Dla kucharzy stacji benzynowych: TOP-5 kompletów noży kuchennych z nożyczkami i musakiem

Węgierski producent zastawy stołowej i akcesoriów kuchennych Berlinger Haus jest popularny w Europie ze względu na wyważone połączenie jakości, funkcjonalności i wartości swoich produktów. Zestaw noży kuchennych Granit Diamond BH-2116 docenią zarówno amatorzy, jak i profesjonaliści do spraw gastronomii.

W zestawie 5 noży Klasyczny zestaw uniwersalny, szefa kuchni, santoku, nóż do krojenia chleba i obierania warzyw/owoców. Ostrza ze stali nierdzewnej mają marmurkową, antybakteryjną powłokę, która nie plami ani nie pochłania zapachów żywności.

Uchwyty wykonane z tworzywa Soft-Touch wygodnie leżą w dłoni i nie wyślizgują się. Ostrza są dość ostre, nawet nożyczkami, a musak prostuje krawędź kilkoma drucikami. Najważniejsze, aby częściej go używać. Wszystkie produkty można myć w zmywarce, w ogóle na tym nie cierpią.

Chociaż zestaw jest wyposażony w okrągłą akrylową podstawę 360º, szczerze mówiąc, nie jest to zbyt wygodne. Niewystarczająco stabilny i wymaga celowania w celu włożenia ostrza w wąskie szczeliny montaży. Drewniany stojak z miękkim wypełnieniem wyglądałby o wiele bardziej praktycznie, ale producent wolał spektakularny wygląd niż wygodę.

Jednak nie ma innych narzekań na zestaw, a za swoje pieniądze, jedyne 25 dolarów, może stać się doskonałym drugim, a być może pierwszym numerem w kuchni małej knajpy lub kawiarni.

Marka Vinzer powstała w samym centrum starej Europy - Szwajcarii. I chociaż produkty są produkowane w Chinach, nie wpływa to w żaden sposób na jakość. Za komplet noży kuchennych Vinzer 89111 trzeba będzie zapłacić około 80 dolarów, ale możesz być pewien, że kupujesz naprawdę wartościowy produkt.

Zestaw zawiera 9 elementów, z czego 6 to noże. W zestawie nożyczki, musak i podstawka. Wszystkie ostrza wykonane są ze stali wysokowęglowej, która ma doskonałą wytrzymałość. Złamanie lub stępienie takiego ostrza jest niezwykle problematyczne. Wraz z nożami szefa kuchni i nożami użytkowymi znanymi większości kulinarnych specjalistów zwracamy uwagę na obecność trybowania i krojenia. Miłośnicy gotowania dań mięsnych będą zadowoleni, a także weganie, dla których w zestawie znajduje się nóż do obierania.

W miejscu chwytu głownie posiadają czarne bakelitowe okładziny, mocowane dwoma nitami. Kształt nakładek jest ergonomiczny, nóż pewnie leży w dłoni i jest wyważony.

Wszystkie urządzenia można myć ręcznie lub w zmywarce. Nie zaleca się używania do czyszczenia ściernych środków czyszczących. Wystarczy ciepła woda z mydłem.

Na szczególną uwagę zasługuje stojak wykonany z drewna kauczukowego. Jest przyjazny dla środowiska, polerowany, bez lakieru, dość stabilny i wygodny.

Ogólnie rzecz biorąc, Vinzer 89111 otrzymał tylko pozytywne recenzje. Zestaw można bezpiecznie zabrać z myślą o długotrwałym użytkowaniu, z zainteresowaniem opracuje jego koszt.

Mayer & Boch ma niemieckie korzenie i ponad stuletnią historię produkcji różnych niedrogich przyborów kuchennych w przystępnych cenach.

Zestaw noży Mayer & Boch 394 zawiera 8 sztućców, w tym 4 noże (uniwersalny, rzeźbiarski, chlebowy i skórkowy), siekierę, musak, nożyczki oraz drewniany stojak. Ten ostatni od razu robi najbardziej pozytywne wrażenie. Jest kompaktowy, nie zajmuje dużo miejsca, ładnie wygląda i pachnie drewnem.

Producent oferuje 4 warianty kolorystyczne uchwytów : z czerwonym dekorem, usłojeniem drewna, żółtym i szarym marmurem. Wykonane są z tworzywa sztucznego, mocowane potrójnym nitem do stalowej podstawy, niestety nie są to najwygodniejszy kształt do pewnego chwytu. Trzeba się do tego przyzwyczaić.

Bez względu na to, że płótna wykonane są ze stali nierdzewnej, nie pozwalają sobie na szczególną wytrzymałość i ostrość. Przy intensywnym użytkowaniu szybko się rysują i matowią. Wstydliwa jest też nadmierna lekkość urządzeń. Całkowita waga zestawu bez podstawki to nieco ponad 1 kg.

Nożyczki wyróżniają się na tle ogólnym. Po pierwsze, niezależnie od opcji kolorystycznych pozostałych elementów, są one wykonane w kolorze czarnym, a po drugie są mocne i dość ostre, być może najlepsza część całego zestawu.

