Морозильні камери: характеристики, типи, види

— Морозильна шафа. Пристрій для зберігання заморожених продуктів, виконаний у вигляді шафи — вертикально, з вертикально ж розташованими дверцятами. Морозильні шафи зручні тим, що при значних об'ємах можуть займати відносно невелику площу.

— Морозильна скриня. Пристрій для зберігання заморожених продуктів, виконаний у вигляді скрині, тобто горизонтально розташованої шухляди, роль дверцят в якій виконує верхня кришка. Скрині мають невелику висоту і, як наслідок, займають більшу площу, ніж морозильні шафи; з іншого боку, вони бувають більш зручні для зберігання великогабаритних продуктів (наприклад, туш тварин), оскільки дають змогу використовувати весь робочий об'єм відразу, не розділяючи його на шухляди.

— Морозильна вітрина. Морозильна камера, розрахована на застосування в торгівлі. Має прозору верхню кришку, через яку покупець може розглянути товар, не відкриваючи пристрою; ця ж кришка зазвичай служить і дверцятами. Морозильні вітрини часто можна побачити в сучасних магазинах і навіть кіосках, у них зберігаються в основному морозиво та напівфабрикати.

— Льодогенератор. На відміну від інших типів морозильників, льодогенератор призначений не для зберігання продуктів, а для швидкого приготування харчового льоду в значних кількостях. Подібні агрегати широко використовуються, зокрема в кафе, ресторанах і барах, де часто доводиться готувати о...холоджені напої.

— Шафа шокового заморожування. Шафа шокового заморожування - морозильник підвищеної продуктивності. Шокове заморожування передбачає оброблення продуктів температурою від 30 до 50 °C нижче нуля. При такій температурі структура тканин замерзає на мікрорівні. Це дуже важливо, тому що в продуктах, які були піддані шоковому заморожуванню, тканини не ушкоджуються, завдяки чому продукти не перетворюватимуться на рідину при дефростації, також це дає змогу зберігати в продуктах первісний мікроелементний і вітамінний склад. Завдяки шоковому заморожуванню можна заготовлювати будь-які овочі, ягоди, фрукти тощо. Після відтавання продукти набувають того ж зовнішнього вигляду і смакових властивостей, як і в момент початку шокового заморожування. Після швидкого і глибокого заморожування низькотемпературна зона переходить в режим роботи звичайного морозильника.

Загальний робочий об'єм морозильної камери. Більший об'єм дозволяє вмістити більше продуктів, однак позначається на габаритах і вартості агрегату; тому при виборі по даному параметру варто не гнатися за максимальною місткістю, а враховувати, який об'єм вам реально необхідний. Наприклад, при побутовому застосуванні середній необхідний об'єм становить 50 л на одну людину; а при виборі морозильної вітрини (див. Більш детальні рекомендації щодо вибору оптимального об'єму можна знайти в спеціальних джерелах.

Також варто враховувати, що морозильник нерідко розділяється на кілька відділень (див.нижче) — а значить, великий об'єм ще не гарантує, що в пристрій зможуть поміститися великі шматки продуктів.

На відміну від класичних компресорів інверторні працюють постійно, при цьому потужність насоса змінюється залежно від поточних потреб. Завдяки цьому морозильники з компресорами цього типу позбавлені основного недоліку — регулярного вмикання / вимикання, що негативно позначається на довговічності, енергоспоживанні і гучності пристрою. З іншого боку, і обходяться такі агрегати досить недешево.

Система, що запобігає утворенню інею всередині морозильної камери. Спеціальний вентилятор забезпечує примусову циркуляцію повітря, волога при цьому конденсується в іній не в робочій камері, а в особливому відділенні. Періодично вентилятор вимикається, іній розтоплюється, і тала вода стікає в спеціальний лоток, з якого випаровується. Така система позбавляє користувача від необхідності періодично розморожувати морозильник для очищення від інею; з іншого боку, вона предьявляет особливі вимоги до упаковки продуктів, так як в таких морозилках продукти швидше за все зневоднюються.

