1. Jak działa maszyna do pieczenia chleba

Wypiekacz do chleba to dość proste w obsłudze urządzenie kuchenne, z którego mogą korzystać nawet niedoświadczeni użytkownicy i osoby starsze. Zasada działania jest następująca:

  1. W pierwszym etapie należy załadować wszystkie składniki do miski (bez ich mieszania i zagniatania ciasta) i wybrać żądany program. Właściwie na tym kończy się udział w procesie wypieku chleba.
  2. Wypiekacz do chleba za pomocą specjalnej szpatułki zagniata ciasto do wymaganej konsystencji.
  3. Forma jest podgrzewana, aby umożliwić wyrośnięcie ciasta.
  4. Ponowne zagniatanie ciasta.
  5. Przerwanie ugniatania, aż ciasto wyrośnie po raz drugi.
  6. Sam proces pieczenia.
  7. Po zakończeniu pieczenia wypiekacz przechodzi w tryb utrzymywania temperatury gotowego wypieku, utrzymując ciepło bochenka przez potrzebny czas.

Generalnie proces ten zajmuje dużo czasu – od kilku do 4 – 5 godzin, w zależności od wybranego programu i rodzaju pieczywa. Jednak wszystkie główne czynności są wykonywane przez urządzenie - osoba musi tylko poczekać do końca gotowania.

Pomimo oczywistej nazwy wypiekacz do chleba przeznaczony jest nie tylko do wypieku chleba - można za jego pomocą przygotować muffiny, ciasta wielkanocne, bułki, bagietki, kajzerki, ciasta itp., a także eksperymentować z nadzieniami i dodatkami. Ponadto w maszynie do chleba można przygotować różne rodzaje pieczywa, od klasycznego białego po bezglutenowe i wiele więcej: ciasto na pizzę, masło, dżem i jogurt.
Popularne wypiekacze do chleba

2. Pojemność wypiekacza do chleba

Wybierając wypiekacz do chleba, przede wszystkim zwróć uwagę na pojemność formy - od tego wskaźnika zależy wielkość i waga wypieków. Podczas przygotowania nie stosuje się żadnych dodatków, które sztucznie wydłużają trwałość, dlatego też w odróżnieniu od pieczywa kupnego, chleb domowy ma dość krótki termin przydatności do spożycia – zaledwie kilka dni. Aby w przyszłości nie wyrzucać jedzenia i nie przechowywać zbyt dużego urządzenia w kuchni, dokładnie oblicz wymaganą objętość. Zależy to od składu rodziny, aktywności spożywania wypieków i częstotliwości gotowania.

W zależności od modelu wypiekacze do chleba są w stanie wypiekać małe bochenki o wadze do 500 g, a także duże bochenki o wadze 1,5 kg i więcej. Kawalerom wystarczy chleb o wadze 300–500 g. Dla rodziny składającej się z dwóch dorosłych osób odpowiedni będzie model o wadze wypiekowej 500–600 g, dla 3–4 osób – 900–1200 g. Jeśli Twoja rodzina składa się z pięciu i więcej osób, lepiej wybrać pojemny sprzęt, na którym jednorazowo upiecze się chleb o wadze powyżej 1 kg.

Na szczęście wiele nowoczesnych modeli posiada kilka ustawień wagi gotowego produktu – na przykład 500, 750 i 1000 g. Dzięki temu możliwe jest upieczenie zarówno małego bochenka dla kilku osób, jak i dużego bochenka na wypadek przybycia gości. Nawiasem mówiąc, dlatego wypiekacze do chleba nie różnią się zbytnio rozmiarem i wagą, chociaż te cechy są również ważne przy zakupie. Jeśli jesz mało chleba, nie ma sensu trzymać w kuchni dużych sprzętów, które są rzadko używane. Jeśli potrzebujesz przestronnego asystenta do aktywnego codziennego użytku, urządzenie niestety nie będzie kompaktowe.

Wielu producentów chleba ma kilka ustawień wagi gotowego produktu.

Wypiekacze do chleba wypiekają także produkty o różnych kształtach. Tradycyjnie bochenek chleba ma kształt prostokąta, dlatego takie modele są bardziej powszechne. Istnieją jednak urządzenia umożliwiające wypiek okrągłych bochenków i bagietek. Jest mało prawdopodobne, aby ten parametr był ważny dla wielu przy wyborze maszyny do pieczenia chleba, ale jeśli zasadniczo potrzebujesz tylko bagietki lub chleba okrągłego i owalnego, zwróć uwagę na ten aspekt. Nawiasem mówiąc, wielu producentów ma w swoim asortymencie uniwersalne modele, które mogą piec bułki o różnych kształtach.

