Види морозильних камер, їх плюси та мінуси

Якщо у вас є необхідність заморожувати великі об'єми м'яса, риби, ягід, овочів та фруктів, то є сенс купити морозильну камеру для тривалого зберігання продуктів. Виробники великої побутової техніки випускають морозильні камери у двох форм-факторах: вертикальному (у вигляді шафи) та горизонтальному (у вигляді скриньки).

Морозильна шафа за рахунок вертикального компонування потребує менше місця і легше вписується в інтер'єр кухні (також існують вбудовані морозилки, які можна інтегрувати в кухонний гарнітур і приховати за допомогою навісного фасаду). Відсіки для зберігання розташовані один над одним, а доступ до вмісту здійснюється через дверцята, які відкриваються ліворуч або праворуч (конструкція окремих моделей дозволяє перевішувати двері, якщо потрібно встановити морозилку впритул до стіни або меблів з того чи іншого боку).

Морозильна скриня займає значно більше місця. Але в кухню її інтегрувати складно (насамперед через те, що для доступу всередину необхідно відкривати верхню кришку). Тому горизонтальні морозильні камери зазвичай ставлять окремо – у коморі, підвалі, гаражі або на балконі. З іншого боку, у скринь, як правило, великий внутрішній об'єм, що дає змогу зберігати солідні запаси заморожених продуктів або величезну здобич, спійману на риболовлі або принесену з полювання.

Морозильні камери у вигляді шафи (ліворуч) та скрині (праворуч).

Об'єм морозильної камери

Вважається, що морозильні камери із внутрішнім об'ємом 100 – 200 л підходять невеликим сім'ям, а техніка на 200 – 300 л – сім'ям середнього розміру. Великі та місткі шафи та морозильні скрині з об'ємом більше 300 л розраховані на тих, хто робить великі запаси заморожених продуктів із розрахунку на численне сімейство. А ось компактні морозилки, що мають об'єм до 100 л – це агрегати для тих, хто не має простору для встановлення повнорозмірної камери.

Втім, щоб правильно вибрати морозильну камеру за об'ємом, необхідно враховувати не лише склад сім'ї, а й її звички. Адже хтось поповнює запас овочів, м'яса, риби та напівфабрикатів більш-менш регулярно (у такому разі цілком достатньо мати морозильну шафу середнього розміру), а інші можуть робити запаси рідко, але у великих об'ємах (тут краще підійде велика морозильна скриня).

Популярні морозильні шафи об'ємом 151 – 200 л

Відсіки, шухляди та полиці

Морозильні шафи добре продумані в плані зберігання продуктів з урахуванням їх несумісності. З метою організації внутрішнього простору та максимально зручного використання вони поділені на декілька відсіків. Як правило, відсіки є полицями або знімними пластиковими контейнерами. У деяких морозильних камер зустрічаються великі шухляди, куди може поміститися великий шматок м'яса, тушка птиці або цільна риба, слім-полиці для зберігання тіста або м'ясних заготовок, а також дверні кишені та полички для малогабаритних продуктів, до яких потрібен швидкий доступ (наприклад, морозива або масла). У деяких морозильників один із відсіків є вбудованим льодогенератором для приготування кубиків льоду.

Велика кількість відсіків, контейнерів та боксів дає можливість організувати зберігання продуктів таким чином, щоб їх запахи не змішувалися і не перебивали один одного, а до всього вмісту був швидкий і зручний доступ. У невеликих морозильних камер, як правило, 2 – 3 відділення, у шаф середнього розміру (з об'ємом 100 – 200 л) – не менше 4 – 5 полиць та шухляд, а великоформатна техніка з великим внутрішнім об'ємом зазвичай має по 7 – 9 відсіків.

Морозильні камери з 4-ма відділеннями

А ось морозильні скрині окремих секцій не мають (за рідкісними винятками). Як правило, весь внутрішній об'єм скрині є єдиним цілим. Тому для організації та зберігання вмісту використовуються дротяні кошики, підвісні лотки та перегородки, за допомогою яких відокремлюють різні види продуктів.

Усередині скрині багато місця, але немає закритих відсіків для розділення «несумісних» продуктів.