Кількість відділень, передбачена в конструкції морозильника. У деяких моделях є можливість виставляти різну температуру для різних відділень. Варто відзначити, що велика кількість ящиків не завжди означає максимальну зручність, оскільки із збільшенням їх кількості неминуче зменшується об'єм кожного окремого ящика.

Наявність в морозильній камері ящика збільшеного розміру. Такі великі контейнери дозволяють цілком зберігати індичку та інші великогабаритні продукти. Варто відзначити, що у кожного виробника поняття великого ящика Різне. І в деяких моделях цілком можливо, що великий ящик буде порівнянний з класичним ящиком іншої моделі.

Слім-Полиця являє собою невисокий (до 5 см) лоток, який якнайкраще підійде для зберігання приправ, розкатаного листкового тіста, льоду, масла, м'ясних заготовок та інших малогабаритних продуктів. У такому контейнері не розмістити продукти один на іншим, відповідно знайти потрібну заморожену річ буде набагато простіше.

Полички зсередини дверцят морозилки послужать притулком для невеликих продуктів на кшталт пачки олії або морозива. Також вони сприяють швидкому доступу до вищезгаданого вмісту. Зазначимо, що кількість поличок може бути різною, а залежно від виробника морозильного обладнання та внутрішнього облаштування агрегата вони бувають різними по ширині. У будь-якому випадку, дверні полички в кількості кількох штук набагато зручніше підходять для розподілу дрібних продуктів.

Висувні напрямні дають змогу ящику плавно котитися по спеціальному ролику, «виїжджаючи» з морозилки. Головною перевагою «телескопів» є те, що не потрібно докладати особливих зусиль. З іншого боку, такі пристосування дорожче і використовуються в пристроях преміумсегмента.

Найвища температура, що підтримується морозилкою в штатному режимі роботи. Цей параметр не настільки важливий як мінімальна температура заморожування, проте він дає змогу оцінити оптимальні умови для зберігання певних категорій продуктів, які не потребують глибокого заморожування. А в деяких випадках показує, що морозилка може працювати як холодильник.

Найбільш низька температура, яку може підтримувати морозильна камера в стандартному режимі роботи. Від цього параметра залежить перш за все тривалість зберігання продуктів в морозильнику: вважається, що температури в -12 °C досить для збереження продуктів протягом місяця, -18 °C — 3 місяців, -24 °C — до року. У той же час потрібно враховувати, що на термін зберігання впливає не тільки температура, але і тип продукту, а також його якість перед заморожуванням.

Час, протягом якого морозильна камера зберігає досить низьку температуру продуктів при відключенні Системи охолодження — наприклад, внаслідок поломки або перебою в електропостачанні. Технічно час збереження холоду для кожної моделі вираховується по-різному-наприклад, для морозильної камери з робочою температурою -18 °C це період, за який продукти в камері нагріються від -18 °C до -9 °C. Однак в будь-якому випадку вказується час, протягом якого Заморожені продукти гарантовано не нагріються до температури, при якій вони могли б втратити свої властивості.

Один з основних показників продуктивність морозильника: приблизна кількість свіжих продуктів, яке морозильна камера здатна за 24 години повністю заморозити від кімнатної температури до мінімальної робочої температури. Для побутового використання цілком достатньою вважається потужність в 10-15 кг/добу, велика потужність може знадобитися, якщо доводиться за раз заморожувати багато продуктів, або ж в промислових цілях.

Режим форсованого заморожування, при якому температура всередині морозильної камери короткочасно знижується аж до -24 °C. Цей режим призначений на той випадок, якщо потрібно одночасно заморозити велику кількість продуктів — без різкого зниження температури тепло від великої кількості незаморожених продуктів могло б привести до її критичного (аж до розморожування) підвищення.
Режим швидкого заморожування, як правило, необхідно вмикати завчасно – за 5 — 6 годин до завантаження продуктів – щоб морозильна камера встигла вийти на режим. При цьому необхідно враховувати підвищене навантаження на компресор — надовго включати швидке заморожування не можна. У деяких моделях передбачається автоматичне відключення режиму швидкого заморожування, в деяких це потрібно робити вручну.

Окремий пристрій для отримання в морозильнику харчового льоду. Однією з переваг таких морозильників є те, що лід отримується і зберігається окремо від інших продуктів і, таким чином, не вбирає сторонні запахи.

