Czajniki elektryczne z podgrzewaniem wody do 90 °C

90 °C (czarna herbata)

— znana większości z nas herbata czarna ma najwyższy stopień fermentacji spośród tradycyjnych odmian herbat; i z reguły im wyższy jest ten stopień, tym więcej gorącej wody potrzeba do zaparzenia. Jednocześnie nie zaleca się używania wrzącej wody - może to znacząco zepsuć smak napoju i zniszczyć korzystne substancje. Istnieją pewne sposoby, które pozwalają doprowadzić świeżo przegotowaną wodę do 90 °C bez specjalnych regulacji; jednak dla pełnej gwarancji lepiej jest używać czajnika z precyzyjnymi ustawieniami temperatury.

Zwracamy również uwagę, że ta temperatura może być przydatna w przypadku niektórych rodzajów herbat oolong – herbat o średnim stopniu fermentacji. Specyficzny stopień fermentacji takiej herbaty może być różny, a niektóre odmiany o stosunkowo dużej szybkości wymagają także podwyższonej temperatury parzenia – do 90°C.