Клас заморожування та тривалість зберігання продуктів

Максимальна тривалість зберігання продуктів у морозильній камері залежить від класу заморожування (або температурних налаштувань). При температурі -18 °C м'ясо, риба, птиця, овочі та фрукти пролежать, не зіпсувавшись, близько 3 – 6 місяців (масло, маргарин, гриби та сушена зелень – до 9 місяців). Якщо є потреба у більш тривалому зберіганні, слід купити морозильну камеру з температурою заморожування -24 °C — у ній можна зберігати заморожені продукти до року.

У характеристиках деяких моделей вказана здатність заморожувати продукти до дуже низбких значень нижче -24 °C(іноді зустрічаються навіть такі низькі значення, як -32 °C). Як правило, це означає, що морозильна камера має режим швидкого заморожування, який на деякий час вмикається (вручну або автоматично) при завантаженні свіжої партії продуктів, після чого низькотемпературна зона повертається в нормальний режим роботи і підтримує стабільні -18 °C або -24 °C (або іншу температуру, задану користувачем).

Режим охолодження до -32 °C використовується для «шокового» (швидкого та глибокого) заморожування продуктів.

Потужність заморожування

Клас морозильної камери та її продуктивність можна оцінити за таким параметром, як потужність заморожування. Вона показує, скільки кілограмів продуктів може повністю заморозити від кімнатної температури за 24 години. Маленькі камери мають, як правило, потужність менше 10 кг/добу, а значення близько 10 – 20 кг/добу вважається цілком достатнім для техніки, що використовується у побуті. Морозильні камери з великою потужністю заморожування (більше 20 кг/добу) потрібні переважно підприємствам громадського харчування (або мисливцям, які приносять додому велику здобич у вигляді туші оленя або вепря).

Морозильні шафи з функцією швидкого заморожування

Кліматичний клас

Холодильна техніка розрахована на експлуатацію у певному температурному діапазоні. Тому у кожної морозильної камери на заводському шильдику поряд з іншими технічними характеристиками вказана інформація про кліматичний клас. Він показує, за якої температури в приміщенні гарантується нормальна робота техніки.

Кліматичний клас позначається однією або двома літерами:

  • N (Normal) – нормальний – від +16 °С до +32 °С;
  • SN (SubNormal) – субнормальний – від +10 °С до +32 °С;
  • ST (SubTropical) – субтропічний – від +18 °С до +38 °С;
  • T (Tropical) – тропічний – від +18 °С до +43 °С.

В умовах європейського клімату найбільш раціональною є купівля морозильної камери класу N (у південних регіонах — класу ST). Але якщо передбачається встановлення техніки в холодному приміщенні (наприклад, коморі або підвалі), краще купити морозилку класу SN. Зазначимо, що багато моделей морозильного обладнання зараз мають подвійне позначення кліматичного класу, яке вказує на розширені температурні межі експлуатації (тобто техніка підходить для різних регіонів планети). Наприклад, маркування SN-T говорить про те, що морозилка нормально працюватиме при температурі повітря від +10 °С до +43 °С. Також існують вуличні морозильні камери, що першопочатково допускають можливість роботи при мінусовій температурі навколишнього середовища. Їх можна ставити у приміщеннях без будь-якого опалення та теплоізоляції (наприклад, у гаражі або на балконі).

Вуличні морозильні камери

Ручне розморожування або система No Frost

На внутрішніх стінках морозилок класичної конструкції під час роботи утворюється «шуба» з інею та кристалів льоду. Вона безперервно наростає і стає все товстішою, потроху забираючи корисний простір камери. Подібні морозилки один або два рази на рік потребують ручного розморожування (необхідно повністю вивантажити продукти, відключити живлення, дочекатися розморожування стінок та видалити брили льоду з морозилки). Це не дуже зручно, тому виробники побутової техніки все більше концентруються на виробництві морозильних камер з системою No Frost, яка мінімізує утворення інею на внутрішніх стінках.

У статті «Лікнеп по технології No Frost: принцип дії, компоненти, плюси та мінуси» докладно та вичерпно описані всі особливості даної системи. Але не буде зайвим ще раз виділити деякі переваги та недоліки на прикладі морозильних камер.

