Шоколадні фонтани

Шоколадні фонтани

— пристрої для створення шоколадних фонтанів. Такий пристрій має вигляд ємності з встановленим у ній набором каскадів і нагрівальним елементом. У ємність кладуть шоколад, який плавиться під впливом нагрівача (бажано використовувати спеціальні сорти з низькою температурою плавлення), піднімається у верхню частину фонтану і звідти стікає по каскадам. В розплавлений шоколад вмочають шматочки фруктів або випічки на спеціальних довгих вилочках. Таким чином, шоколадний фонтан фактично є різновидом шоколадного фондю; при цьому подібна конструкція має цікавий зовнішній вигляд і найчастіше використовується не тільки як десерт, але і як елемент загального оформлення заходу.