Tradycyjną i najpowszechniejszą formą chleba jest prostokąt.

Na koniec należy zaznaczyć, że jego moc zależy również od objętości automatu do pieczenia chleba: im większa waga gotowego produktu, tym większe zużycie, aby szybko osiągnąć wymaganą temperaturę. Jeśli modele o tej samej głośności mają różne poziomy mocy, nadal zalecamy wybór mocniejszego. Choć jest bardziej „żarłoczny” pod względem zużycia energii, szybciej poradzi sobie z powierzonymi mu zadaniami.

Popularne wypiekacze do chleba o maksymalnej objętości wypieku powyżej 1,5 kg

3. Sprzęt

Kolejnym ważnym punktem jest wyposażenie wypiekacza do chleba. Każde urządzenie zawiera kilka wymaganych komponentów:

3.1 Materiał obudowy

Producenci mogą używać tworzywa sztucznego lub metalu. Modele z plastikowym korpusem ważą mniej, kosztują mniej i są dostępne w szerokiej gamie kolorów. Powłoka metalowa ma zwykle srebrny odcień, ale charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością i trwałością. Dlatego jeśli szukasz niezawodnego sprzętu o długiej żywotności do aktywnego użytkowania, lepiej nie oszczędzać pieniędzy i wybierać urządzenia z metalową obudową.

3.2 Forma

Wszystkie procesy wyrabiania ciasta i pieczenia chleba odbywają się w formie, dlatego musi być trwała i posiadać wysokiej jakości powłokę nieprzywierającą, aby produkt nie kleił się, nie przypalał i łatwo można go było wyjąć z formy .

Formy również mają różne kształty: okrągłe, prostokątne, kwadratowe, wydłużone do góry itp. Jaki kształt formy, taki sam kształt będzie miał gotowy chleb. Dodatkowo dostępne są modele z podwójną formą do pieczenia – są w stanie upiec dwa bochenki jednocześnie.

Podwójna forma do pieczenia pozwala upiec dwa bochenki chleba jednocześnie.
Uwaga! Wybierając wypiekacz chleba, upewnij się, że są w sprzedaży zapasowe formy do niej i że ich koszt nie odbije się znacząco na Twoim budżecie. Istnieje możliwość, że pojemnik ulegnie uszkodzeniu w trakcie użytkowania i konieczna będzie jego wymiana. Jeśli powłoka nieprzywierająca stanie się bezużyteczna, możesz ograniczyć się do jej przywrócenia.

3.3 Łopatka do ugniatania

Za wyrabianie ciasta odpowiedzialna jest łopatka, która radzi sobie z zadaniem nie gorzej niż ludzkie ręce. W większości przypadków na wyposażeniu znajduje się jedno ostrze, ale zdarzają się wypiekacze do chleba z dwoma mikserami. Są to modele przeznaczone do przygotowania dużych bochenków o wadze powyżej 1 kg, które wymagają dużej ilości składników. Obecność dwóch ostrzy zapewnia szybkie i równomierne wyrabianie ciasta.

Uwaga! Ostrza również mogą się zgubić lub uszkodzić, dlatego sprawdź, czy dostępne są części zamienne.

Wielu producentów oferuje także miarki i kubki, haczyk do wyciągania gorącej formy oraz książkę kucharską.

Standardowe wyposażenie wypiekacza do chleba: jedna miska, jedna łopatka do wyrabiania ciasta, miarka, szklanka i hak do wysuwania formy.

3.4 Dozownik

Dozownik to niewielka przegródka lub pojemnik przeznaczony na dodatkowe składniki: rodzynki, nasiona, przyprawy, orzechy, suszone owoce itp. Często dodawane są one do ciasta automatycznie na etapie wyrabiania.

3.5 Okno podglądu

Okienko podglądu to przezroczysta wstawka na pokrywie urządzenia. Pozwala kontrolować proces, ponieważ podczas gotowania nie można otworzyć pokrywy.

Okienko podglądu pozwala kontrolować proces gotowania.
Popularne wypiekacze do chleba z okienkiem

4. Układ sterowania

Najprostsze jest sterowanie mechaniczne, które polega na obecności przycisków i/lub pokręteł. Metoda ta jest niezawodna i intuicyjna, zwłaszcza dla starszych użytkowników. Bardziej nowoczesne maszyny do pieczenia chleba wyposażone są w dotykowe panele sterowania. To, która opcja jest wygodniejsza, jest kwestią przyzwyczajenia i osobistych preferencji. Jednak wyświetlacz jest w każdym przypadku rzeczą niezbędną, ponieważ pozwala dokładnie kontrolować proces, ustawienia i czas do końca gotowania.

Wypiekacz do chleba z nowoczesnym sterowaniem dotykowym i wyświetlaczem.