Система підсвічування внутрішнього об'єму морозилки. Дана функція буває особливо корисна з урахуванням того, що робоча камера агрегату навіть при відкритих дверцятах найчастіше виявляється затіненою, і розглянути її вміст буває не так просто. Підсвічування, як правило, працює автоматично – на зразок того, як це реалізовано в холодильниках: лампочка вмикається при відкритті дверцят і вимикається при закритті.

Якщо ж захист від дітей передбачає електронне блокування переважно органів управління, то замок являє собою повноцінний механічний замок для замикання дверцят, який відкрити можна тільки ключем. Таке рішення вельми затребуване в морозильних ларях і шафах, передбачених не для домашнього використання.

Функція, що дає змогу користувачеві на свій розсуд вибирати, в який бік будуть відкриватися дверцята морозильника. Це дає можливість оптимізувати використання простору в приміщенні, де встановлено пристрій, що особливо важливо в обмежених умовах.

Таке пристосування відповідає за «дотягування» дверцят при закритті, а в деяких моделях — також при відкритті. Ідея полягає в тому, що користувачеві не потрібно закривати/відкривати дверцята повністю — досить дотягнути її до потрібного місця, а далі дверцята «підхопить» автодоводчик і плавно доведе до повністю відкритого або закритого стану. Подібна система виконує дві функції. По-перше, вона зводить практично до нуля ризик залишити морозильну камеру закритою не до кінця. По-друге, таке пристосування забезпечує дуже плавне відкриття і закриття, без ударів, що позитивно позначається на терміні служби всього пристрою.

Система, яка відстежує закриття дверцята морозильника. Якщо дверцята тривалий час не закрита, або закрита недостатньо щільно, подається звуковий або світловий (залежно від моделі) сигнал. Це дозволяє уникнути критичного підвищення температури в робочій камері і зберегти якість продуктів.

Ручка, виконана у вигляді виїмки на торці дверей. Завдяки прихованій ручці морозильна камера як мінімум набуває акуратного, стриманого зовнішнього вигляду – з мінімумом зайвих деталей на дверях. Крім того, звичайну ручку можна зачепити при необережному русі, а з прихованою це неможливо; цей момент буває особливо актуальний в обмежених умовах.

Тип управління, передбачений в морозильнику. Першопочатково даний параметр вказується за типом управляючих органів і місцем їх розташування.

– Поворотні перемикачі. Управління за допомогою поворотних ручок; такі ручки, втім як і інші органи управління, можуть встановлюватися як всередині пристрою, так і зовні (для вбудованих морозильних камер управління завжди за замовчуванням внутрішнє). В цілому це максимально простий і недорогий варіант, застосовуваний в агрегатах відповідного рівня. Проте, навіть цього цілком достатньо – особливо якщо морозильник працює в більше-менш постійних температурних умовах (наприклад, на домашній або офісній кухні). У багатьох ситуаціях справа обмежується тим, щоб один раз підібрати підходяще положення перемикача і після цього взагалі не чіпати налаштування. Крім того, однозначними перевагами даного типу керуправлінняування є надійність і простота в ремонті.

— Кнопкове. Кнопкові панелі в цілому вважаються більш прогресивними, ніж поворотні перемикачі; конкретний функціонал морозильників з таким управлінням може бути різним, проте серед них помітно частіше зустрічаються моделі з додатковими функціями і можливістю точного налаштування температури. Що стосується розташування, то зустрічаються внутрішні і зовнішні Кнопкові панелі. Внутрішнє дає змогу приховати панель за дверима холодильника, забезпечивши акуратний зовнішній вигляд з мінімумом виступаючих деталей.
Зовнішнє розташування зручне тим, що для доступу до налашту...вань не потрібно відкривати дверцята. З іншого боку, реальна необхідність в такому розташуванні є не так часто, а кнопкову панель треба ще вписати в загальний дизайн агрегата (що не завжди виходить зробити кращим чином).

