Варильні панелі, підживлюють цілющою силою електрики, гарантують більшу безпеку експлуатації в порівнянні з газовими. По-перше, при їх роботі немає відкритого вогню і не спалюється «блакитне паливо», за рахунок чого на кухні дихається легше і істотно зменшується ризик отруєння газом при загасанні полум'я пальника. А по-друге, поверхні електричних панелей часто легше піддаються чищенню від забруднень. Всіх їх об'єднує під одним крилом електрику як джерело тепла, проте нагрівальні елементи при цьому бувають самими різношерстими.

Чавунні конфорки

Варіант нагрівальних елементів найпростішого типу має вигляд виступаючого над робочою поверхнею «млинця», під яким прокладена спіраль електронагрівача. Такі конфорки з твердого і довговічного чавуну довгий час нагріваються і неспішно остигають, що робить їх менш практичними в порівнянні з електричними однолітками. Головний козир чавунних конфорок — дешевизна, саме тому вони часто зустрічаються на борту плит бюджетного сегмента. Підкладкою для «млинців» зазвичай служать емальовані робочі поверхні або нержавіюча сталь — невибагливі у догляді і досить привабливі зовні.

Традиційні чавунні «млинці» поступово відходять у минуле.

Крім стандартних чавунних конфорок, існує дві спецверсії «млинців»:

  • з червоним кружком по центру — експрес конфорка підвищеної потужності (розігрівається приблизно в 1.5 рази швидше звичайної);
  • з білим кружком по центру — конфорка з вбудованим датчиком визначення температури (після закипання води автоматично зменшує потужність нагріву).

З часом чавун викривляється і втрачає форму під впливом високих температур, через що не забезпечується щільне прилягання посуду до поверхні конфорки. Також слід дотримуватись обережності з попаданням на розігрітий чавунний нагрівач холодної води — від цього «млинець» може тріснути.

Наступний щабель еволюції в ієрархії електричних конфорок — нагрівальні елементи «під прикриттям» склокерамічною робочою поверхні.

Склокерамічні варильні панелі

Конфорки Hi-Light

Широке поширення отримали конфорки, в основу яких покладено гофрований стрічковий нагрівач змієподібної форми, пущений по периметру окресленої зони. Її нагрівання досить ефективний і займає за часом 5-7 сек. До того ж Hi-Light конфорки швидко реагують на зміну потужності, підлаштовуючись під встановлене користувачем значення в мить ока.

Двозонна конфорка типу Hi-Light — вид зсередини.

Ложкою дьогтю в бочці з медом є не саме економічне споживання енергії: за інших рівних умов рапідная конфорка з діаметром робочої зони 15-18 см споживає 1-1.5 кВт в годину, а типу Hi-Light — 1.5-2 кВт.

Варильні панелі з конфорки Hi-Light

Рапідние конфорки

Крізь міцне скло на поверхні для варіння цього типу можна розгледіти високотемпературні спіралі. Вони нагріваються і остигають приблизно за 10-15 сек. Найбільша ефективність роботи рапидных конфорок досягається при забезпеченні нагріву великої посуду.

В основу рапидных конфорок покладена високотемпературна спіраль.

Сильний вплив на рівень споживаної конфоркою енергії надають її розміри і форма (існують рапідние конфорки з розширюваною зоною нагріву, яка стане в нагоді при готуванні страв у нестандартній посуді).

Галогенні конфорки

У серце галогенних конфорок встановлені трубки, заповнені розрідженими парами інертних газів. При проходженні струму вони випромінюють яскраво-червоне світіння, за характером якого варильні панелі даного роду виділяються на тлі інших електричних родичів. Граничну потужність галогенні конфорки набирають практично відразу після включення плити і настільки ж швидко вони остигають, зменшуючи ризик отримання опіків при дотику до розігрітим поверхонь панелі.

Галогенну конфорку легко визначити «на око» за характерним яскравим світінням.

Галогенний тип конфорок хороший у всьому, крім терміну служби — залежно від інтенсивності експлуатації плити він коливається в межах від 2-3 до 7-8 років. Деякі виробники варильних панелей продовжують «живучість» галогенною конфорки шляхом реалізації роздільного керування лампою і нагрівачем. Так, галогенна лампа включається тільки на період розігріву, а потім до завершення готування їжі працює лише стрічковий нагрівальний елемент.

Найбільш прогресивними на сьогоднішній день вважаються індукційні конфорки.

Індукційні конфорки

Принцип роботи нагрівальних елементів такого виду передбачає використання для нагрівання енергії магнітного поля. Воно формується при взаємодії котушки індуктивності та потужного електрогенератора, встановлених «під капотом» варильної панелі. Вся енергія, що при цьому передається безпосередньо посуді, в якій відбувається приготування — індукційна робоча поверхня нагріває безпосередньо дно каструль і сковорідок, сама ж залишається холодною або теплою від контакту з посудом (про залишковому теплі проінформує користувача відповідна індикація).

Робоча поверхня індукційної панелі залишається холодною на дотик, що підвищує безпеку експлуатації обладнання.

Одним з обов'язкових вимог варильних панелей з індукційним нагріванням є використання феромагнітної посуду з товстим дном — до днища такий начиння «прилипають» постійні магніти. В парі з звичайними каструлями, що дісталися у спадок від бабусі, плита просто не запускається в роботу. Також серед систем безпеки в активах індукційних поверхонь для варіння важливу місію виконує функція блокування включення конфорок за наявності на них сторонніх предметів (забутої ложки, рушники тощо).

Багато моделі індукційних панелей обзавелися підтримкою функції інтенсивного нагріву BOOSTER, сенс якої зводиться до того, що потужність однієї конфорки можна короткочасно поділитися з сусідньої. Ще одна корисна фіча — автофокус конфорок. У цьому разі мається на увазі автоматичне підстроювання нагрівача під розмір днища посуду, в результаті чого досягається максимальна ефективність роботи панелі при мінімальних витратах енергії.

Важливо знати! Індукційні варильні панелі можна встановлювати над духовками, посудомийками, пральними машинами та іншою побутовою технікою з металевими поверхнями.
Індукційні варильні поверхні

На практиці досить часто застосовуються комбінації різних типів конфорок. Яскравим прикладом такого рішення виступає панель Electrolux EHG 96341 FK чорний , поєднує в одному флаконі індукційні конфорки з нагрівальними елементами типу Hi-Light. Також на полицях магазинів представлено багато моделей з формулами конфорок 2 газ + 2 електро і 3 газ + 1 електро.

Смачних страв вам і приємного апетиту!

Читайте також:
П'ятірка самокатів з приставкою «електро»
Забудьте про те, що потрібно відштовхуватися ногою від землі, катаючись на самокаті в своє задоволення.
Як вибрати ноутбук?
Оптимальні ноутбуки для навчання, роботи і ігор.
Дбайливий віджим: п'ятірка шнекових соковитискачів
В соку, отриманому за технологією «холодного віджимання, зберігається максимум поживних речовин.
Тато, покатай на кермі! ТОП-5 передніх велокрісел
Маленькому пасажиру в полегшеному передньому кріслі відкривається максимальна оглядовість.
П'ятірка кращих вертикальних пилососів на зміну «класиці»
Пилососи у вертикальному форм-факторі з різними типами прибирання, живлення і насадок.