5. Programy pieczenia chleba

Główną funkcją urządzenia jest pieczenie chleba, dlatego ważnym punktem jest liczba programów. Tanie modele oferują zazwyczaj około 10 programów, natomiast droższe oferują nawet kilkadziesiąt trybów. Jeśli lubisz różnorodność, zwróć uwagę przede wszystkim na programy przygotowania różnych rodzajów pieczywa. Mogą to być:

  • chleb pszenny zwykły z białej mąki;
  • francuski – z cienką, chrupiącą skórką;
  • pełnoziarnisty – wyprodukowany z mąki pełnoziarnistej;
  • chleb żytni („czarny”);
  • borodiński;
  • dietetyczny (bez drożdży);
  • bezglutenowy;
  • słodkii (z cukrem i ewentualnie dodatkami w postaci rodzynek, suszonych owoców i orzechów).

Oprócz wypieku różnych bochenków chleba wypiekacz może posiadać dodatkowe programy, które rozszerzają jego funkcjonalność i czynią z niego uniwersalnego asystenta:

  • Zagniatanie ciasta drożdżowego lub bezdrożdżowego o różnej konsystencji.
  • Pieczenie - do przygotowania wypieków z ciasta z drożdżami lub proszkiem do pieczenia.
  • Ciasto to wypiek z ciasta drożdżowego lub biszkoptowego, zwykle z różnymi dodatkami.
  • Tort - do pieczenia ciast biszkoptowych.
  • Pizza – wyrabianie ciasta na pizzę.
  • Makaron - wyrabianie sztywnego ciasta na makaron.
  • Dżem/konfitura – specjalny program z mieszaniem i optymalnymi warunkami temperaturowymi do przygotowania dżemów i konfitur.
  • Jogurt – utrzymanie optymalnej temperatury w celu aktywacji dobroczynnych bakterii kwasu mlekowego.
  • Masło - za pomocą szpatułki ubijanie masła z mleka, śmietanki lub kwaśnej śmietany.

W zależności od modelu wypiekacz do chleba może posiadać od kilku standardowych do dwóch - trzech tuzinów programów.

Więcej programów nie znaczy lepiej; musisz zacząć od własnych potrzeb. Zazwyczaj wypiekacze do chleba z większą liczbą programów są droższe. Jeśli jednak nie zamierzasz przygotowywać różnego rodzaju wypieków, piec muffinek i ciastek, czy uruchamiać maszyny na jogurt czy dżem, nie warto przepłacać za niepotrzebne funkcje.

6. Dodatkowe funkcje

Oprócz programów obejmujących różne procesy, wypiekacz do chleba posiada także dodatkowe funkcje zwiększające wygodę obsługi:

  • Szybkie pieczenie to skrócenie czasu przygotowania chleba, osiągnięte głównie poprzez skrócenie czasu wyrabiania ciasta. Należy jednak pamiętać, że chleb pieczony w trybie ekspresowym ma gorszy smak niż chleb standardowy.
  • Przyrumienienie skórki – dostosuj temperaturę na koniec pieczenia w zależności od tego, jak bardzo chcesz, żeby skórka była rumiana. Producenci chleba często oferują 3 poziomy zarumienienia: jasny, średni i ciemny.
  • Podgrzewanie — po ugotowaniu utrzymuj niską temperaturę, aby świeży chleb był ciepły. W przypadku większości modeli program ten trwa maksymalnie 60 minut.
  • Programowanie - możliwość tworzenia programów z własnymi ustawieniami, aby później gotować według oryginalnej receptury.
  • Timer opóźnienia to opcja, która pozwala odłożyć gotowanie na określony czas, zwykle maksymalnie na 10–15 godzin. Wystarczy załadować składniki i zaprogramować godzinę – a o właściwej porze świeży chleb będzie gotowy. Możesz to zrobić na przykład wieczorem, a rano będzie na Ciebie czekał świeżo upieczony bochenek.
Popularne automaty do pieczenia chleba z możliwością programowania

7. Wniosek

Zatem zalety wypiekacza do chleba są oczywiste: to urządzenie uratuje Cię od żmudnego procesu, zrobi wszystko sam i zachwyci Cię nie tylko świeżo upieczonym chlebem, ale także innymi wypiekami. A co najważniejsze, sam kontrolujesz skład i masz pewność, że składniki są wysokiej jakości i nie zawierają szkodliwych dodatków. Przed zakupem wystarczy obliczyć, jaka objętość będzie Ci odpowiadać i jakich funkcji dokładnie potrzebujesz, aby nie przepłacać za niepotrzebne rzeczy. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomógł Ci odpowiedzieć na wszystkie te pytania i dokonać właściwego wyboru.