– Сенсорне. Сенсорні панелі вважаються наступним кроком у розвитку управління, після кнопок. Так, вони стильно і технологічно виглядають, на них не потрібно сильно натискати (досить дотиків), а на поверхні панелі немає виступаючих частин, кутів і щілин, що спрощує очищення від забруднень. Відповідно, наявність сенсорного управління характерне в основному для моделей середнього і топового рівня; обходиться воно трохи дорожче кнопкового, проте це непомітно на тлі загальної ціни агрегатів. А ось внутрішнє розташування в даному разі зустрічається помітно рідше зовнішнього. Пов'язано це з тим, що сенсори особливо немає сенсу ховати за дверима — їх можна без проблем вписати в зовнішній дизайн пристрою. До того ж розміщення зовні дає змогу зайвий раз не відкривати дверцята для доступу до налаштувань.

Можливість віддаленого керування морозильною камерою за допомогою телефону, планшета. Сама морозилка для цього підключається по Wi-Fi і за допомогою програми доступні різні налаштування (залежать від наповненості програми). Ця функція, з одного боку, помітно позначається вартості, з іншого — забезпечує додаткову зручність.

Зовнішній дисплей робить управління морозильною камерою більш наочним і дозволяє контролювати умови всередині, не відкриваючи її. На дисплей можуть виводитися дані про температуру всередині камери або окремих ящиків, про запущених програмах і стадії їх виконання (швидка заморозка, наприклад) і т. п.

Захист від дітей дає змогу заблокувати управління морозильною камерою і/або доступ до її внутрішніх об'ємів. Ця функція буде корисна в сім'ях, де є маленькі діти — таким чином, дитина не зможе дістатися до управління морозильником і поміняти режим його роботи, перекинути на себе висувний ящик морозильної шафи тощо.

Наявність знімних холодоагентів (акумуляторів холоду) в комплектації морозильної камери. Таке рішення дозволяє подовжити час збереження температури на випадок відключення електрики, а також дозволяє за потребою взяти з собою для використання поза морозильної камери.

Клас енергоспоживання характеризує, наскільки економічною є морозилка в плані споживання електрики. Спочатку класи позначалися латинськими літерами від A (найекономічніший) до G (висока витрата електроенергії); порівняно недавно з'явилися поліпшені класи А+, а++ і А+++ (чим більше «плюсів» — тим економічніше пристрій).

Варто враховувати, що даний показник характеризує не фактична витрата енергії, а економічність агрегату в порівнянні з аналогічними моделями. Тому, наприклад, невеликий морозильник класу а може мати меншу споживану потужність, ніж містка модель класу а++. А за інших рівних більш економічний пристрій, як правило, коштує дорожче, однак ця різниця може досить швидко окупитися в процесі експлуатації.

Даний параметр характеризує економічність споживання електроенергії морозильною камерою. Класи позначаються латинськими літерами від A до G, за зростанням енергоспоживання. Власне, так було першопочатково і задумано, поки до класу А не підтягнулися більш енергоефективні моделі, які в результаті отримали маркування А+, А++, А+++. Подальший розвиток технологій дав змогу піти ще далі, і щоб не плодити плюси у маркуванні енергоефективності, в березні 2021 року виробники повернулися до колишніх індексів від G до A, де А — найбільш енергоефективна морозильна камера. Відповідно моделі 2021 року будуть мати сучасне маркування, а старі зразки будуть маркуватися колишнім чином.

Середня кількість енергії, що споживається морозильною камерою за рік роботи. Зрозуміло, ці цифри не є абсолютно точними, фактичне енергоспоживання може бути різним залежно від конкретних умов експлуатації. Однак даний параметр цілком дозволяє оцінити» ненажерливість " пристрою і порівняти між собою різні моделі. При цьому він нерідко виявляється більш зручним і наочним, ніж клас енергоспоживання (див.вище), тому що в даному пункті мова йде про конкретну цифру (по якій можна вирахувати ще й вартість витраченого електрики).

Кліматичний клас, якому відповідає морозильна камера.