Переваги морозильних камер No Frost:

  • морозилку не потрібно розморожувати вручну;
  • на внутрішніх стінках камери немає «шуби» з інею та льоду;
  • у всіх відділеннях морозилки підтримується однакова температура.

Недоліки морозильних камер No Frost:

  • більш висока ціна через наявність додаткових деталей та вузлів у конструкції морозилки;
  • менше корисного простору при тих самих зовнішніх габаритах побутової техніки;
  • збільшене енергоспоживання та більше шуму через майже постійну роботу вентилятора, що забезпечує циркуляцію повітря в камері;
  • необхідність упаковувати продукти в герметичні контейнери або вакуумні пакети, оскільки технологія No Frost «сушить» повітря всередині морозильної камери, «витягуючи» вологу з м'яса, овочів та фруктів.
Наочна різниця між звичайною морозилкою (ліворуч) та камерою No Frost (праворуч).
Морозильні камери No Frost

Клас енергоефективності

Оскільки морозильні камери цілий рік працюють у режимі «нон-стоп», питання споживання електроенергії є не останнім з аргументів на користь тієї чи іншої моделі, адже заморожувати продукти та постійно тримати холод — вельми енергоємне «заняття». Річна витрата електрики (за усереднених умов експлуатації) та клас енергоефективності побутової техніки вказуються в технічних характеристиках, на шильдиках та етикетках (наклейках). У зв'язку з тим, що у 2021 році пройшла реформа енергомаркування, всі морозильні камери, що продаються в Євросоюзі, набули нових позначень класів енергоефективності.

До реформи Після реформи
Приблизне співвідношення старих та нових класів
енергоефективності морозильних камер		 A+++ D
A++ E
A+ F

Чим «вище» за алфавітом стоїть буква, що позначає клас енергоефективності (або чим більше «плюсиків» після літери A) — тим більш «прогресивною» та «економічною» є морозильна камера (порівняно з конкурентами, які мають той самий об'єм і ту саму температуру заморожування). Морозилки вищих класів коштують дорожче. Але в перерахунку на весь життєвий цикл холодильної техніки така покупка виглядає виправданою та вигідною, тому що за кілька років різницю в ціні можна відбити за рахунок зменшеної витрати електроенергії.

Інверторний компресор

Інверторна технологія дає змогу гнучкіше, плавніше і точніше управляти електромоторами побутової техніки. У контексті холодильного обладнання важливо знати, що морозильні камери з інверторними компресорами :

  • споживають менше електроенергії (мають клас енергоефективності E або вище);
  • точніше тримають температуру, задану користувачем, і швидше заморожують завантажені в камеру продукти;
  • менше шумлять (найтихіші морозилки, навіть працюючи на повну потужність, видають шум менше 38 дБ, що приблизно відповідає гучності людської мови на приглушених тонах);
  • працюють без «здригування» всім корпусом при вмиканні та вимиканні електромотора;
  • довше служать (гарантія 10+ років на морозильну камеру з інверторним компресором – це поширена ситуація);
  • коштують дорожче за рахунок додаткових електронних блоків.

Більш детально всі переваги даної технології описані у статті «Інверторний привод у побутовій техніці: що це, плюси та мінуси інверторного управління».

Морозильні камери з інверторним компресором

Інші корисні функції

При виборі морозильної камери варто враховувати, наскільки зручно буде користуватися шафою або скринею. Тому в процес підбору морозилки за допомогою нашого каталогу варто звернути увагу на такі деталі та функції:

Багатофункціональна техніка може працювати в режимі морозильної камери або холодильника, залежно від налаштувань.

Замість післямови

Виходячи з наведеного вище, при виборі морозильної камери рекомендуємо почати з підбору за такими параметрами, як габаритні розміри, корисний об'єм і кількість відсіків для зберігання продуктів. Далі вибірку слід скоротити, взявши до уваги кліматичний клас і необхідну потужність заморожування. А серед моделей, що залишилися, вибрати ті, які споживають менше електроенергії. Якщо бюджет дає змогу, варто віддати перевагу морозильним камерам з інверторним управлінням та системою No Frost, оскільки вони довше служать та потребують менше уваги.