Piekarnik: gazowy czy elektryczny?

Aby odpowiedzieć na to pytanie tak obiektywnie, jak to możliwe i pomóc w dokonaniu wyboru między piekarnikami gazowymi i elektrycznymi, porozmawiamy o zaletach i wadach każdego rodzaju techniki.

Piekarnik gazowy

Piekarnik gazowy Hotpoint-Ariston FH G

Zaletami piekarnika gazowego są maksymalna łatwość obsługi, niemal natychmiastowe nagrzewanie i duża prędkość gotowania. Na tym być może główne zalety końca gazu.

Wady to zwiększona suchość powietrza w kuchni z powodu wypalenia tlenu i uwolnienia dwutlenku węgla, niemożność ustawienia dokładnej temperatury podczas gotowania, sadza na naczyniach znajdujących się blisko palników. Ponadto niedrogie piekarniki nie zapewniają równomiernego rozkładu temperatury, co może spowodować przypalenie naczynia.

Niemniej jednak błędem byłoby stwierdzenie, że kuchenki gazowe mogą działać tylko w trybie ogrzewania. Większość modeli ma wentylator chłodzący. System bezpieczeństwa kontroli gazu automatycznie zatrzymuje dopływ gazu po zgaśnięciu płomienia.

Piekarnik jest wyposażony w automatyczny zapłon. Może być albo automatyczny – zapłon następuje natychmiast po przekręceniu przełącznika, albo mechaniczny – trzeba dodatkowo wcisnąć przycisk.

Dodatkowo piekarniki gazowe mogą być wyposażone w tryb konwekcyjny, a danie będzie pieczone równomiernie ze wszystkich stron. Ponadto konwekcja pozwoli Ci gotować jednocześnie na kilku blachach do pieczenia. Wiele piekarników ma grill, rożen i minutnik, a konstrukcja piekarników jest dość nowoczesna i atrakcyjna.

Piekarnik elektryczny

Piekarnik elektryczny Gorenje BO 75SY2B z funkcją czyszczenia parą

Główną zaletą piekarnika elektrycznego jest jego funkcjonalność. W przeciwieństwie do piekarnika gazowego, piekarnik elektryczny ma kilka rodzajów grilla, funkcje rozmrażania, gotowania na zakwasie i zakwasie, funkcję gotowania na parze i mikrofali, a także sondę temperatury, która kontroluje stopień przygotowania potrawy. I to nie licząc standardowych programów dla poszczególnych produktów (drób, ryby, wieprzowina czy wołowina) czy potraw (pizza, ciasta).

W piekarniku elektrycznym możesz łatwo dostosować opcje grzania: góra, dół, góra i dół jednocześnie i tak dalej. W wielu nowoczesnych modelach można gotować kilka potraw jednocześnie.

Dzięki dużej liczbie programów, możliwości ustawienia dokładnej temperatury i prostemu wybraniu żądanego przepisu w menu urządzenia, możesz gotować w piekarniku elektrycznym najbardziej złożone dania i mieć pewność, że ugotują się prawidłowo. A dla miłośników pieczenia piekarnik elektryczny to tylko wybawienie! W piekarniku gazowym to samo danie za każdym razem może wyglądać inaczej. A wszystko dlatego, że dokładna temperatura z gazem jest trudna do osiągnięcia.

Kolejnym punktem, który wyróżnia piekarniki elektryczne, są możliwości czyszczenia. Jest ich kilka: katalityczne(dzięki specjalnym płytom wbudowanym w ściany piekarnika, które rozkładają i pochłaniają tłuszcz), pirolityczne(piekarnik nagrzewa się do ekstremalnie wysokiej temperatury i wszystkie opary i tłuszcz wypalają się dosłownie na popiół) i hydroliza(tj. para wodna, która zmiękcza zanieczyszczenia). Każdy z nich ma swoje zalety, ale faktem jest, że w piecach gazowych możliwa jest tylko jedna opcja - czyszczenie pirolityczne.

Ale poważną wadą piekarnika elektrycznego jest to, że rozgrzewanie wymaga czasu. Przerwy w dostawie prądu się nie liczą, chociaż przerwy w dostawie prądu są z pewnością bardziej powszechne niż przerwy w dostawie gazu.

Co jest lepsze?

Oczywiście piekarniki gazowe pod wieloma względami ustępują piekarnikom elektrycznym. Przede wszystkim pod względem funkcjonalności. Piekarniki elektryczne nie tylko sprawiają, że czujesz się jak szef kuchni, ale są wygodniejsze w utrzymaniu i obsłudze. Dlatego jeśli piekarnik to nie tylko technika dla Ciebie, jeśli lubisz gotować, to piekarnik elektryczny stanie się Twoim najlepszym pomocnikiem w tym. Szczęśliwe zakupy!