Przelewowe ekspresy do kawy

Przelewowy

— w ekspresach przelewowych (zwanych również kroplowymi) podczas przygotowywania napoju podgrzana woda przepuszczana jest przez filtr, wypełniony mieloną kawą. W tym przypadku, w odróżnieniu od ekspresów do kawy espresso, woda leci nie pod ciśnieniem, a jedynie pod wpływem grawitacji.

Ta technologia parzenia kawy jest tradycyjna w Stanach Zjednoczonych, w Europie jest używana znacznie rzadziej, ale ostatnio ekspresy przelewowe stały się tutaj również dość powszechne. Napój uzyskany w takim urządzeniu (znany jako kawa filtrowana, pourover lub regular) ustępuje espresso pod względem nasycenia smaku i stężenia kofeiny, jednak ta ostatnia cecha jest kompensowana dużymi objętościami porcji - zwykle około 120 ml, w praktyce często nawet więcej. Zwracamy również uwagę, że jedną z charakterystycznych cech tego typu ekspresu jest obecność w zestawie dzbanka, często zawierającego 10 - 12 porcji gotowego napoju.