Кухонні ножі

Nóż kuchenny do pieczywa Tojiro Flash 24 cmWykonany z japońską starannością ząbkowany nóż, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż ten posiada optymalnej długości ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie każdego rodzaju pieczywa.Dane techniczne:Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 36 cmDługość ostrza - 24 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 1,6 mmWaga - ok. 245 g

Zestaw noży damasceńskich Yaxell Ran 69 w eleganckim pudełku na prezent z drewna 1.) Yaxell Ran 69 nóż szefa kuchni 20 cm ostrze 2.) Yaxell Ran 69 nóż do filetowania 18 cm ostrze Rdzeń tnący z japońskiego stopu kobaltowego VG10 kobaltowo-molibdenowo-wanadowego o twardości 61-62 stopni Rockwell (HRC). Ostrza ze stali damasceńskiej z 69 warstwami.

Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny uniwersalny 13 cm VG-10Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Może być używany jako miniaturowa wersja noża szefa kuchni, kiedy pełnowymiarowe narzędzie okazuje się niepraktyczne. Idealny wybór dla osób, które nie przepadają za dużymi nożami.Dane techniczne:Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 25,0 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmWaga - ok. 133

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cmKlasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.Dane techniczne:Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61 HRC

Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm VG-10Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.Dane techniczne:Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - kość byczaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 27 cmDługość ostrza - 15 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 150 g

Zestaw 3 noży Chef‘s Edition WMF składa się z noża szefa kuchni 20 cm oraz dwóch noży kuchennych (ostrza 20 i 10 cm). Wykonane są w całości ze stali nierdzewnej Cromargan® – opatentowanego przez markę stopu metali odpornego na zarysowania i kwasy organiczne. Ergonomiczna rączka płynnie przechodzi w precyzyjne ostrze, dzięki czemu korzystanie z noża jest bardzo higieniczne. Zestaw został wykonany w Niemczech i należy myć go ręcznie.