Zestawy noży uniwersalnych

Uniwersalny

— jeden z najbardziej wielofunkcyjnych noży, od którego wzięła się nazwa: może służyć do krojenia mięsa lub pieczywa, krojenia cienkiego (np. szynki), obierania owoców i warzyw oraz wielu innych zadań. W codziennym użytkowaniu jeden taki nóż jest w stanie zastąpić kilka wyspecjalizowanych (choć oczywiście przegrywa z nimi pod względem wygody i możliwości w każdym oddzielnym obszarze pracy); Większość modeli uniwersalnych ma ostrze średniej długości i gładką, lekko zakrzywioną krawędź tnącą.