Інформація в описі моделі носить довідковий характер. Завжди перед покупкою уточнюйте у менеджера інтернет-магазину характеристики і комплектацію товару Каталог Tamahagane 2024 - новинки, хіти продажів і найактуальніші моделі Tamahagane.
Купити Tamahagane San Kyoto SNK-1114
Коли ви робите покупку за посиланнями на нашому сайті, ми можемо отримувати партнерську комісію.
San Kyoto Tamahagane nóż Santoku SNK-1114
Tamahagane SAN Kyoto to nóż pokryty 63 warstw stali nierdzewnej VG5 (rdzeń) i SUS410.
Wyjątkowo ostra krawędź dzięki cienkie... щеmu stalowemu rdzeniu VG5 umieszczonemu pomiędzy warstwami stali SUS410 zapewnia odporność na plamy
Zrównoważony wagą ze stali nierdzewnej, która mocuje się do grzbietu
Charakterystyczny, wygodny uchwyt wykonany z mocno skompresowanego laminowanego lnu
Prać wyłącznie ręcznie w Japonii
Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzy... щеw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5 Rękojeść - czarna micarta Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 30,8 cm Długość ostrza - 17,5 cm Szerokość klingi - 5,0 cm Grubość klingi - 2,0 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 202 g
Japoński nóż Santoku ze stali nierdzewnej Tamahagane Kyoto 17,5 cm K3
Japoński nóż Santoku ze stali nierdzewnej TAMAHAGANE Kyoto 17,5 cm
Specyfikacja techniczna
- Id produktu: 171840
- Długo... щеść: 30,8 cm
- Długość ostrza: 17,5 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Materiał ostrza: stal nierdzewna
- Seria: tamahagane kyoto
- Symbol producenta: snk-1114
- Szerokość klingi: 5,0 cm
- Rękojeść: micarta
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Rodzaj stali: vg-5
- Wskazówki dotyczące stosowania: po umyciu należy dokładnie wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu,
- Kolor: brązowy
--------------------------------------------
Możliwość stosowania:
Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Santoku 17,5cm
Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Santoku 17,5 cm
Japoński nóż o wszechstronnym zastosowan... щеiu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.
Dane techniczne:
Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5
Rękojeść - czarna micarta
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,8 cm
Długość ostrza - 17,5 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 202 g
Specyfikacja stali
Stal VG-5 to jedna z wielu opracowanych przez Takefu Special Steel co. Ltd wszechstronna stal nierdzewna, stosowana nie tylko w nożach, ale również przy produkcji sztućców za sprawą wysokiej odporności na korozje. Ilość węgla nie jest w niej największa, ale duża ilość chromu oraz domieszka molibdenu i wanadu pozwala hartować ją na wysokie wartości 60-62 HRC, pozostając przy tym odporną na wykruszenia.
Skład stali:
Węgiel: 0.70 - 0.80 %
Chrom: 13.00 - 15.00 %
Molibden: 0.20 - 0.40 %
Wanad: 0.10 - 0.20 %
Nikiel: 0.00 - 0.25 %
Miedź: 0.00 - 0.25 %
Konserwacja
Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.
Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.
Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.
Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.