Produkty można myć ręcznie oraz w zmywarce, jednak po pierwszym „myciu” w pralce kolor uchwytów staje się bledszy i traci swój „rynkowy” wygląd.

Jednak nie ma sensu wysuwać żadnych roszczeń dotyczących zestawu za 15 USD. Ale posiadanie Mayer & Boch 394 w kuchni jako dekoracji tematycznej lub opcji pracy zapasowej nie zaszkodzi. Bo bez względu na to, ile noży jest w kuchni, jeszcze jeden nigdy nie jest zbyteczny.

Produkty pod marką Stahlberg są produkowane przez międzynarodową firmę Gipfel, która zajmuje wiodącą pozycję na rynku przyborów kuchennych i akcesoriów w Rosji. Zestaw noży Stahlberg 6660-S będzie ozdobą każdej kuchni i niezawodnym pomocnikiem kucharza.

Zestaw zawiera aż 12 noży, z czego 6 do samego steku, a także musak, nożyczki oraz drewniany stojak z gumowanym dnem, które zabezpiecza przed zsuwaniem się. Ale brakuje noża do chleba. W tak, na pierwszy rzut oka, przemyślanym zestawie, widać wyraźne przeoczenie.

Całkowita waga wszystkich elementów to 3,9 kg, co oznacza, że urządzenia są dość ciężkie, a co za tym idzie wysokiej jakości. Potwierdza to wygląd zestawu. Uchwyty wykonane są z połączenia tworzywa w kolorze czekolady z metalowymi wstawkami.

Noże są dobrze wyważone i wygodnie mieszczą się w dłoni. Ostrza ze stali nierdzewnej są doskonale naostrzone, sprawiają wrażenie solidności i solidności. Ale, uczciwie, warto zauważyć, że dość szybko stają się nudne. Dlatego musak będzie musiał być często używany. Nie każdemu spodobają się nożyczki. Ich ostrza są dość krótkie.

Ogólnie Stahlberg 6660-S robi pozytywne wrażenie i z powodzeniem spełni w kuchni nie tylko swoje bezpośrednie funkcje, ale także dekoracyjne. Na stoisku zestaw prezentuje się całkiem imponująco. Z drugiej strony cena 8 000 rubli może wydawać się niepotrzebnie wysoka, ale producent często oferuje zniżki na swoje produkty do 50%, a to, jak widzisz, to zupełnie inna historia.

Belgijski producent przyborów kuchennych BergHOFF słynie z wysokiej jakości produktów w przystępnej cenie. Zestaw noży wraz z akcesoriami Studio Line 1307146 to doskonały wybór dla profesjonalnego szefa kuchni na co dzień.

Zestaw zawiera wszystkie elementy niezbędne do przygotowania szerokiej gamy potraw, w tym 14 noży (8 do steków), duże sekatory (25 cm) do krojenia drobiu i królika, musaty oraz trzy deski do krojenia, jedna bambusowa, dwie wykonane propylenu czarno-białego. Przy całym bogactwie zestawu chciałbym zobaczyć klasyczną wersję nożyczek, ale producent nie podzielił naszej opinii w tej sprawie.

Ostrza ostrzy wykonane są z wysokowytrzymałej stali nierdzewnej, bardzo ostrej i odpornej na stępienie. Satynowe wykończenie ułatwia cięcie i zapobiega przywieraniu kawałków jedzenia do ostrza. Aby zachować te właściwości w ostrzach jak najdłużej, zaleca się mycie noży wyłącznie ręcznie.

Rękojeści wykonane są z przyjemnego w dotyku tworzywa ABS oraz kutej stali, będącej kontynuacją ostrza. Ich kształt jest dość ergonomiczny i zapewnia pewny chwyt. Podkładki ABS są mocowane trzema nitami i bardzo ciasno przylegają.

Całość wygodnie składa się w drewniany stojak na gumowanych nogach, składający się z trzech części: środkowej - na noże główne, musaty i nożyczki, dolnej - na noże do steków oraz górnej, do której można włożyć jeden płyt polipropylenowych. Deska bambusowa nie będzie pasować, ponieważ jest grubsza i ma większą powierzchnię.

Za cały zestaw BergHOFF Studio Line 1307146 trzeba będzie zapłacić nie tyle jak na standardy profesjonalnego użytkowania, biorąc pod uwagę jego funkcjonalność i jakość, tylko 130 USD. Dla profesjonalnego zestawu noży z akcesoriami - drobiazg, a do kuchni restauracji czy kawiarni - opłacalna inwestycja, która zwróci się wielokrotnie.

Noże Victorinox to klucz do wygodnej pracy szefa kuchni i jego pomocników. Produkty marki wyróżnia wysoka jakość, ergonomia oraz przyjemny wygląd. Koszt nie jest daleko w tyle. Zestaw 9 elementów Victorinox 5.1193.9 z serii Standard Line będzie kosztował 250 dolarów, co automatycznie klasyfikuje go jako dodatek do profesjonalnej kuchni.

