Кухонний ніж Satake S/D 420J2 Nóż Deba 15,5cm

  Satake Sashimi & Deba Nóż Deba 15,5 cm Tradycyjny  japoński nóż z grubą,  zwężającą się  klingą,  który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany  do sprawiania mięsa drobiowego,  ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać.  Aby przeciąć ość,  wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie.  Ostry czubek  i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2 Rękojeść -  drewno magnoliowe pierścień z tworzywa Twardość - 56 HRC +/- 1 Długość całkowita - 29 cm Długość ostrza - 15,5 cm Szerokość klingi - 4,7 cm Grubość klingi - ok. 3,3 mm Sposób ostrzenia -  szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 120 g