинцю) і відрізняється ідеальною гладкістю і легкого очищення сковорідки. Окремої уваги заслуговує 6–міліметрове дно, яке являє собою литий диск з алюмінію, акумулює тепло для економії енергоресурсів на приготуванні їжі.

Бакелітова ручка, традиційно не нагрівається разом з самою сковородою легко знімається — достатньо одного клацання, щоб механізм звільнив начиння від ручки. Без неї ви сміливо можете відправляти сковорідку в якості форми для випікання прямо в жарку духовку! Маленька допоміжна ручка, розташована напроти основної, допоможе вам у ваших кулінарних затії і полегшить користування виробом.

Приємний «бонус» індукційної сковорідки в тому, що її без проблем можна використовувати на будь плиті: склокерамічною, галогенною, електричної або газової.

Чи можна мити цю сковорідку в посудомийній машинці? Не заборонено, але виробник уточнює, що моделі Gem 2307302 показана ручна мийка. Річ у тім, що покриття Fernogreen не терпить «контрастного душу», який часто поливає посуд у посудомойках при зміні циклів, і для довговічності краще очищати сковорідку м'якою губкою під струменем води.

Сковорідка від всесвітньо відомого бренду Tefal не дарма отримала в назві приставку Everest — бренд зіставляє її стійке мінеральне покриття з витривалістю, що асоціюється з високою й неприступною вершиною світу, горою Еверест. До того ж, на мінеральному покритті можна готувати без олії та інших жирів, що особливо оцінять шанувальники здорового харчування.

Покриття Titanium Mineralia+ робить посуд Tefal безпрецедентно стійкою до різних агресивних речовин і матеріалів, тому сковорідку можна використовувати навіть для екзотичних і екстремальних технік приготування страв. Термін служби продукції з покриттям, до складу якого входить титан і мінерали, що обчислюється роками. Мало того, ця модель належить до органічної лінійці кухонного начиння, оскільки покриття абсолютно безпечно для людини. До речі, покриття однаково як всередині, та й зовні, щоб очищення сковороди проходила ще легше, тим більше, її можна спокійно мити в посудомийці. Основа вироби — традиційно литий алюміній, який чудово акумулює і рівномірно розподіляє тепло.

По центру сковорідки вас чекає традиційна фішка від Tefal — круглий індикатор Thermo Spot, який зміною кольору вкаже на достатній нагрівання поверхні, давши добро на підготовку.

Форма сковороди продумана для дрібниць — вона містка і оснащена округленими краями, тому, дозволяє готувати практично будь-які кулінарні шедеври. З бакелітовою не нагрівається ручкою ви не помітите, як пролетить час, витрачений на приготування. Як і будь-яка універсальна сковорода, вона підійде для використання на всіх типах плит, включаючи індукційні поверхні.

Вся посуд колекції Mocco від Rondell відрізняється продуманим дизайном і втіленням кращих властивостей. Сковорода RDA–277 виготовлена з штампованого алюмінію з товщиною дна і стінок 3,5 мм, тому готова служити довго. На дні сковорідки з внутрішньої сторони є спеціальні мікро–комірки для максимальної соковитість страв. До того ж, таке дно, хоч і створено для індукційних плит, але ще й відмінно підходять для всіх типів варильних поверхонь, включаючи електричні і газові плити.

Модель забезпечена тришаровим покриттям TriTitan Spectrum, в основу якого входить титан, який абсолютно нешкідливий для людини і здатний служити роками. Використання жиру з таким покриттям можна звести до мінімуму — досить пари крапель масла, щоб приготувати традиційні і навіть екзотичні страви з користю для організму. Важливо, що покриття спокійно переносить вплив металевого начиння, тому запасатися силіконовими лопатками не обов'язково.

Зручне використання сковорідки забезпечить ручка з якісної нержавіючої сталі з силіконової оздобленням: вона не гріється і не вислизає з рук, та й просто приємна на дотик, а до корпусу кріпиться за допомогою заклепок.

Приємний момент в тому, що весь посуд із серії Mocco, включаючи цю модель сковороди, можна мити в посудомийній машині.

Колір сковороди дійсно кавовий, не дарма вона належить до лінійки Mocco — разом з кухонним приладом ви також знайдете книжечку Mocco Latte, в якій безліч цікавих рецептів і презентація іншого посуду в таких же кавових рішеннях. В комплекті також є інструкція з експлуатації сковорідки. Доповнює солідний образ якісна картонна упаковка, яку без сумніву можна назвати подарунковій.

Бездоганна сковорідка з серії Expertise, оснащена кращими рішеннями Tefal — антипригарним покриттям Titanium Excellence на титанової основі і традиційним термодатчиком Thermo–Spot. Приємна на дотик зручна бакелітова ручка зі вставками з нержавіючої сталі зробить користування сковорідкою простим і приємним.

Індикатор Thermo–Spot здатний змінювати колір за температури 180 °C — оптимально для приготування більшості страв; також при приготуванні на рекомендованій температурі, їжа зберігає пружність. Хоч миття в посудомийній машині і не заборонено виробником, краще уникнути цього або вибирати цикли без «температурного шоку», щоб не вивести з ладу датчик раніше часу. При правильній експлуатації, сковороди Tefal з литого алюмінію служать до 10 років.

У покритті Titanium Excellence два головні плюси: антипригарні властивості і міцність для довговічної роботи. До того ж, титанова основа абсолютно безпечна для здоров'я.

Сковорода C6200572 сумісна з будь-якими варильними поверхнями, включаючи індукційні плити. Єдиний мінус, який відзначають користувачі — опукле дно, яке може дряпати дорогі склокерамічні поверхні.

Універсальна модель, яка однаково добре приготує омлет або м'ясо. Корпус сковороди від американської компанії KitchenAid тришаровий — нержавіюча сталь / алюміній / нержавіюча сталь. Така технологія дозволяє рівномірно розподіляти тепло і створює об'ємний нагрівання.

Головний плюс — KC2T12SKST спокійно переносить нагрівання в духовці за температури до 260 °С. А завдяки заокругленим вигнутих форм, вміст сковорідки можна легко перемішувати будь лопатками. Можете навіть використовувати металеві столові прилади, оскільки внутрішній шар зроблений зі спеціального антикорозійного нержавійки, стійкою до пошкоджень. Звичайно ж, виріб підходить до будь-якого типу плит.

Незважаючи на те, що ручка також виконана із сталі, її спеціальна Y–образна форма розсіює тепло — тримати її безпечно і зручно. Після використання ви спокійно можете завантажувати начиння в посудомийку — вона винесе будь обробки при будь-якій температурі води. Але і коштує така сковорідка як 2-3 звичайних моделі від інших брендів — за якість і професійний клас потрібно платити.