Oprócz dwóch noży rzeźbiarskich 18 i 22 cm, noża do chleba oraz dwóch produktów do obierania warzyw i owoców warto podkreślić obecność urządzenia do pomidorów z pofalowaną krawędzią oraz widelca do krojenia. Nieczęsty gość w standardowych zestawach, więc nie jest zbędny. Musak i nożyczki są również zawarte.

Wszystkie części robocze elementów wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej odpornej na tępienie. Chociaż nie najtrudniejsze. Aby krawędzie były ostre, w kuchni instytucji publicznej zaleca się stosowanie musaka raz lub dwa razy dziennie. W domu - raz w tygodniu.

Uchwyty przyborów wykonane z matowego, chropowatego polipropylenu wyglądają dość prosto, ale zapewniają wygodny chwyt i nie wyślizgują się w dłoni.

Noże są doskonale wyważone. Dość wygodnie jest kroić nimi chleb, warzywa, owoce w cienkie plasterki lub kawałki ściętego mięsa i nie męczy się podczas długiego procesu. Nóż do pomidorów doskonale radzi sobie z przecinaniem elastycznej skórki pomidora bez ściskania jej i zamieniania soczystego warzywa w bałagan.

Po pracy urządzenia składa się w wygodny drewniany stojak, którego powierzchnia jest pokryta cienką warstwą polimeru i nie jest narażona na działanie wilgoci. Dodatkowo nie ślizga się, gdyż jest wyposażony w małe gumowane nóżki, które pewnie trzymają go nawet na błyszczącym blacie.

Noże są kapryśne w pielęgnacji, należy je myć ręcznie wodą z mydłem i miękką ściereczką, aw żadnym wypadku nie należy ich wkładać do zmywarki, jeśli chcesz, aby narzędzia przez długi czas zachowały swoją ostrość.

Victorinox 5.1193.9 w pięknym opakowaniu może być wspaniałym prezentem dla zapalonego kucharza, który doceni Twój znak uwagi i będzie chętnie korzystał z zestawu przez kilka lat.

Amerykańska marka KitchenAid od 1919 roku produkuje wysokiej jakości sprzęty i akcesoria kuchenne. Nawet po niedawnej fuzji firmy z Whirlpool, produkty KitchenAid nadal są ekskluzywne, o czym świadczą ich znaczne koszty. Zestaw noży KKFMA07CA jest tego wyraźnym potwierdzeniem, ponieważ za jedyne 6 narzędzi trzeba będzie zapłacić około 800 USD.

W zestawie 4 noże: szefa (20 cm), do pomidorów (14 cm), do chleba (20 cm) i mały do warzyw (9 cm). Również musak z wiórkami diamentowymi i nożyczkami z gumowanymi uchwytami. Z jednej strony zestaw nie jest duży, ale ma wszystko, czego potrzebujesz. Nóż szefa kuchni spisuje się znakomicie z głównym nakładem pracy, jednak z czysto praktycznego punktu widzenia, za taką cenę można by mu dołożyć kilka innych rodzajów ostrzy, np. filetowe i uniwersalne.

Na szczególną uwagę zasługuje stoisko. Wykonany jest z odlewanego ciśnieniowo metalu pokrytego jaskrawoczerwoną (lub czarną) błyszczącą emalią ze srebrnym obramowaniem i wstawką z drewna klonowego. Wygląda bardzo efektownie i atrakcyjnie.

Ostrza noży wykonane są ze stali wysokowęglowej o twardości 56-57 HRC w skali Rockwella, czyli ostrze jest dość twarde, ale jednocześnie elastyczne. Przed dotarciem do klienta końcowego noże KitchenAid są utwardzane na zimno, dzięki czemu ostrze jest ostre od 2 do 3 razy dłużej niż zwykłe noże. Ukoronowaniem procesu stało się ostrzenie i polerowanie diamentów. Noże są naprawdę niesamowicie ostre i pozostają takie przez dość długi czas, nawet przy częstym użytkowaniu. Nie zaleca się jednak mycia ich w zmywarce. Ostrość ostrzy można dość szybko stracić.

Równowagę podczas cięcia zapewniają wygodne uchwyty wykonane z czarnego materiału kompozytowego. W rzeczywistości są polimerowe, ale wyglądają jak drewno, powtarzając strukturę włókien drzewnych. Dzięki wyważonej wadze i wysokiej ergonomii rękojeści, noże idealnie leżą w dłoni, jakby były jej przedłużeniem.

Jakość i wygoda noży zestawu zdecydowanie przyćmiewa jego mankamenty, choć oczywiście trudno nie brać ich pod uwagę.

Jednak KitchenAid KKFMA07CA to pozycja obowiązkowa dla każdego profesjonalnego kucharza i wieloletniego hobbysty, który wie, jak powinny wyglądać prawdziwe noże kuchenne, i nie poprzestaje na ich kosztach.