Domowe kwaśne mleko bez zbędnych kłopotów: TOP-5 producentów jogurtów

W asortymencie znanego producenta małego AGD Polaris znajduje się wiele wysokiej jakości i niedrogich rozwiązań, które można wykorzystać do uzupełnienia kuchni. W szczególności jednym z najbardziej dostępnych wśród rówieśników jest jogurt PYM 0104.

Urządzenie zaliczane jest do najprostszych przedstawicieli klasy urządzeń do przygotowania fermentowanych produktów mlecznych. Jedynym postawionym przed nim zadaniem jest stworzenie optymalnych warunków dla aktywności bakterii kwasu mlekowego. Aby osiągnąć ten cel, Polaris PYM 0104 doprowadza temperaturę oryginalnego produktu do 40°C, a następnie przechodzi w tryb konserwacji.

Będziesz musiał sam zaplanować czas na przygotowanie jogurtu. Jeśli gotujesz zgodnie z książką kucharską zawartą w opakowaniu urządzenia, ta procedura trwa około 6-8 godzin. Model godny uwagi jest jednak nie tylko dla jogurtu – wspomniana książeczka zawiera szczegółowe przepisy na przygotowanie kwaśnej śmietany, jogurtu, sfermentowanego mleka pieczonego i innych sfermentowanych produktów mlecznych, których zasada opiera się na dojrzewaniu mieszanki mlecznej.

Polaris PYM 0104 jest dostarczany z czterema szklanymi kubkami z wielokolorowymi wieczkami o pojemności 180 ml. Dla każdego z nich w komorze roboczej jogurtu przewidziano wgłębienie, a w celu równomiernego odprowadzania ciepła całość przykrywa się od góry jedną ciągłą przezroczystą pokrywką. Taka ilość jogurtu wystarczy dla przeciętnej 3-4 osobowej rodziny, jednak tylko raz.

Skrót hiszpańskiej marki VES ma proste znaczenie – „Victory, Exclusive, Satisfaction” (przetłumaczone z języka angielskiego). I chociaż zakłady produkcyjne firmy są skoncentrowane w Chinach, ścisła kontrola jakości na wszystkich etapach montażu produktu czyni ją bardzo konkurencyjną.

„Statek” o nazwie VYM-3, na maszcie którego dumnie powiewa flaga VES, jest gotowy zabrać na pokład 7 szklanych słoików o pojemności 170 ml. Całkowita objętość ładunku mleka w tym przypadku wynosi ponad 1 litr. Szklany pojemnik znajduje się pod przezroczystą plastikową „nakrętką”. Utrzymuje stabilną temperaturę około 40°C, aby zapewnić skuteczne działanie żywych bakterii żyjących na zakwasie lub jogurcie naturalnym.

Wyposażenie modelu zapewnia obecność elektronicznego timera i wyświetlacza, który służy do wyświetlania ustawionego czasu podczas ustawiania czasu gotowania, a także wyświetlania danych o pozostałej liczbie godzin i minut do końca cyklu. Po zakończeniu pracy ogrzewanie zatrzymuje się automatycznie, ale urządzenie nie daje sygnału dźwiękowego, że jogurt jest gotowy.

Producent jogurtów nie poradziłby sobie całkowicie bez minusów – do jego montażu nie zastosowano najwyższej jakości tworzywa sztucznego. Model nie ma innych poważnych mankamentów, dlatego najlepiej sprawdzi się w roli domowej asystentki przy przyrządzaniu deserów z kwaśnego mleka bez chemicznych dodatków i szkodliwych barwników.

Pomocna rada. Staraj się dawać pierwszeństwo producentom jogurtów wyposażonym w szklane pojemniki, ponieważ plastikowe kubki mogą uwalniać szkodliwe substancje po podgrzaniu.

Produkty niemieckiej marki Clatronic wyróżniają się dobrą funkcjonalnością i przystępną ceną. Maszyna do jogurtu JM 3344 nie jest wyjątkiem od tej reguły.

Model jest prezentowany na półkach sklepów nie pierwszy rok z rzędu. Podczas swojej obecności na rynku udało jej się pozyskać armię fanów wśród tych, którzy wolą własnoręcznie gotować smaczne i zdrowe sfermentowane przysmaki mleczne z naturalnych produktów i czystych kultur starterowych. Przepis na zrobienie jogurtu w Clatronic JM 3344 jest bardzo prosty – wystarczy zmieszać mleko i zakwas, wlać gotowy „koktajl” do 7 słoików o pojemności 160 ml i ułożyć je w kształcie kwiatka w komorze roboczej.