Як випливає з назви, даний параметр описує умови навколишнього середовища, на які розрахований агрегат. Чим тепліше навколо — тим потужніше повинна бути морозилка і тим більш якісну термоізоляцію вона повинна мати. Конкретні класи позначаються буквами, ось найбільш популярні варіанти:

— SN (субнормальний). Моделі для прохолодного помірного клімату, мають робочий діапазон від +10 °С до + 32 °С. Такий агрегат може стати в нагоді в слабо опалювальному приміщенні, де температура може падати нижче +16 °С — наприклад, на веранді приватного будинку, в гаражі тощо.

— N (нормальний). Морозильна камера для помірного клімату, з робочим діапазоном зовнішніх температур до +16...+32 °С. Такий агрегат підійде для більшості житлових квартир і будинків в середніх широтах.

— ST (субтропічний). Моделі для субтропічного вологого тропічного клімату. Нормально працюють при діапазоні зовнішніх температур від +18...+38 °С.

— T (тропічний). Холодильники для сухого тропічного клімату. Розраховані на діапазон температур від +18 °С до +43 °С.

Зазначимо також, що на ринку представлено чимало моделей з розширеним температурним діапазоном, що охоплює кілька класів. Наприклад, агрегат з маркуванням N-ST буде мати діапазон температур +16...+38 °С. Такі морозильні камери незамінні в складному кліматі, умови якого не охоплюються одним стандартним класом — наприклад, при холодній зимі і...спекотному літі.

Можливість морозильної камери працювати при негативних температурах дозволяє винести її в неопалюване приміщення, а для скринь і зовсім використовувати у вуличних умовах.

Середній рівень шуму, створюваний морозильником при роботі. Найбільш тихі моделі видають близько 25 — 30 дБ — це середній фон в житловому приміщенні в нічний час (можна порівняти з цоканням настінного годинника); найбільш гучні-близько 60 дБ (розмова на підвищених тонах). Більш докладні порівняльні таблиці можна знайти в спеціальних джерелах.

У будь — якому випадку чим нижче рівень шуму-тим комфортніше використання агрегату. Однак Шукати максимально тиху морозильну камеру має сенс далеко не завжди: в деяких ситуаціях (наприклад, в шумному цеху або торговому залі) власний звук морозильника може губитися на навколишньому тлі. До того ж знижений шум часто впливає на ціну.

Дозволяє більш приземленим людям розшифрувати значення рівня шуму в децибелах. Маркується, як й інші класи, латинськими літерами, де A — самий тихий клас морозильної камери.

— Ковзаюче кріплення. Ковзаюче (слайдерне) кріплення передбачає з'єднання декоративного фасаду зі створкою морозильника за допомогою рухомих напрямних. Так, при ковзаючому кріпленні лицьовий декоративний фасад оснащується власними петлями, у зв'язку з чим самі дверцята морозильної камери практично не навантажуються фасадом. Також завдяки слайдеру нівелюється різниця в радіальних розмірах осі повороту дверцят морозильника та фасаду. З іншого боку, при такому типі кріплення між фасадом і дверцятами морозильника виникає невеликий зазор, в якому може скупчуватися пил. Додатково слайдер не дозволяє відкривати створку холодильника більш ніж на 90-95˚.

— Жорстке кріплення. При жорсткому кріпленні фасад просто навішується на дверцята морозильника. Це найбільш простий і швидкий варіант встановлення декоративного облицювання. Жорстке кріплення передбачає, що все навантаження декору лягає на дверні петлі морозильної установки. При виборі жорсткого кріплення фасаду слід врахувати, що при недостатній надійності дверної створки морозильника дверцята вбудованого обладнання можуть просісти. Найчастіше жорстке кріплення фасаду використовується при встановленні порівняно невеликого морозильника. Компактний за розміром фасад навряд чи буде перевантажувати дверцята морозильної камери.

Країна, в якій за заявою виробника виготовляється та чи інша модель. Не дивлячись на те, що більшість потужностей зосереджено в Китаї, європейські заводи по виробництву побутової техніки нікуди не поділися. І певні моделі можуть проводитися саме на них. В цілому, такий поділ на китайський або європейський завод особливо не повинно впливати на якість продукції, але все ж стереотип надійної європейської збірки присутній в нас. Однак не виключено, що у моделі може бути заявлена країна виробництва, наприклад, Польща, а в магазині під цим же артикулом Вам зустрінеться Китай.