Mleko modyfikowane powinna dojrzewać w aparacie przez 6-8 godzin. Ale ponieważ z modelem nie ma licznika czasu, musisz sam ustawić czas, aby nie prześwietlić produktu. Każdy szklany słoik jest wyposażony w nakręcaną plastikową pokrywkę. Tak więc gotowy jogurt można zabrać ze sobą jako przekąskę.

W niektórych recenzjach modelu pojawiają się zarzuty, że urządzenie przegrzewa surowce. Jeśli taki problem wystąpi, można go przezwyciężyć stosując wyściółkę z tektury lub grubego papieru, która jest łącznikiem pośrednim między ściankami komory a szklanymi kubkami. Jednak w większości Clatronic JM 3344 radzi sobie dobrze z reżimem temperaturowym, a wynik jest naprawdę smaczny i zdrowy jogurt z żywymi bifidus i lactobacilli.

Steba, pochodząca z Niemiec, ma prawie stuletnie doświadczenie w branży AGD. Jej produkty są zaprojektowane tak, aby zadowolić najbardziej wymagające gospodynie dzięki wysokiej jakości wykonania i łatwości użytkowania. Żywym potwierdzeniem powyższego jest ekspres do jogurtu Steba JM 2.

Przede wszystkim model urzeka naprawdę ogromną pojemnością – to nie żart, w 12 szklanych słojach po 200 ml każdy, które jogurtarz może zabrać na pokład, można za jednym posiedzeniem ugotować 2,4 litra sfermentowanego produktu mlecznego. W rezultacie wyjście jest dobrym zaopatrzeniem w jogurt nawet dla dużej rodziny. Również słoiki z gotowymi smakołykami można zabrać ze sobą do pracy - każdy z nich jest bezpiecznie przykryty zakrętką.

Optymalny czas gotowania domowego jogurtu lub twarogu ustalany jest za pomocą uruchomionego elektronicznego modelu timera (od 1 do 15 godzin). Na podstawie odczytów na ekranie LCD można określić etap gotowości sfermentowanego mleka. Należy pamiętać, że minutnik czasami wyrzuca trochę czasu ponad ustawioną wartość, jednak przy łącznym czasie trwania cyklu gotowania około 8-12 godzin dodatkowe 15-20 minut nie odgrywają szczególnej roli.

Model nie zajmuje dużo wolnego miejsca do instalacji, a poziom poboru mocy urządzenia to zaledwie 21 watów. Ogólnie rzecz biorąc, domowy jogurt pomaga w utrzymaniu odporności, poprawia trawienie i uzupełnia organizm w składniki odżywcze. A jeśli potrzebujesz go od razu, nie znajdziesz lepszej opcji niż Steba JM 2.

Tefal YG 6571 nie należy do najtańszych jogurtów, co jednak z nawiązką rekompensuje zaawansowany poziom funkcjonalności modelu. Kilku bezpośrednich rywali w klasie może uczynić ją godną rywalizacji.

Elektroniczny „mózg” urządzenia może przełączać się między trzema programami przygotowania mlecznych smakołyków: jogurt dojrzewa w temperaturze około 43°C, twarożek gotuje się w temperaturze 37°C, a przy tworzeniu deserów temperatura w komora robocza wzrasta do 85°C. Technologia gotowania na parze ma na celu przyspieszenie procesu przygotowywania mlecznych smakołyków. Dzięki niemu deser będzie gotowy już po 30 minutach. po załadowaniu wymaganych składników do jogurtu, co ma szczególne znaczenie w przypadku nagłej wizyty gości.

Kolejną technologią, która ma na celu zwiększenie wygody przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych, jest opatentowany system dekantacji sera do produkcji twarogu. Pojemnik do tego etui, a także 6 kompletnych szklanych kubków o pojemności 150 ml, można myć po użyciu w zmywarce.

Dodatkowo model posiada wyświetlacz informacyjny z liniami do wyświetlania czasu gotowania oraz wybranego programu pracy urządzenia. Jako bonus, producent jogurtów dostarcza książkę kucharską z instrukcjami krok po kroku, jak przygotować szeroką gamę naturalnych przysmaków mlecznych w domu. Do tego wszystkiego modele są usprawiedliwione i mają wysoką cenę oraz zwiększone wymiary (202x256x290 mm) w porównaniu z analogami.